Hướng dẫn cách làm món chả thịt lá lốt kiểu mới vừa ngon vừa lạ:
Món chả thịt lá lốt mà mình chia sẻ ngày hum nay là sự kết hợp giữa thịt băm, giò sống và phần lá lốt thái nhỏ hòa quyện với nhau tạo nên những miếng chả giòn ngon, thơm ngậy không thể chối từ ấy. Cách làm món chả thịt lá lốt đơn giản, nguyên liệu dễ tìm đảm bảo cả nhà sẽ có ngay món ngon thơm ngon, mới lạ để cùng thưởng thức ý, các nàng cùng tham khảo nhé
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt băm: 150 gram (mình chọn phần thịt nạc dăm có cả nạc lẫn mỡ khi măm sẽ ngon hơn)
- Giò sống: 150 gram
- 8 cái lá lốt
- 1 củ hành, 2-3 tép tỏi băm
Phần thực hiện:
- Bước 1: Trước tiên, chúng mình cùng sơ chế nguyên liệu nhé: lá lốt rửa sạch, để ráo rùi thái sợi nhuyễn. Hành tỏi bóc vỏ, bằm nhuyễn. Tiếp đến, cho 150 gram thịt băm, 150 gram giò sống và lá lốt vào tô. Nêm vào trong tô 2 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê mỳ chính (nếu thích). Các nàng đeo bao tay (nhớ xoa chút xíu dầu ăn để giò sống không bị dính vào găng tay nhé). Trộn đều các nguyên liệu với nhau và ướp khoảng 20 phút nhé
- Bước 2: Sau khi ướp đủ thời gian, chúng mình sẽ chia chả thành từng phần, xoa 1 chút dầu ăn vào lòng bàn tay rùi viên chả thành các viên tròn rùi đè hơi dẹp nhé
- Bước 3: Cho chảo sâu lòng hoặc 1 chiếc nồi chống dính nhỏ lên bếp. Đợi chảo nóng thì trút dầu ăn vào trong chảo (lượng dầu cần đủ nhìu để miếng chả được chiên ngập dầu nhé). Đun sôi dầu ăn rùi thả từng miếng chả được làm ở bước 2 vào, chiên trên lửa vừa và đảo đều 2 mặt chả sao cho miếng chả thịt lá lốt được vàng ruộm đều màu 2 mặt là món ăn đã đạt yêu cầu rùi đấy ạ
Cuối cùng, các nàng chuẩn bị 1 cái đĩa có lót giấy thấm dầu rùi vớt chả ra đĩa cho dầu ăn được trôi bớt sẽ bớt ngấy hơn nhé. Miếng chả thịt lá lốt vàng ruộm bắt mắt, thơm nức nở, miếng chả giòn dai chỉ cần chấm cùng chút tương ớt là chuẩn vị lun ý. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhá
