Về Hội An thưởng thức món da cá mực đang "làm mưa làm gió" !



Nếu có dịp du lịch Hội An, các nàng đừng vội vàng bỏ qua món da cá mực đang "làm mưa làm gió" tại đây. Món ăn này có gì hot đến vậy nhỉ? Cùng


Nếu có dịp du lịch Hội An, các nàng đừng vội vàng bỏ qua món da cá mực đang "làm mưa làm gió" tại đây. Món ăn này có gì hot đến vậy nhỉ? Cùng iunauan tìm hiểu nhé

Điều đầu tiên có lẽ phải kể đến cái vị giòn giòn dai dai của cá khô và mực khô nướng chín xé nhỏ chấm cùng với chút tương ớt cay cay ngon đến lạ. Với những người lần đầu nghe tên, chắc hẳn ai cũng thắc mắc "da cá mực" là món gì? Đây là món ăn giống như món gỏi thông thường, được người Hội An gọi là "đồ trộn" theo tiếng địa phương. Còn "da cá mực" là tên gọi tắt của da lợn, cá khô và mực khô, kết hợp với nhau thành "da - cá - mực" đọc cho nhanh và cũng dễ nhớ hơn. 

Ảnh minh họa 1 - Về Hội An thưởng thức món da cá mực đang làm mưa làm gió !

Cách chế biến khá đơn giản, chỉ vất vả ở công đoạn thái mỏng da lợn đã luộc chín. Mực khô sau khi nướng, dùng máy cán dập cho mềm rồi mới xé thành sợi. Cá bò ép thì nướng chín, sau đó cắt sợi dày. Còn đu đủ xanh bào sợi, ngâm chua ngọt vừa phải. Tùy theo yêu cầu của thực khách mà chủ quán trộn nguyên liệu khác nhau như da - cá, da - mực, cá - mực...

Tương tự như nhiều món gỏi khác, các loại nguyên liệu đã qua sơ chế được cho vào một cái thau, sau đó trộn đều lên, thêm hành phi, đậu phộng. Rau ăn kèm là loại húng lủi Trà Quế, lá nhỏ mà rất thơm. Thực khách tự gia giảm xì dầu và tương ớt Hội An vừa ăn. 

Tương ớt Hội An vừa ngọt vừa cay, hành phi béo béo, đu đủ và da lợn sực sực ăn chung với bánh tráng dừa nướng giòn - loại bánh tráng hình tam giác, thơm mùi dừa mới đúng điệu. Da cá mực ngon hơn khi ăn kèm với nem Quy Nhơn nướng chấm tương ớt xì dầu.

Một đĩa khoảng 10.000 - 15.000 đồng tùy bạn muốn kết hợp những loại khô gì, vừa túi tiền của học sinh. Hàng quán bán da cá mực thường chỉ dùng bàn ghế nhựa đơn giản trên vỉa hè, không cầu kì kiểu cách mà rất gần gũi. Cũng không có bảng hiệu nên khách du lịch ít để ý, nhưng vẫn thu hút nhiều học sinh sau mỗi buổi học.

Bạn có thể tìm ăn món này ở chợ Hội An, miếu Ông Cọp hoặc cạnh các trường trung học... Quán thường bán từ 15h đến tầm 21h, tuy nhiên nếu ăn lúc xế chiều thì rất dễ bỏ bữa tối vì no lưng lửng ở bụng. Đây cũng là món nhắm "ruột" của cánh đàn ông mỗi khi rảnh rỗi. 

( Sưu tầm)

Về Hội An thưởng thức món da cá mực đang "làm mưa làm gió" !08/12/2017

Về Hội An thưởng thức món da cá mực đang "làm mưa làm gió" !
2.0 (2) votes



  • TỪ KHÓA:   


Top khuyến mãi mua nhiều giá sốc




Hỏi đáp - Góp ý:


Tên (*):

Thư điện tử (*):

Website:

Bình luận (*):

emoticon iunauan.comemoticon iunauan.comemoticon iunauan.comemoticon iunauan.comemoticon iunauan.comemoticon iunauan.comemoticon iunauan.comemoticon iunauan.comemoticon iunauan.comemoticon iunauan.com

Phản hồiHủy bỏ

Bài liên quan

Bài mới cập nhật