Hướng dẫn cách làm món bò nấu lagu thơm ngon đúng chuẩn:
Chiều qua tính đểnh đoảng, vốn dĩ lúc đầu định làm món thịt rang những lại rã đông nhầm túi thịt dẻ sườn bò, nên mình quyết định sẽ chế biến món bò nấu lagu. Và kết quả là được anh chồng đón nhận cực kỳ nhiệt tình, hai vợ chồng xơi hết cả nước lẫn cái. Phải nói là nó ngon gì đâu ý, không thể miêu tả hết được độ ngon mà món ăn này mang lại. Thịt bò thì chín mềm, ngấm đầy đủ hương vị thơm ngon của nước dừa tươi, nước dùng gà mình để từ sáng, keke, lại thêm khoai tây cà rốt ngon tuyệt cú mèo lun ý. Cách làm món bò nấu lagu tưởng chừng khó mà cực kỳ đơn giản các nàng ạ. Chỉ cần chuyển bị một vài nguyên liệu đơn giản và làm đúng chuẩn theo công thức mà iunauan chia sẻ ngày hum nay, đảm bảo các nàng sẽ thành công lun ý. Tuy nhiên, làm bò lagu cần kiên nhẫn một chút, nếu có nồi áp suất thì nhàn hơn, cơ mà mình dùng bếp hồng ngoại nên hơi lâu chút xíu. Chỉ lâu thui chứ thực ra làm đơn giản lắm, chẳng phải canh gì nhìu, đợi bò ninh mềm mình vẫn đi chế biến được những nguyên liệu khác ý. Nào, cùng tham khảo ngay cách làm món bò lagu mà iunauan chia sẻ ngay sau đây nhá, cực đơn giản thui ạ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Dẻ sườn bò: 300 gram
- Cà rốt: 1 củ, khoai tây: 1 quả to
- Cà chua: 2 quả nhỏ
- Hành tây: 1/2 củ
- Vài tép tỏi
- Gia vị: hạt nêm, dầu hào
- Một ít rau mùi, bánh mỳ ăn kèm
Phần thực hiện:
- Bước 1: Trước hết, mình chia sẻ một chút về nguyên liệu thịt bò. Mình dùng dẻ sườn bò vì dẻ sườn có đủ phần thịt, gân, hơi mỡ mỡ nên khi bò được ninh mềm, bò có độ ngậy mềm thơm ngon. Tất nhiên, các nàng có thể sử dụng bò thăn tùy thích nhưng cá nhân mình thì thích dùng dẻ sườn bò, mình thấy chuẩn nhất trong những món kiểu lagu hay sốt vang, và thực chất là bò lagu cũng có hơi hướng của món bò sốt vang các nàng ạ. Thịt bò mua về các nàng rửa sạch, thái hình quân cờ. Lưu ý không thái mỏng nha, thái đủ độ dày để khi ninh lâu miếng dẻ sườn không bị nát mà có độ mềm ngọt, ngấm sâu gia vị từ sâu bên trong ý. Thịt bò ướp cùng với 2 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tỏi bằm nhỏ, bóp đều để miếng thịt bò được ngấm sâu gia vị các nàng nhá. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Cà chua các nàng chọn quả chín đỏ để chúng mình nấu món bò lagu sẽ ngon và lên màu đẹp hơn nhé
- Bước 2: Trong quá trình chờ thịt bò được ngấm gia vị, các nàng đi sơ chế các nguyên liệu khác nha: cà rốt và khoai tây đem rửa sạch, nạo vỏ, cắt thành hình quân cờ có kích cỡ tương đương với miếng thịt bò cho đẹp mắt. Khoai tây cắt miếng xong các nàng nhớ ngâm nước muối pha loãng để khoai tây ra hết phần nhựa sẽ không bị thâm lại nhé. Ngâm chừng 15 phút thì vớt khoai tây ra. Cho nồi nước lên bếp đun sôi rùi cho cà rốt và khoai tây vào trần trong khoảng 2 phút thì vớt ra, để khoai tây cà rốt cho ráo nước rùi lát chúng mình sẽ mang đem chiên, việc chiên khoai tây cà rốt này không chỉ giúp cho miếng khoai tây cà rốt không bị vỡ nát trong quá trình nấu cùng thịt bò mà còn giúp khoai tây cà rốt có vị ngậy hơn, lớp vỏ ngoài dai dai rất là ngon miệng. Hành tây rửa sạch, bổ múi cau (có một bí kíp giúp thái hành tây không bị cay mắt là mình thường thái đôi củ hành tây rùi cho vào ngăn đá tủ lạnh chừng 15 phút rùi cho hành tây ra thái múi cau sẽ làm giảm độ cay mắt nhé
- Bước 3: Tiếp đó, các nàng cho nồi lên bếp. Đợi nồi nóng thì cho vào trong nồi 2 thìa cà phê dầu ăn. Dầu ăn nóng thì các nàng trút vào trong nồi cà chua thái múi cau, thêm chút xíu bột nêm cho cà chua nhanh nhừ, thêm chút nước lọc rùi dằm nhừ cà chua. Tiếp đó, trút thịt bò vào, đảo đều cho thịt bò săn lại rùi các nàng trút nước dừa tươi vào (các nàng chuẩn bị khoảng nước của 1-2 trái dừa), thêm nước lọc vào cùng để lượng nước ngập mặt thịt nha. Mình có nước dùng gà để dành từ sáng nên mình cho nước của 1 quả dừa tươi+ 300 ml nước dùng gà rùi ninh mềm thịt bò. Nêm thêm 2 thìa hạt nêm vào. Thịt bò sôi các nàng vặn lửa nhỏ ninh thịt bò chín mềm. Trong quá trình chờ thịt bò mềm thì các nàng đi sơ chế nguyên liệu khoai tây và cà rốt nhá. Cà rốt khoai tây đã luộc sơ để ráo nước thì các nàng đem chiên đến khi lớp vỏ ngoài vàng giòn thì vớt ra. Mình có em nồi chiên không dầu nên chỉ việc cho khoai tây cà rốt vào và bấm nút là xong, khá là nhàn.
- Bước 4: Thịt bò sau khi đã được ninh hơi mềm rùi thì các nàng cho khoai tây cà rốt đã chiên vào, tiếp tục ninh cho đến khi miếng bò mềm nhừ như ý là đạt yêu cầu thì cho hành tây vào, nấu thêm khoảng 5 phút là món bò lagu của chúng mình đã hoàn thành rùi. Lúc này, chúng mình nếm thử hương vị, nếu thấy nhạt các nàng cho thêm chút hạt nêm nha. Với món ăn này, chúng mình cũng nêm hơi đậm so với khẩu vị một chút để chấm cùng với bánh mỳ là vừa vị luôn đó ạ
Món bò lagu sau khi hoàn thành các nàng có thể cho thêm chút rau mùi cho thơm và chuẩn vị. Bò lagu nhất định chúng mình phải dùng ngay khi còn đang nóng để cảm nhận hết độ thơm ngon của món ăn. Miếng thịt bò mềm nhừ, ngấm đầy đủ hương vị thơm ngọt của nước dừa tươi, nước dùng gà, thêm cả khoai tây cà rốt bở tung, đậm đà càng ăn càng dễ gây nghiện. Nước dùng thì sánh quyện, ngon ngọt đậm đà, phải nói là "tuyệt cú mèo" Hum qua hai vợ chồng mình chén hết bát tô bò lagu, không còn đến một giọt nước sốt đâu ạ. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng với cách làm món bò lagu mà iunauan vừa chia sẻ nhá
