Hướng dẫn cách làm món mực sốt cay nóng hổi, cực thơm ngon:
Mực luôn là món ăn khơi gợi nhìu cảm hứng cho bữa ăn của gia đình mình, chế biến món nào từ mực cũng đều thấy cả. Nhưng với món mực sốt cay nóng hổi mà mình chia sẻ ngày hôm nay luôn là 1 món ăn đặc biệt từ nguồn nguyên liêu này, chắc do vì khi măm từng miếng mực sẽ cảm nhận rõ vị đậm đà, cay cay, tê tê đầu lưỡi, mực ngấm gia vị, thơm lừng, chẳng còn tanh chút nào cả. Chỉ cần bỏ ra chút xíu thời gian là chúng mình đã có ngay 1 món ăn mới lạ từ thứ nguyên liệu ngon miệng này. Cách làm mực sốt cay không hề khó chút nào cả, các nàng cùng tham khảo và đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng nhá
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 con mực lớn: khoảng 200 - 300 gram
- 40 gram tôm nõn khô, 20 gram hành tây, 2 củ hành khô, 1 mẩu gừng, 2 tép tỏi , 2 quả ớt đỏ
- Gia vị: 15ml rượu vang, 15 gram bột cà chua, 30 gram sốt tỏi, 5 gram đường, 5 ml dấm trắng, 2 gram muối
Phần thực hiện:
- Bước 1: Các nàng chuẩn bị 1 cái bát nhỏ, đem trộn các gia vị gồm: 15ml rượu vang, 15 gram bột cà chua, 30 gram sốt tỏi, 5 gram đường, 5 ml dấm trắng, 2 gram muối, khuấy thật đều cho các nguyên liệu được tan và đều nhau thành 1 khối hỗn hợp thống nhất
Tiếp tục sơ chế các nguyên liệu: ớt thái lát, hành tây thái nhỏ, gừng tỏi bằm nhỏ. Mực làm sạch, lau khô và cắt thành các khoanh tròn nhé
- Bước 2: Chuẩn bị 1 bát nước ấm, các nàng ngâm tôm khô vào đó khoảng 15 phút để tôm được mềm ra, sau đó vớt ra để ráo. Các nguyên liệu đã sơ chế: tôm khô,hành tây, hành khô, gừng tỏi vào máy xay xay (hoặc giã) nhuyễn . Sau đó, xúc hỗn hợp ra 1 cái bát để riêng
- Bước 3: Đun sôi 1 nồi nước, sau đó trút mực đã cắt khoanh tròn vào nồi, trần nước sôi khoảng 2 phút, sau đó vớt ra để ráo
- Bước 4: Chuẩn bị 1 cái chảo, đun nóng chảo, trút dầu ăn vào đun sôi, đợi dầu sôi thì trút hỗn hợp tôm khô đã xay ở bước 2 vào chảo, đảo đều khoảng 2 phút thì trút hỗn hợp gia vị đã pha ở bước 1 vào
Khi hỗn hợp nước sốt sôi, các nàng nhanh tay trút phần mực đã trần qua nước sôi vào chảo, đảo đều trên lửa lớn, lúc này các nàng nếm thử 1 chút xem gia vị đã vừa chưa nhé, nếu món ăn vẫn nhạt thì các nàng nêm vào đó thêm chút hạt nêm nhé
Chỉ với vài bước đơn giản, chúng mình đã có ngay món mực sốt cay nóng hổi, vị thơm ngon đậm đà thật hấp dẫn làm sao. Món ăn này phải dùng nóng mới ngon nhé, nên khi nấu các nàng nhớ căn chỉnh thời gian cho hợp lý nhé. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng
Một số điều cần lưu ý:
- Để món ăn thơm ngon, chúng mình phải chọn được những con mực còn tươi các nàng nhé, món ăn mới thơm ngon và không bị tanh.
- Trước khi làm món mực sốt cay, chúng mình phải trần mực qua nước sôi, sẽ giúp mực khi xào không bị ngót, đồng thời từng miếng mực sẽ trắng, giòn và không bị ra nước.
- Nếu không có bột cà chua, chúng mình có thể sử dụng nước sốt cà chua, bằng cách chuẩn bị 1 quả cà chua, thái nhỏ hạt lựu. Cho lên bếp 1 thìa dầu ăn, đợi dầu sôi thì trút cà chua vào xào và dằm nát cà chua, sau đó loc hỗn hợp này qua 1 cái rây, chúng mình sẽ thu được hỗn hợp nước cà chua mịn và sánh, sau đó đem trộn cùng các gia vị các nàng nhé.
- Xào mực trên lửa lớn sẽ giúp mực không bị dai và không bị ra nước.
- Món ăn này phải dùng nóng mới ngon và không bị tanh các nàng nhé.
