Hướng dẫn cách làm cá chim om nấm và cà chua cực dễ làm:
Cá chim vốn là thứ cá rất là nạc và thơm ngon, cực kỳ dễ dàng chế biến thành nhìu món ăn hấp dẫn khác nhau. Để thay thế các món cá chiên rán thông thường, hôm nay mình sẽ gửi tới các nàng món cá chim om nấm và cà chua cực kỳ thơm ngon và dễ làm, các nàng có thể làm vào những buổi tối đi làm về bận rộn vì món ăn này khá đơn giản, không mất nhìu thời gian. Nấm với vị ngọt tự nhiên sẽ thấm sâu vào cá tạo nên 1 món ăn không thể cưỡng nổi ý 
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 con cá chim ngon
- 2 quả cà chua chín
- 150 gram nấm rơm (hoặc nấm đùi gà)
- Đường, nước mắm, muối, tiêu, hạt nêm, 1 thìa bột năng, tỏi, hành lá
Phần thực hiện:
- Bước 1: Cá mua về các nàng đem rửa sạch, móc bỏ mang cá, cạo thật sạch vẩy, dùng dao sắc khứa nhẹ lên mình cá và xát chút bột nêm vào và ướp khoảng 30 phút (mục đích là gia vị sẽ dễ dàng ngấm sâu vào bên trong mình cá). Sau đó, dùng tay xoa 1 lớp bột năng lên mình cá (mục đích là để khi sốt, các gia vị sẽ hòa quyện, kết dính hơn)
- Bước 2: Đổ dầu vào chảo, khi dầu sôi thì trút cá vào và rán sơ cá vàng đều 2 mặt, vớt cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn để dầu trôi bớt
- Bước 3: Ở món ăn này, mình dùng đến 2 quả cà chua chín, tương đối lớn để om cá (cá sẽ tạo màu đẹp), cà chua sau khi bổ múi cau thì bằm nhỏ
Nấm cắt bỏ chân, rửa sạch, thái lát vừa ăn và để vào rổ cho ráo nước
- Bước 4: Cho chảo lên bếp, cho vào đó 4 thìa nhỏ dầu ăn, đợi dầu sôi thì cho tỏi đã bằm nhỏ vào phi thơm, sau đó trút cà chua đã bằm nhuyễn vào, thêm 1 thìa mắm vào chảo sẽ giúp cho cà chua nhanh nhừ
- Bước 5: Khi cà chua đã nhuyễn thì cho nấm vào đảo đều chừng khoảng 2 phút cho các gia vị được ngấm đều thì cho cá đã rán sơ qua vào, lấy 1 cái vung đậy lại om cá khoảng 10 phút trên lửa nhỏ thì mở vung ra và lật cá lại và om cá thêm khoảng 10 phút nữa. Lúc này, các nàng có thể nêm nếm gia vị : 3 thìa canh nước mắm ngon, 1 thìa canh hạt, nêm, tiếp tục đậy kín nắp lại và tiếp tục om cá ( trong quá trình om cá, nếu nước cạn nước, các nàng có thể chế thêm 1 muỗng canh nước lọc để đảm bảo cá không bị cháy), cuối cùng nếm thử nước sốt, thường thì các nàng nên làm nước sốt đậm đậm 1 chút, khi ăn chúng mình sẽ rưới phần nước sốt đó lên cá, hoặc gỡ thịt cá ra chấm cùng nước sốt thì vừa vặn hơn, thêm chút hạt tiêu và hành lá thái nhỏ và tắt bếp
Món cá chim om nấm và cà chua của chúng mình đã sẵn sàng rùi đây. Thịt cá thơm, nạc quyện cùng vị béo ngậy của nấm mới tuyệt làm sao, xứng đáng là 1 món mặn xuất hiện thường xuyên trong mâm cơm gia đình ấy các nàng ạ. Trong bữa cơm gia đình, món này các nàng nên làm sau cùng vì ăn nóng mới ngon, khi ăn rưới phần nước sốt lên mình cá, ăn đến đâu gỡ thịt cá đến đó, chấm cùng nước sốt mới thấy hết được vị đậm đà trong đó, Chúc các nàng thành công và ngon miệng nhé ^^
Một số điều cần lưu ý:
- Các nàng có thể thay thế bằng nguyên liệu là cá thu hoặc cá nục, mình đã thử làm và mang lại hương vị cũng rất tuyệt, cách làm cũng tương tự như trên
- Để cà chua nhanh nhừ, các nàng cho vào đó 1 thìa mắm, đậy vung lại, cà chua sẽ nhừ rất nhanh
- Khi sơ chế cá, các nàng khía trên mình cá (nhưng đừng khía mạnh quá, cá sẽ bị đứt gẫy), mục đích là để gia vị có thể ngâm sâu vào bên trong cá. Thời gian om cá phải đủ lâu để gia vị được ngấm sâu vào bên trong cá, nhưng cũng đừng kỹ quá thịt cá sẽ bị xác
- Khi ăn, chấm cùng nước sốt cá là ngon và đậm đà nhất, thêm chút hạt tiêu để tạo mùi vị hấp dẫn
