Hướng dẫn cách làm món thịt bò xào chua ngọt cực đưa cơm cho bữa cơm chiều:
Mấy hôm nay, thời tiết đã sang thu, trong bữa cơm gia đình mình lại có thêm món thịt bò xào chua ngọt nóng hổi. Vị chua chua, ngọt ngọt của món ăn này khiến cả nhà mình rất thích thú, những miếng thịt bò được thái vuông, mềm, ngọt ngào trong từng thớ thịt nhưng không hề bị gắt, có chút chua chua nhẹ dịu nên khi măm không hề thấy ngấy. Chỉ cần đĩa thịt bò xào chua ngọt này cùng với cơm nấu chín vừa tới, nóng hổi, gạo dẻo thơm thì chả cần gì hơn nữa, nước sốt trộn cùng với cơm nữa thì ngon tuyệt vời lun ý. Nếu chế biến món thịt bò xào chua ngọt này, các nàng nhớ nấu dư cơm ra tí xíu nhé, vì đảm bảo nồi cơm sẽ dễ " cháy hàng" làm ý. Còn chần chừ gì nữa nhỉ, cùng tham khảo cách làm món thịt bò xào chua ngọt siêu ngon, siêu đơn giản mà iunauan chia sẻ ngay sau đây nhé, đảm bảo các nàng sẽ thành công ngay từ lần đầu ý
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt bò: 150 gram
- Ớt ngâm giấm: 10 quả
- Tỏi: 6 tép. gừng: 3 miếng
- Gia vị: 1 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa cà phê dầu ăn, vài giọt dầu mè, 1 thìa bột sắn dây (hoặc bột năng) để tạo độ kết dính cho món ăn, 1 thìa cà phê nước trắng, 1/2 thìa đường
Phần thực hiện:
- Bước 1: Thịt bò mua về, các nàng rửa sạch, để ráo rùi thái miếng quân cờ. Ướp thịt bò với 1 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa cà phê dầu ăn, vài giọt dầu mè, 1 thìa bột sắn dây (hoặc bột năng), 1 thìa cà phê nước trắng. Đeo bao tay vào, trộn đều và bóp cho các nguyên liệu được ngấm sâu gia vị. Ướp khoảng 30 phút đến 1 tiếng để gia vị được ngấm sâu vào từng miếng thịt bò, món ăn sẽ rất mềm và đậm đà hương vị ấy nhé.
- Bước 2: Ớt ngâm giấm cắt khoanh mỏng vừa. Tỏi bóc vỏ, đập dập, gừng bằm nhỏ. Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng, các nàng cho vào trong chảo 2 thìa cà phê dầu ăn. Dầu nóng già trút thịt bò vào đảo nhanh tay trên lửa lớn, đến khi thấy miếng thịt săn lại, hơi chuyển màu thì trút ớt, tỏi, gừng vào đảo đều.
- Bước 3: Đảo nhanh tay thêm 2 phút nữa rùi cho đường vào món ăn. Đảo đều rùi tắt bếp là chúng mình đã có ngay món thịt bò xào chua ngọt thơm ngon tuyệt đỉnh rùi.
Món thịt bò xào chua ngọt dễ làm và cũng dễ đưa cơm. Từng miếng thịt bò được xào chín tới, mềm chứ không hề bị dai, vị ngọt của thịt hòa quyện cùng các loại gia vị và nguyên liệu khiến món ăn trở nên cực kỳ đặc biệt. Chúc các nàng thành công và ngon miệng nhé.
Một số điều cần lưu ý:
- Thịt bò các nàng chọn thịt bò thăn nhé, phần thịt này khá là mềm và ngọt, cực kỳ phù hợp cho món ăn này.
- Sở dĩ mình dùng ớt ngâm giấm vì ớt tạo độ cay, ngâm cùng giấm tạo nên vị cay cay chua chua rất tự nhiên, cực kỳ ngon miệng
- Khi xào thịt bò, các nàng nhớ đảo đều tay trên lửa lớn để thịt bò không bị cháy nhé. Mục đích của việc để lửa lớn là sẽ khiến cho thịt bò không bị ra nước khi chế biến mà vẫn giữ được độ ngọt, mềm, thơm vốn có.
