Hướng dẫn cách làm món cá cơm chiên tỏi ớt ngon tuyệt, dễ nghiền:
Với bối cảnh thời tiết lành lạnh như thế này, mâm cơm gia đình xuất hiện một đĩa cá cơm chiên tỏi ớt thì thật tuyệt nhỉ? Với mình, các món mặn chế biến từ cá khô luôn là các món ăn rất dễ ăn, đưa cơm lắm lắm. Cá cơm giòn giòn, mặt mà được áo đều một lớp nước sốt chiên tỏi ớt thơm thơm, cay cay, chỉ cần dùng với bát cơm nóng gạo dẻo thơm nữa thì còn gì bằng, cứ gọi là tốn cơm lắm đấy. Thêm một điểm cộng của món ăn này là cách chế biến khá đơn giản với nguồn nguyên liệu "ngon, bổ, rẻ" nữa chứ ! Các nàng cùng tham khảo cách làm món cá cơm chiên tỏi ớt ngon tuyệt, dễ gây "nghiện" mà mình chia sẻ ngay sau đây nhé, thời tiết như thế này dùng là hợp lắm đấy nhé
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 400 gram cá cơm tươi
- 1 thìa bột năng, vài tép tỏi
- Gia vị: 2 thìa canh mật ong, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh ớt bột, muối, dầu điều, dầu ăn (dùng để chiên)
Phần thực hiện:
- Bước 1: Cá cơm mua về, các nàng đem rửa sạch, làm sạch cá bằng cách bỏ phần đầu và phần ruột cá đi, rửa lại cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.
- Bước 2: Để cá có hương vị đậm đà khi chiên, các nàng ướp cùng với cá 1/2 thìa con muối, ướp khoảng 30 phút để cá ngấm đều gia vị. Trải bột năng ra 1 cái đĩa, lăn cá qua 1 lớp bột năng để phần bột năng được áo đều mình cá. Bột năng sẽ giúp cá khi chiên sẽ giòn hơn đấy.
- Bước 3: Chuẩn bị 1 cái chảo sâu lòng hoặc 1 cái nồi con nhỏ để chiên cá ( nồi nhỏ thôi sẽ giúp chúng mình tiết kiệm được dầu ăn hơn vì lượng dầu ăn sẽ không bị dàn trải). Đợi chảo nóng thì trút dầu ăn vào (lượng dầu ăn tương đối nhiều để đảm bảo cá cơm được chiên ngập trong dầu nhé). Đợi dầu sôi các nàng cho cá vào chiên vàng trên lửa vừa
Chiên đến khi dùng đũa gắp cá, thấy cá được cứng và giòn, vàng ruộm 2 mặt thì các nàng vớt cá ra và để lên đĩa có lót giấy thấm dầu nhé
- Bước 4: Tỏi đem bóc vỏ, giã nhuyễn (nên chọn tỏi ta để có hương thơm nồng vị tỏi hơn các nàng nhé và tỏi ta sẽ an toàn hơn nhiều ý)
Cho 2 thìa canh mật ong, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh ớt bột, trộn đều lên.
- Bước 5: Cho nồi lên bếp, đun nóng 1- 2 thìa nhỏ dầu điều vào, sau đó trút tỏi vào phi thơm. Đợi tỏi thơm thì các nàng cho từ từ bát gia vị đã pha ở bước 4 vào nồi, đun sôi
Tiếp theo, các nàng cho cá đã chiên giòn vào nồi, để lửa vừa, đảo đều cá để hỗn hợp nước sốt được ngấm sâu vào mình cá, bám đều quanh thân cá, cá sẽ từ từ khô lại và giòn. Lúc này, chúng mình chỉ việc gắp ra đĩa và dùng nóng với cơm.
Món cá cơm chiên tỏi ớt của chúng mình đã hoàn thành rồi đấy, thật nhanh và đơn giản phải không nào ? Chỉ cần bỏ ra chút xíu thời gian là chúng mình đã có ngay món cá cơm chiên tỏi ớt ngon tuyệt cú mèo. Món này dùng với cơm nóng thì ngon hết ý, các nàng nhớ nấu dư dư cơm 1 chút đề phòng "cháy nồi" nha, ngoài ra món này dùng làm món ăn nhậu cũng thơm ngon hết sảy. Chúc các nàng thành công và ngon miệng nhá
