ĐĂNG NHẬP IU NẤU ĂN:
x
Đăng nhập bằng FacebookĐăng nhập bằng Gmail
Bạn chưa có tài khoản Facebook hoặc Gmail?
Đăng ký tài khoản Facebook
Đăng ký tài khoản Gmail
loading

Thơm ngon ngất ngây với món thịt lợn nướng riềng sả !

  Lưu lại


Hướng dẫn cách làm món thịt lợn nướng riềng sả thơm ngon ngất ngây: Nhân dịp vừa được cho 1 tảng thịt lợn mán "chính hãng" ngon ơi là ngon, mình


Hướng dẫn cách làm món thịt lợn nướng riềng sả thơm ngon ngất ngây:

Nhân dịp vừa được cho 1 tảng thịt lợn mán "chính hãng" ngon ơi là ngon, mình định bụng sẽ làm món thịt lợn nướng riềng sả, món này chỉ nghĩ đến thôi đã khiến mình ứa nước miếng rùi. Miếng thịt được ngấm sâu gia vị, đậm đà, thơm nức hương vị riềng sả, phần thịt giòn giòn, không bị khô cứng. Thực ra, món thịt lợn nướng riềng sả, tất nhiên có thứ thịt lợn mán thì sẽ là ngon nhất. Nhưng chúng mình hoàn toàn có thể thay thế bằng thịt lợn bình thường (các nàng có thể mua phần thịt chân giò ấy, cùng rất "nà" ngon). Chuẩn bị thêm chút riềng, sả cùng 1 số gia vị đi kèm nữa là chúng mình đã có thể bắt tay vào nướng được rùiẢnh minh họa 1 - Thơm ngon ngất ngây với món thịt lợn nướng riềng sả !

Ảnh minh họa 2 - Thơm ngon ngất ngây với món thịt lợn nướng riềng sả !

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Thịt lợn mán (hoặc thịt lợn chân giò, ba chỉ thường): 500 gram
  • Riềng sả xay: 200 gram
  • Tỏi: 2 củ
  • 2 hạt dổi trộn với 100g vừng vàng rang chín xay nhuyễn
  • Gia vị: dầu hào, nước mắm ngon,dầu ăn, xiên que, than hoa

Phần thực hiện:

  • Bước 1: Món thịt lợn nướng riềng sả tuyệt vời nhất khi mua được nguyên liệu thịt lợn mán tươi ngon. Nếu không, các nàng hoàn toàn vẫn có thể thay thế bằng thịt lợn thông thường (nên chọn phần thịt ba chỉ hoặc bắp chân giò), lưu ý là phần thịt với bì nên chọn miếng liền 1 khối không bị long rời. Thịt mua về, sơ chế thật sạch, để ráo. Cắt thịt thành các miếng hình vuông nho nhỏ như hình dưới.

Ảnh minh họa 3 - Thơm ngon ngất ngây với món thịt lợn nướng riềng sả !

  • Bước 2: Với món ăn này thì gia vị riềng và sả thì thứ gia vị chủ đạo và không thể thiếu, tạo nên linh hồn cho món ăn này. Sả và riềng chuẩn bị khoảng 200 gram, đem giã (hoặc xay nhuyễn). Ướp thịt với riềng, sả, 1 thìa canh dầu hào, vừng xay với hạt dổi, tỏi bóc vỏ bằm nhỏ, 2 thìa con nước mắm ngon và 1 thìa dầu ăn. Đeo bao tay vào và trộn bóp thật đều hỗn hợp trên cho gia vị được ngấm sâu vào thịt. 

Ảnh minh họa 4 - Thơm ngon ngất ngây với món thịt lợn nướng riềng sả !

  • Bước 3: Trộn đều và ướp ít nhất khoảng 1 tiếng cho món thịt được ngấm sâu gia vị. Phần xiên que tre các nàng đem rửa sạch, rồi bôi 1 lớp dầu ăn mỏng lên xiên que để phần thịt không bị dính khi nướng và cũng dễ dàng xiên thịt hơn.

Ảnh minh họa 5 - Thơm ngon ngất ngây với món thịt lợn nướng riềng sả !

Đeo bao tay nilon vào, dùng que xiên đều vào chính giữa các miếng thịt lợn đã được tẩm ướp đủ thời gian. Lưu ý, khi xiên nên linh hoạt 1 chút, xiên xen kẽ giữa phần thịt nạc, mỡ và bì để món ăn chuẩn vị hơn nhé. 

Ảnh minh họa 6 - Thơm ngon ngất ngây với món thịt lợn nướng riềng sả !

Xiên lần lượt cho đến khi hết phần thịt.

Ảnh minh họa 7 - Thơm ngon ngất ngây với món thịt lợn nướng riềng sả !

  • Bước 4: Chuẩn bị 1 bếp than hoa đỏ hồng để nướng nhé. Tất nhiên, chúng mình có thể lựa chọn nhiều phương pháp nướng, nhưng nướng bằng bếp than hoa vẫn cho hương vị thơm ngon chuẩn vị nhất. Trong khi nướng, chuẩn bị 1 bát dầu ăn bên cạnh, khi thấy thịt khô, các nàng quết nhẹ 1 lớp dầu ăn mỏng lên mình thịt để món ăn được ngậy hơn. Đảo đều xiên thịt cho đến khi miếng thịt xém vàng, thơm nức là món ăn đã hoàn thành rùi.

Ảnh minh họa 8 - Thơm ngon ngất ngây với món thịt lợn nướng riềng sả !

Ảnh minh họa 9 - Thơm ngon ngất ngây với món thịt lợn nướng riềng sả !

Việc cuối cùng, chúng mình chỉ việc xếp những xiên thịt thơm nức nở này lên đĩa và thưởng thức, có thể chấm cùng chút tương ớt để tăng hương vị. Thịt nướng riềng sả không quá cầu kỳ phức tạp, nguyên liệu chủ đạo là riềng và sả nhưng lại tạo nên một món ăn với hương vị lôi cuốn "không thể lẫn vào đâu được". Cuối tuần rồi, các nàng cùng đổi vị cho cả nhà với món ăn thơm ngon này nhé, chẳng quá cầu kỳ mà lại có 1 món ăn hoàn toàn mới lạ. Chúc cả nhà ngon miệng và thành côngẢnh minh họa 10 - Thơm ngon ngất ngây với món thịt lợn nướng riềng sả !

Ảnh minh họa 11 - Thơm ngon ngất ngây với món thịt lợn nướng riềng sả !

Thơm ngon ngất ngây với món thịt lợn nướng riềng sả !08/04/2016

Thơm ngon ngất ngây với món thịt lợn nướng riềng sả !
3.7 (3) votes





Hỏi đáp - Góp ý:


Tên (*):

Thư điện tử (*):

Website:

Bình luận (*):

emoticon iunauan.comemoticon iunauan.comemoticon iunauan.comemoticon iunauan.comemoticon iunauan.comemoticon iunauan.comemoticon iunauan.comemoticon iunauan.comemoticon iunauan.comemoticon iunauan.com

Phản hồiHủy bỏ


Bài liên quan

Bài mới cập nhật