Hướng dẫn cách làm món gà luộc kiểu mới cực thơm ngon:
Vẫn là món gà luộc thôi, nhưng đảm bảo với cách làm gà luộc kiểu mới mà iunaumoi mà iunauan chia sẻ ngày hôm nay, cả nhà sẽ rất thích thú cho mà xem. Gà luộc đậm đà, tròn vị, lại được xối 1 lớp sốt ngon ơi là ngon, món gà sẽ thơm ngon, dễ ăn lắm lắm. Món này chúng mình có thể làm khi có khách đến chơi nhà, sẽ rất sang chảnh, độc và lạ đấy nhé. Hoặc có thể làm món ăn thường ngày bất cứ khi nào "nổi hứng" cũng rất tuyệt với đấy. Cùng tham khảo công thức mình sẽ chia sẻ ngay sau đây nhé
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1/2 con gà
- 1/2 bát con lạc và vừng rang chín
- Gừng, hành lá
- Gia vị: ½ thìa cà phê muối, 1 muỗng cà phê dầu vừng, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê dầu ớt (cách làm dầu ớt mình sẽ chia sẻ ở cuối bài viết nhé), 1 muỗng cà phê giấm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước dùng gà, 1 muỗng cà phê tương mirin, 1 muỗng cà phê xì dầu
Phần thực hiện:
- Bước 1: Gà mua về, làm sạch, cho gà vào 1 cái nồi đủ rộng để luộc gà. Trút nước sâm sấp mặt gà, cho gừng đập dập, hành lá, chút xíu muối, 1 muỗng rượu trắng và đun sôi. Khi nước sôi được khoảng 5 phút, các nàng vặn nhỏ lửa ninh liu riu khoảng 10 phút (đậy kín vung), hoặc dùng chiếc tăm xiên vào miếng gà, nếu thấy chiếc tăm xiên qua dễ dàng và nước gà tiết ra không còn màu hồng nữa là gà đã chín rồi
- Bước 2: Tiếp đến, vớt gà ra và bỏ ngay vào bát nước đá lạnh cho gà được săn lại (mục đích là để món gà luộc nhìn căng mọng và màu sắc cũng trắng trẻo và đẹp mắt). Cho 1 muỗng nước tương mirin, 1 muỗng xì dầu, 2 muỗng nước dùng gà, 1 muỗng dầu ớt, 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng tiêu xay, 1 muỗng đường, 2 muỗng giấm vào bát trộn, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Lượng gia vị dùng để trộn có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị sao cho vừa miệng.
- Bước 3: Chặt gà thành từng miếng dài vừa ăn, xếp ra chiếc đĩa sâu lòng. Rắc vừng, lạc, hành lá xắt nhỏ lên phía trên mặt thịt gà, tiếp đó các nàng sẽ rưới đều hỗn hợp nước sốt đã pha lên khắp mình gà là món ăn đã hoàn thành rùi
Vẫn là món gà luộc thường ngày thôi, nhưng 1 chút biến tấu với chút nước sốt đậm đà, thơm thơm, ngọt ngọt, cay cay sẽ khiến món gà luộc thường ngày có "hồn" hơn nhìu ấy. Cách làm thì quá đơn giản phải không nào? Còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung món ăn thơm ngon này vào thực đơn hàng ngày nhỉ? Chúc các nàng thành công và ngon miệng nhé
Một số điều cần lưu ý:
- Cách làm dầu ớt đơn giản lắm các nàng ạ, chỉ cần chuẩn bị dầu ăn, hạt tiêu xay nhỏ và ớt bột. Cho dầu ăn lên đun sôi, sau đó cho ớt bột và hạt tiêu vào chưng, khuấy đều rùi tắt bếp. Để khoảng 2h cho dầu ớt thật nguội để dầu hấp thụ vị cay từ ớt bột và lên màu đẹp nhé.
- Với món ăn này , chất lượng món gà luộc có liên quan trực tiếp đến chất lượng của thành phẩm, phải "canh" cho thịt gà chín tới mới giữ được độ ngọt, thịt thơm, lớp da mới không bị co lại. Khi luộc xong, các nàng bỏ ngay vào chậu nước đá lạnh cho gà nguội hẳn để da gà được giòn, săn lại và miếng gà cũng sẽ đẹp mắt, thịt gà không bị co lại.
Góc thư giãn