Hướng dẫn cách làm thịt dê xào sả ớt cả nhà cùng mê:
Chiều nay vừa đi chợ mua được ít thịt dê ngon ơi là ngon, định bụng làm món dê xào sả ớt để cả nhà cùng thưởng thức. Món ăn này lúc trước nhà mình hay chế biến lắm nhưng dạo gần đây bị lãng quên, hôm nay nhớ ra mà chợt thấy thèm khủng khiếp : cái vị ngon ngon, ngậy ngậy, thơm thơm của thịt dê quyện cùng vị sả cứ gọi là ngon ngất ngây, ăn với cơm trắng mới tuyệt. Nguyên liệu thì đã sẵn sàng rùi, chỉ việc chế biến nữa thôi là tối nay đã có ngay đĩa dê xào sả ớt thơm ngon rùi đây
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt dê: 200 gram
- 2 củ sả, 1 quả ớt Đà Lạt
- Dầu hào, dầu ăn, nước mắm ngon, hạt tiêu
Phần thực hiện:
- Bước 1: Trước tiên, các nàng đi sơ chế nguyên liệu: thịt dê rửa sạch, các nàng thái mỏng để thịt dê không bị dai và khi xào sẽ nhanh chín, ngấm gia vị, sả bóc lớp vỏ ngoài, thái lát. Ớt Đà Lạt, thái con chì, nếu thích vị cay cay se se của ớt các nàng thái nhỏ thêm ớt tươi (nhưng nhớ bỏ hạt đi để khi măm không hại dạ dày nhé)
Thịt dê đem ướp cùng với sả, ớt cay thái nhỏ, 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa dầu hảo, 1 thìa hạt tiêu, đeo bao tay vào trộn thật đều và ướp thịt ít nhất khoảng 30 phút để gia vị được ngấm sâu vào thịt
- Bước 2: Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng các nàng cho vào đó 2 muỗng canh dầu ăn, dầu sôi thì trút phần sả vào phi thơm vàng, tiếp đến trút thit dê vào xào đến khi thịt dê săn lại và xém vàng ( các nàng lưu ý xào trên lửa lớn và đảo liên tục để thịt mềm và không bị ra nước)
Khi thịt dê đã xem vàng thì trút phần ớt Đà Lạt vào, đảo nhanh tay khoảng 1 phút thì tắt bếp và trút phần thịt dê ra đĩa
Món thịt dê nóng hổi vừa thổi vừa ăn đã hoàn thành rùi ý, thời gian chế biến món này siêu nhanh phải không nào. Với những hôm bận rộn, chỉ cần bỏ ra chút xíu thời gian là chúng mình đã có ngay món dê xào sả ớt ngon miệng, đặc biệt thơm ngon này rùi. Chúc cả nhà ngon miệng với công thức làm dê xào sả ớt mà mình vừa chia sẻ nhé
