Hướng dẫn cách làm món nấm chiên xù vừa giòn vừa ngon đổi vị cho bữa cơm chiều:
Nấm là 1 loại thực phẩm rất ngon và cực kỳ bổ dưỡng, mình hay chế biến những món ăn từ nấm lắm, lý do đơn giản là thích hương vị ngậy ngậy thơm thơm của nấm, xào không thôi cũng thấy ngon rùi ý. Với những nàng ăn chay thì có lẽ những món ăn từ nấm luôn là món ăn lý tưởng, vì vừa ngon, dễ ăn, lại bổ sung rất nhìu protein cho cơ thể, hàm lượng dinh dưỡng cũng chẳng thua thịt cá là bao. Mấy hôm rồi măm nhiều thịt cá quá, nên hôm nay mình sẽ quyết định thay đổi thực đơn cơm chiều cho cả nhà với món nấm chiên xù. Món chay nhẹ nhàng là vậy nhưng khi măm sẽ hao cơm lắm ý, nấm giòn ngọt, được bọc bởi lớp bột chiên xù, chiên giòn thơm ngon thật khó chối từ. Cùng tham khảo cách làm món nấm chiên xù mà mình chia sẻ ngay sau đây nhé, chỉ cần bỏ ra chút xíu thời gian là bữa cơm gia đình đã có ngay món ăn mới lạ và hấp dẫn rùi ý
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Nấm: 300 gram (mình chọn nấm mỡ, vì loại nấm này rất giòn, nhưng khi măm lại ngọt, rất phù hợp cho món chiên này)
- 150 ml nước, 3 thìa cà phê bột nở, 100 gram bột mỳ đa dụng, 50 gram bột bắp
- 1/4 thìa cà phê muối
- 100 gram bột chiên xù
- Dầu ăn để chiên
Phần thực hiện:
- Bước 1: Nấm mỡ mua về, các nàng sơ chế sạch, cắt bỏ phần chân nấm, sau đó rửa sạch, để ráo, lấy khăn sạch thấm khô nấm. Nếu những cây nấm to, các nàng cắt làm đôi nhé, để khi chiên nấm được ngấm gia vị hơn.
- Bước 2: Chuẩn bị bát tô, cho vào trong bát: 150 ml nước, 3 thìa cà phê bột nở, 100 gram bột mỳ đa dụng, 50 gram bột bắp. Khuấy đều hỗn hợp trên cho các nguyên liệu được hòa tan. Bột chiên xù để riêng ra đĩa nhé.
- Bước 3: Chuẩn bị 1 cái chảo sâu lòng để chiên nấm nhé: trút dầu ăn vào (Lượng dầu tương đối nhìu để đảm bảo nấm được chiên vàng giòn đều 2 mặt). Đợi dầu nóng, các nàng lấy từng chiếc nấm nhúng qua hỗn hợp pha ở bước 2, sau đó nhúng qua bột chiên xù rùi bỏ vào chảo dầu đang nóng, chiên trên lửa vừa.
Dùng đũa đảo nhẹ nhàng 2 mặt để bột không bị rơi ra ngoài. Chiên đến khi nấm vàng giòn 2 mặt thì các nàng vớt nấm ra, đặt trên đĩa có lót giấy thấm dầu, để lượng dầu ăn được trôi bớt nhé.
Chỉ với 3 bước cực đơn giản, món nấm chiên xù của chúng mình đã sẵn sàng rùi. Nấm nổi bật bởi vị giòn, bên trong rất ngọt và ngậy, có thể dùng cho cả những nàng ăn chay và ăn mặn đều hợp. Món nấm chiên xù ngon lại tốt cho sức khỏe nên thỉnh thoảng các nàng hãy bổ sung món ăn này vào thực đơn gia đình để đổi vị cho cả nhà nhé. Chúc các nàng thành công và ngon miệng
