Hướng dẫn cách làm món gà hầm hạt sen táo đỏ nấm hương - công thức chuẩn ngon bất bại:
Đợt này thời tiết nắng nóng quá nên cả nhà mình ai cũng thấy uể oải và mệt mỏi. Đó là lý do tối qua mình đã quyết định chế biến món gà hầm hạt sen táo đỏ nấm hương để bồi bổ sức khỏe cho cả nhà. Căn bản là nhà đã có sẵn bich táo đỏ Hàn Quốc cùng nấm hương hạt sen, cộng thêm con gà mái u mới gửi lên . Và kết quả là cả nhà đã "đánh bay" cả nồi. Căn bản là nước gà hầm thì ngọt lắm ý, phần thịt gà mềm nhục ngấm đầy đủ vị đậm đà ngọt ngào của hạt sen táo đỏ cùng vị thơm nức của nấm hương, thực sự là một món ăn bổ dưỡng quá hoàn hảo. Món gà hầm hạt sen táo đỏ nấm hương là một món giúp cả nhà lấy lại sức lực rất nhanh, thơm ngon bổ dưỡng ai cũng thích. Cách làm món gà hầm táo đỏ nấm hương lại vô cùng đơn giản, các nàng cùng tham khảo nhá
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Gà ta ngon:1/2 con (hoặc cả con tùy vào số lượng người các nàng nhé)
- Táo đỏ: 5-7 quả
- Nấm hương: 1/2 bát con (các nàng có thể tăng lượng nấm hương nếu thích)
- Hạt sen: 1 bát con
- Hạt nêm
Phần thực hiện:
- Bước 1: Với món gà hầm, các nàng nên chọn 1 em gà ta ngon, không nên dùng gà công nghiệp vì gà công nghiệp thịt nhũn và khá nhanh bở. Mình dùng 1/2 "em" gà ta được u gửi lên cho, gà mới đẻ 1 lứa nên đúng độ ngon và chuẩn. Với món gà hầm thì các nàng có thể sử dụng thịt gà già 1 chút cũng không sợ đau răng đâu ạ :P, gà già mất thời gian hầm lâu tí là thịt gà vẫn mềm nhục ngon như thường ý. Gà ta có thể chuẩn bị 1/2 con hoặc cả con tùy vào số lượng người măm nhá. Trong bài viết này, mình sử dụng nguyên liệu để hầm gà cho 1/2 con, nếu tăng lượng gà các nàng tăng lượng nguyên liệu hầm cùng cho hòa hợp nhé. Gà xát muối rửa sạch cho vào nồi. Cho gà vào nồi, chế nước ngập gà rùi đun sôi hạ nhỏ lửa, các nàng nhớ cho vào trong nồi 3 thìa canh hạt nêm để gà hầm được đậm đà hơn nhá. Trong quá trình hầm gà vì chúng mình đã cho gia vị nên thịt gà sẽ mềm ngấm sâu gia vị đậm đà hơn
- Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu để hầm cùng gà nhé: hạt sen các nàng có thể dùng hạt sen khô hay hạt sen tươi. Vì đang mùa hạt sen nên mình sử dụng hạt sen tươi, hạt sen tươi mua về các nàng chẻ đôi rùi tách bỏ phần tâm sen. Hạt sen sau khi tách xong được khoảng 1 bát con là đủ rùi, các nàng rửa sạch rùi để ráo nước nhé. Táo đỏ nấm hương các nàng cho ra 2 bát con, ngâm nước nóng khoảng 15 phút cho nở. Sau khi ngâm đủ thời gian các nàng rửa sạch nấm hương rùi cắt bỏ chân, táo đỏ rửa sạch rùi dùng dao khứa mỗi quả làm 2 phần để khi hầm cùng gà táo đỏ sẽ tiết ra chất ngọt.
- Bước 3: Khi gà đun sôi nhỏ lửa chừng 30 phút thì các nàng cho táo đỏ, nấm hương, hạt sen tươi vào ninh cùng thịt gà. Với món gà hầm này, tuy thời gian chế biến hơi lâu chút xíu nhưng thực ra khá là nhàn các nàng ạ. Vì là các nàng cứ đun sôi nhỏ lửa để gà mềm từ từ, thời gian đó chúng mình vẫn có thể đi sơ chế và làm các công việc khác nhá. Ninh đến khi phần hạt sen mềm nhừ, thịt gà mềm nhục là đạt yêu cầu rùi. Nếm thử nước hầm gừ các nàng sẽ cảm nhận rõ vị đậm đà ngọt từ gà, từ táo đỏ, một vị ngọt rất đặc biệt, thanh thoát, thơm nức vị nấm hương thật sự rất ngon.
Cách làm món gà hầm hạt sen táo đỏ của mình chỉ đơn giản như vậy thôi nhưng mỗi lần làm là y như rằng hết cả nước lẫn cái, hihi. Mùa sen đang đến, mình dùng sen tươi và mua về nhìu nhỉu bảo quản trong ngăn đá nên có thể măm món gà hầm này quanh năm. Thịt gà mềm nhục, rất đậm đà. Nấm hương thơm nức, nước dùng ngọt thơm. Trước khi măm gà là lúc nào nhà mình mỗi người cũng phải xơi một bát nước dùng gà hầm ngon tuyệt cú mèo này. Món gà hầm hạt sen táo đỏ nguyên liệu đơn giản, dễ làm nhưng có tác dụng bồi bổ cơ thể cực tốt. Những ngày nắng nóng mệt mỏi này, các nàng cùng làm ngay nồi gà hầm táo đỏ hạt sen để cả nhà cùng thưởng thức nhá, sẽ lấy lại sức lực nhanh lắm ạ. Chúc cả nhà ngon miệng
