Hướng dẫn cách làm món bún thịt luộc sấu kho cực ngon cho ngày nắng:
Vào những ngày thời tiết oi nóng khó chịu như thía nay thì những món luộc, ít dầu mỡ lại được ưu tiên hơn cả. Trong bài viết ngày hum nay, iunauan sẽ chia sẻ tới các nàng cách làm món bún thịt luộc sấu kho cực ngon cho ngày nắng, với cách làm cực kỳ đơn giản, chỉ cần bỏ ra chút xíu thời gian là các nàng đã có ngay món ngon thanh mát này rùi, món ăn này chúng mình có thể mang đi dùng làm bữa trưa văn phòng cũng rất tiện lợi ý
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 300 gram thịt ba chỉ ngon
- 500 gram bún tươi
- 10 quả sấu
- 1 củ hành khô, 3 tép tói, 1 quả ớt, nước mắm ngon, đường, dầu ăn
Phần thực hiện:
- Bước 1: Phần nguyên liệu cho món ăn này các nàng có thể chọn phần thịt ba chỉ ngon, có cả nạc lẫn mỡ, đặc biệt miếng thịt không bị long rời thì khi luộc sẽ ngon hơn ( có thể thay thế bằng thịt bắp chân giò cũng rất ngon). Thịt mua về rửa sạch, xát muối qua cho thật sạch rùi rửa lại thật sạch, cho lên bếp, luộc chín (trong quá trình luộc các nàng cho thêm 1 củ hành khô đập dập thịt sẽ thơm hơn), luộc đến khi vừa chín tới (các nàng có thể thử bằng cách dùng 1 que tăm chọc vào thịt, nếu không thấy phần nước đỏ chảy ra tức là thịt đã chín rùi. Sau đó vớt ra để ngay vào bát nước đá lạnh (mục đích là thịt được trắng, không bị thâm đen lại)
- Bước 2: Bún các nàng trần qua nước sôi, để ráo. Rau sống (gồm các loại rau yêu thích) đem rửa sạch, ngâm nước muối rùi để ráo. Hành tỏi bóc vỏ,bằm nhỏ. Ớt tùy thuộc vào mức độ ăn cay (nếu ăn cay các nàng thái lát mỏng quả ớt, còn ăn cay ít thì giữ nguyên quả). Pha 1/3 bát nước mắm (mình thường dùng nước mắm chinsu cá hồi loại lọ thủy tinh, thấy cũng khá ổn) với 2 muỗng canh đường
- Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho vào đó 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành, tỏi và ớt đã chuẩn bị vào phi thơm, trút bát nước mắm vừa pha vào đun sôi
Thêm sấu và 1 bát con nhỏ nước vào, đun đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa ninh liu riu khoảng 10 phút là sấu chín
Việc cuối cùng là múc sấu ra bát, dằm sấu ra, lúc này bát nước mắm sấu của chúng mình đã có đầy đủ vị chua cay mặn ngọt rất hấp dẫn, mà vị chua thanh của sấu mình thấy rất dễ chịu. Khi ăn các nàng thái thịt thành miếng mỏng, ăn bún kèm với thịt, sấu kho và rau sống. Món ăn này rất dễ đưa đẩy, tranh thủ mùa sấu đang rộ hãy cùng thưởng thức món ăn này nhé, chúc cả nhà ngon miệng
