Cách làm món bánh khoai chiên kiểu mới cho cả nhà ăn vặt ngày cuối tuần se lạnh:
Ngày cuối tuần se lạnh như thế này mà buổi tối, cả nhà vừa quây quần xem phim, vừa "tán dóc" với nhau, lại có thêm đĩa bánh khoai tây chiên kiểu mới này để nhâm nhi ăn vặt thì vừa vui miệng vừa ấm bụng lắm đấy 
. Khác với món bánh khoai với từng củ khoai được thái sợi trộn với bột mì rồi chiên lên, món bánh khoai kiểu mới này được làm bằng cách nghiền nhuyễn khoai rồi đem trộn với chút đường và bột nếp, nặn thành những viên tròn rồi đem đi chiên vàng ruộm tạo nên hương vị vô cùng thơm ngon và mới lạ cho món ăn vặt này 
. Từng viên khoai được chiên vàng ruộm có lớp vỏ ngoài giòn rụm mà bên trong vẫn giữ được độ mềm ẩm, ngọt bùi, chắc chắn chỉ cần nếm thử một lần, món bánh khoai chiên kiểu mới này sẽ được cả nhà "liệt" vào danh sách những món ăn vặt được iu thích nhất đấy.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Khoai lang: 300 g
- Đường, bột nếp, dầu ăn
Cách làm:
- Bước 1: Để món bánh khoai được ngọt bùi, thơm ngon nhất các bạn phải lựa chọn được những củ khoai lang ngon ngọt, chọn mua những củ khoai lang còn cứng tươi, không bị thâm dập hay bị nứt, sứt, không nên mua của quá to dễ bị xơ mà chỉ chọn củ cỡ vừa; tránh những củ bị rỗ, có màu đen là những củ bị hà hay đã hỏng. Khoai lang đem rửa thật sạch bùn đất bám bên ngoài, gọt sạch vỏ, thái thành những khoanh tròn mỏng. Cho khoai vào đĩa, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín rồi cho vào lò vi sóng quay đến khi khoai chín, hoặc các bạn có thể cho khoai vào nồi hấp cách thủy.
- Bước 2: Sau khi khoai đã chín mềm, các bạn cho khoai vào một chiếc âu to rồi nghiền đến khi khoai nhuyễn mịn là được, lưu ý các bạn nghiền khi khoai còn nóng sẽ dễ nghiền hơn nhé. Sau đó trộn khoai với đường và bột nếp vừa đủ, lượng bột nếp cho vào chủ yếu có tác dụng để khoai có độ kết dính nên không cần cho nhiều quá nhé. Tương tự như vậy, vì bản chất khoai đã có vị ngọt thơm nên chúng mình cũng không nên cho quá nhiều đường sẽ làm món bánh trở nên ngọt sắc, khi ăn dễ bị ngán ngấy.
Trộn đều tay đến khi khoai và bột hòa quyện đều với nhau thành một hỗn hợp đồng nhất, kết dính thì nặn khoai thành những viên tròn nhỏ vừa ăn (như hình).
- Bước 3: Chuẩn bi một chiếc nồi nhỏ hoặc một chiếc chảo sâu lòng, đổ ngập dầu rồi đặt nồi lên bếp, đun sôi dầu với lửa vừa rồi trút từng viên khoai lang vào chảo chiên vàng, các bạn lưu ý nhớ thường xuyên đảo đều để viên khoai được chiên chín vàng đều các mặt nhé.
Sau khi khoai đã được chiên chín, chuyển màu vàng ruộm thì gắp khoai ra đĩa có lót giấy thấm dầu, đợi cho dầu thừa trên khoai được thấm bớt là chúng mình có thể "măm' rồi. Khi ăn các bạn có thể chấm cùng với chút tương ớt hoặc tương cà cho thêm đậm đà và tròn vị nhé.
Buổi tối lành lạnh mà có thêm món bánh khoai kiểu mới này để vừa để ăn vặt hoặc dùng để lót dạ khi đói bụng thì đúng là quá tuyệt vời. Từng viên khoai được chiên đến thơm lừng với lớp vỏ ngoài vàng ruộm, giòn ngon bắt mắt mà bên trong vẫn giữ được độ mềm ẩm, ngọt bùi tự nhiên chắc chắn sẽ khiến mọi người iu thích ngay lần đầu nếm thử. Hơn nữa khoai lang có rất nhiều công dụng, rất tốt cho hệ tiêu hóa, giàu dinh dưỡng và chống táo bón hiệu quả, mà món bánh khoai mình tự làm nên vô cùng đảm bảo tha hồ mà oánh chén nhé 
.
