Hướng dẫn cách làm trứng đúc thịt nấm giản dị, đưa cơm:
Trứng đúc thịt nấm vốn là 1 món ăn cực kỳ gần gũi và phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của gia đình mình, cơ bản là vì tính tiện lợi, nhanh gọn, đặc biệt phù hợp buổi tối hàng ngày khi đi làm về mà không có nhiều thời gian. Đơn giản là thế thui nhưng về chất lượng thì " không phải dạng vừa đâu" nhé, trứng quyện cùng thịt và nấm béo ngậy, đưa cơm lắm lắm mà mang lại rất nhiều chất dinh dưỡng đấy nhé. Hum nay, iunauan sẽ gửi tới các nàng công thức trứng đúc thịt nấm thật ngon, thơm, ngậy và theo cảm nhận của mình là như ăn món pizza nấm ý, thật là tuyệt, một cảm giác mới lạ ngay từ lần thử đầu tiên rùi ý. Nào, cùng bắt tay vào làm thui, các nàng sẽ thấy món ăn ngon hơn hẳn món trứng đúc thịt thường ngày ý
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Phần thực hiện:
- Bước 1: Thịt mua về các nàng rửa thật sạch, có thể giã (hoặc xay) nhuyễn. Nếu các nàng để thịt trong ngăn mát thì nên để ra thịt ra ngoài nhiệt độ phòng chừng 15 -20 phút để giúp thịt mềm hơn, nhờ thế mà đánh với trứng sẽ dễ dàng hơn
- Bước 2: Nấm sò chọn loại tươi mới, mua về rửa sạch, để ráo rùi vắt nhẹ cho kiệt nước, sau đó xé thành sợi nhỏ
- Bước 3: Trộn nguyên liệu gồm :5 quả trứng vịt, thịt nạc dăm đã bằm nhỏ, 200 gram nấm sò đã xé sợi, sau đó trộn thật đều đến khi hòa quyện thành 1 khối thống nhất. Các nàng nêm vào đó 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu, trộn thật đều lên nhé
- Bước 4: Một công đoạn rất quan trọng tiếp theo là rán trứng, đợi chảo nóng rùi cho vào chảo khoảng 1 muỗng dầu ăn, đợi dầu sôi thì cho hỗn hợp trứng vào chảo ,với lượng hỗn hợp trứng như trên, chúng mình có thể chia làm 2 lần (nếu chảo to), 3 lần (nếu chảo nhỏ), nghiêng chảo để hỗn hợp trứng dàn đều trên bề mặt chảo. Đợi đến khi trứng chín vàng 1 mặt thì lật ngược lại và rán mặt tiếp theo (chú ý rán trên lửa nhỏ thôi để trứng không bị cháy), sau đó bạn nhẹ nhàng dùng muôi dẹt lấy trứng đặt lên đĩa, với số trứng còn lại, các nàng cũng làm tương tự nhé
![Ảnh minh họa 2 - Cực mới lạ với món trứng đúc thịt nấm càng ăn càng nghiền!]( "smiley")
Khi ăn các nàng dùng dao cắt thành từng miếng hình vuông nhỏ nha, chấm cùng tương ớt là mình thấy ngon nhất (hoặc cũng có thể pha mắm chua ngọt nếu thích) . Món ăn này về cơ bản là siêu đơn giản, đáp ứng được đúng tiêu chí "ngon, bổ, rẻ", thêm chút nấm sò vào mình thấy món ăn mới lạ và hấp dẫn hơn hẳn, cảm giác đầu tiên khi thử món ăn này là thấy thật khác lạ, mùi vị thơm ngon, hòa hợp vô cùng ý. Hãy thử và cảm nhận nhé, ẩm thực đôi khi là những điều rất đơn giản thế này mà
Một số điều cần lưu ý:
- Nguyên liệu thịt cho món ăn này các nàng nên chọn là thịt nạc dăm (là phần thịt có cả nạc lẫn mỡ), khi rán trứng sẽ ngậy hơn, đỡ bị khô
- Nấm sò (nấm bào ngư) chọn loại dai cứng, thân mập, ăn sẽ giòn và ngon hơn loại thân nhỏ nở loe sẽ dai không ngọt bằng. Khi sơ chế nấm, khâu khá quan trọng là trong quá trình rửa nấm xong, phải vắt nhẹ nhàng cho nấm kiệt nước và để ráo thì món trứng sẽ không bị ướt và nhũn.
- Chiên trứng trên lửa nhỏ để tránh làm trứng bị cháy, ngon nhất khi chấm cùng tương ớt.
