Mẹo bảo quản sấu tươi để dùng cả năm:
Sấu là thứ quả khá được ưa chuộng trong nhiều món ăn bởi hương vị đặc biệt, vị chua dịu nhẹ khác hẳn với các thứ quả khác. Bài viết mà iunauan chia sẻ sau đây sẽ giúp các nàng có thể sử dụng sấu quanh năm để dùng cho các món ăn. Sẽ không còn "trăn trở" khi mùa sấu qua đi nữa, nhất là khi làm các món đặc biệt như vịt om sấu, hay bún sườn chua sẽ có lun sấu quanh năm phục vụ cho các món ăn này
- Nên chọn loại sấu bánh tẻ là tốt nhất vì lúc này thịt sấu còn dày, hạt nhỏ, nên chỉ cần dùng ít quả mà vẫn được nồi canh ngon lành, còn sấu già thì có khi chỉ gọt vỏ thôi, cũng đã gần vào đến hạt.
- Sấu đem cạo vỏ (bằng cái nạo), rửa sạch, để thật ráo nước (se mặt quả sấu lại). Nhiều người thường chỉ cắt cuống sấu cho hết nhựa chảy ra ngoài, để ráo nước rồi cho ngăn đá tủ lạnh. Cách này cũng được, tuy nhiên, nếu sấu không cạo vỏ thì khi cho thẳng vào nấu canh sẽ có vị chát của vỏ. Hơn nữa, sấu còn tươi, cạo (hoặc gọt) vỏ rất dễ. Nếu để trong ngăn đá rồi sau mới cạo vỏ thì sấu nhũn ra, rất khó làm.
- Các nàng không nên cho tất cả sấu vào chung một túi rồi để vào tủ lạnh, vì nếu để cả túi to, thì mỗi lần mở túi lấy sấu ăn, khiến một lượng hơi ẩm lớn sẽ vào túi, cả khối sấu sẽ dính chặt vào với nhau, khó lấy ra từng quả để nấu. Vì thế, hãy chia sấu ra làm nhiều túi nhỏ, với cách này, bạn sẽ lấy sấu dễ hơn rất nhiều.
- Với sấu chín sẽ không còn nhựa, nên chẳng cần cắt cuống, các nàng chỉ việc rửa sạch để ráo nước. Bảo quản giống sấu xanh (không cần cạo vỏ)
Mẹo bảo quản sấu tươi để dùng cả năm !05/06/2015
Top khuyến mãi mua nhiều giá sốc
