Hướng dẫn cách làm món quẩy nóng siêu giòn, siêu hấp dẫn cho ngày đông thêm ấm áp:
Với mình, quẩy nóng luôn là một món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn và ngon miệng. Nhất là trong những ngày đông lạnh giá cùng bạn bè ngồi nhâm nhi những thanh quẩy nóng giòn, vừa ngon vừa giòn, chấm cùng nước mắm chua chua ngọt ngọt nữa thì chẳng có gì tuyệt vời hơn ý. Thêm nữa, với những nàng ở Hà Nội chắc không còn xa lạ gì với việc kết hợp giữa quẩy và cháo, phở, rất ngon và hợp nữa. Để mua được quẩy khá dễ dàng, nhưng nếu tự làm quẩy nóng tại nhà, các nàng có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng, không lo đau bụng
. Thực ra, cách là món quẩy nóng không hề khó chút nào cả, nguyên liệu lại vô cùng đơn giản, chỉ cần chút tỉ mỉ và kiên nhẫn, các nàng sẽ có món quà vặt thơm ngon này ngay ấy mà. Cùng tham khảo cách làm quẩy nóng siêu giòn, siêu hấp dẫn mà mình chia sẻ ngay sau đây nhá
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 300 gram bột mỳ
- 1 quả trứng, 2.5 gram muối, 7.5 gram bột nở, 15 ml sữa tươi, 30 gram bơ mềm (không tan chảy)
- 80 ml nước
Phần thực hiện:
- Bước 1: Có 2 cách trộn bộn: đó là bằng tay và bằng máy. Cho 300 gram bột mỳ vào 1 cái thố lớn, trộn cùng trứng, 2.5 gram muối, 7.5 gram bột nở, 30 gram bơ mềm (không tan chảy) vào bát của máy trộn có gắn phới. Bật máy tốc độ khuấy từ từ, vừa trộn vừa thêm nước vào, trộn khoản 15 phút. Cho đến khi thấy bột mềm, không còn dính tay là bột đã hoàn thành. Nếu không có máy, các nàng hoàn toàn có thể trộn bột bằng tay, nhào bột cho đến khi đạt yêu cầu, cách này mất hơn tí sức thui. Bột sau khi nhào xong, các nàng dùng khăn ẩm đậy lên phía trên để bột nghỉ khoảng 10 phút
- Bước 2: Cho bột lên 1 mặt phẳng, có thể sử dụng chiếc bàn nhỏ, rắc 1 ít bột mỳ chống dính, sau đó tạo bột thành 1 khối hình chữ nhật có kích cỡ chiều dài rộng khoảng 10 cm
Bọc kín miếng bột lại rồi để qua đêm trong tủ lạnh, bảo quản ở ngăn mát. Sáng hôm sau, các nàng lấy phần bột ra, lúc này bột khá cứng, để khoảng 2 giờ cho bột mềm dẻo trở lại
- Bước 3: Sau khi bột đã mềm dẻo trở lại, các nàng mở lớp túi bóng thực phẩm, nhẹ nhàng lật bột lên để lấy khối bột ra khỏi khay sao cho khối bột vẫn giữ nguyên được hình dạng. Đặt bột lên thớt có răc 1 lớp bột mỳ chống dính, sau đó cắt miếng bột thành các rải bột có chiều rộng khoảng từ 2.5- 3cm
Rồi xếp chồng 2 dải bột lên nhau
Dùng đũa đặt lên giữa theo chiều dọc của dải bột đang được xếp chồng, ấn mạnh xuống như hình dưới
Tay cầm 2 đầu của miếng bột, từ từ và nhẹ nhàng kéo căng dần 2 đầu của miếng bột ra thành 1 dải bột dài khoảng 22 cm thì dừng lại, làm tương tự như vậy với những dải bột còn lại nhé
- Bước 4: Vì chiên quẩy cần khá nhiều dầu ăn và lượng dầu ăn phải được chiên ngập, nên các nàng chuẩn bị 1 cái chảo sâu lòng để chiên nhé. Làm nóng chảo, sau đó trút dầu ăn vào, đợi dầu sôi nóng già, các nàng nhẹ nhàng cầm từng dải bột thả vào chảo dầu đang sôi, vì bột khá dính và mềm nên các nàng nên chiên 2 miếng quẩy 1 lúc thôi, chiên khoảng 1 phút trên lửa vừa, thấy miếng quẩy có màu vàng nâu, giòn đều là được.
Quẩy sau khi chiên giòn các nàng gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu để lượng dầu ăn được trôi bớt. Các nàng cứ làm lần lượt như thế cho đến khi hết số bột nhé. Việc cuối cùng chỉ là trình bày sản phầm quẩy nóng thơm giòn ra đĩa, khi măm chấm cùng chút nước mắm chua ngọt rất tuyệt. Cầu kỳ hơn, các nàng có thể làm chút dưa góp sẽ làm món quẩy bớt ngấy hơn. Mùa đông sắp đến rồi, các nàng hãy bổ sung món quẩy thơm ngon giòn rụm mà mình vừa chia sẻ vào thực đơn những món quà vặt nhé. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé
Top khuyến mãi mua nhiều giá sốc
