Cách làm món mề gà nướng sả mật ong giòn sần sật, thơm ngon lạ miệng:
Vèo một cái là lại đến cuối tuần rồi đấy các mẹ đã nghĩ ra món nào mới lạ, hấp dẫn để chế biến, "đổi gió" cho bữa cơm của cả nhà chưa? Nếu đang phân vân thì món mề gà nướng sả mật ong sẽ là một sự gợi ý không tồi chút nào đâu nhé. Đối với nội tạng gà thì mề gà là phần nguyên liệu nấu ăn mình và gia đình yêu thích nhất đấy, từng miếng mề gà giòn sần sật chỉ cần luộc lên chấm với muối tiêu chanh đã đủ ngon lắm rùi ý, bởi thế khi được chế biến và tẩm ướp cầu kỳ hơn như món mề gà nướng sả mật ong thơm nức, đậm đà thì món ăn trở nên "đỉnh của đỉnh" luôn, chỉ cần nếm thử một lần là nghiện ngay 
, đặc biệt là cánh đàn ông trong nhà mình, ai cũng "chết mê chết mệt" món mề gà nướng sả mật ong này. Mề gà giòn giòn hòa quyện với vị ngọt ngào của mật ong cùng mùi sả hành thơm lừng, khi nướng tỏa hương thơm cực hấp dẫn, chắc chắn sẽ khiến bữa cơm cuối tuần trở nên "thú vị" hơn rất nhiều đấy nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Mề gà (hoặc vịt): 500 g
- Dầu hào, mật ong, tỏi, củ sả, hành hoa
- Bột nghệ, dầu mè, muối hạt, bột nêm, mắm ...
Cách làm:
- Bước 1: Mề gà là nội tạng động vật nên thường có mùi hôi tanh đặc trưng bởi vậy chúng mình cần sơ chế thật cẩn thận để loại bỏ mùi hôi cũng như chất bẩn trong mề gà để đảm bảo vệ sinh cũng như giữ cho mùi vị món ăn thật thơm ngon. Tuy nhiên trước hết chúng mình phải chọn mua được những chiếc mề gà (vịt) khỏe mạnh, tươi mới, đảm bảo chất lượng, tránh không mua mề gà để lâu, qua đông đá hoặc có màu mùi bất thường, nên mua ở những cửa hàng uy tín, hoặc như mình thì thường mua mề gà đóng gói sẵn bán trong siêu thị để yên tâm hơn. Sau đó các bạn mổ từng chiếc mề gà là đôi, moi hết phân ra sau đó cạo, bóc bỏ làm màng cứng bên trong, lộn mề từ trong ra ngoài, tránh cho nước vào khi đó sẽ khó cạo lớp vỏ bám ở mề Cho tất cả ruột, gan và mề gà vào bát tô, đổ muối vào bát, dùng tay bóp kỹ và đều trong khoảng 5 phút, rửa lại bằng nước sạch, gạn nước. Tiếp tục lấy nước cốt chanh, hoặc giấm cho vào bát tô và bóp tiếp khoảng 5 phút nữa. Rửa lại thật sạch bằng nước thêm vài lần nữa rồi đổ ra rổ để ráo nước. (các bạn tham khảo thêm cách làm lòng mề gà, ngan, vịt tại đây)
Tiếp theo các bạn đem mề gà thái thành những miếng to dài theo hết chiều ngang và dày chừng 0.5 cm là được.
- Bước 2: Sả đem rửa sạch, bóc lớp vỏ cứng bên ngoài, bỏ gốc rồi băm nhỏ; Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ; Hành hoa nhặt rửa sạch, bỏ rễ, băm nhỏ. Cho mề gà vào 1 chiếc bát tô cùng sả, tỏi, hành băm nhỏ + 1 thìa cà phê bột nghệ + 1 thìa canh dầu hào + 1 thìa canh mật ong.
Trộn đều rồi ướp trong khoảng 30 phút cho ngấm (nếu có thời gian các bạn có thể ướp lâu hơn để mề càng ngấm gia vị thêm đậm đà và ngon miệng nhé), trước khi nướng khoảng 5 phút thì chúng mình cho thêm 1 thìa dầu mè vào trộn cùng với mề gà để món ăn thêm ngậy béo và không bị khô cháy nhé.
- Bước 3: Chuẩn bị 1 chiếc khay nướng rộng, đổ mề gà lên khay, trải đều để mề gà được nướng chín đều, sau đó nướng với nhiệt độ vừa phải để mề gà chín từ từ từ trong ra ngoài, nếu để nhiệt độ lớn, bên ngoài mề bị cháy mà bên trong vẫn bị sống đấy nhé, vì mề gà cũng khá là khó chín đấy.
Trong khi nướng các bạn nhớ lật đảo mề gà thường xuyên, nướng đến khi mề gà chín tới, chuyển sang màu vàng thì chỉnh tăng nhiệt độ của bếp nướng, nướng đến khi mề gà dậy mùi thơm nồng nàn và chuyển màu vàng xém thì tắt bếp.
Bày mề gà ra đĩa, trang trí thêm chút cà chua, dưa leo ăn cùng cho mát và bớt ngấy. Món mề gà nướng sả mật ong ngon nhất là khi được dùng nóng, chấm với tương ớt hoặc xì dầu đều rất là ngon miệng. Đặc biệt trong thời tiết giao mùa mát mẻ thế này mà có đĩa mề gà nướng sả mật ong thơm lừng, giòn sần sật mà thưởng thức thì là nhất đấy, đặc biệt là cánh đàn ông, có thêm vài ly rượu nhắm nữa thì có thể lai rai cả bữa cơm rùi. Từng miếng mề gà giòn sần sật, được tẩm ướp đậm đà hòa quyện với hương vị ngọt ngào của mật ong và vị se nồng của hành tỏi sả, được nướng tỏa mùi hương thơm thơm nức mũi khiến sẽ khiến mọi người phải "nuốt nước miếng" liên tục đấy nhé 
. Ngại gì mà không thử ngay món ăn ngon miệng, hấp dẫn này ngay thôi.
