Cách làm bún thang thơm ngon, chuẩn vị:
Bún thang từ lâu đã được xem là 1 sự kết hợp tinh túy, hoàn hảo của nền ẩm thực Hà Thành. Cứ mỗi độ thu về hay trời se lạnh, dạo quanh phố phường Hà Nội, lúc ấy mới thấy thèm bún thang thế nào. Cách làm bún thang không khó đâu nhưng đòi hỏi sự tỉ mẩn và tấm lòng người nấu mới toát lên được sự tinh túy của món ăn này. Nhưng các nàng yên tâm nhá, hum nay mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm món bún thang mang đậm chất ẩm thực Hà Thành, chỉ cần chúng mình bỏ ra chút ít thời gian và tâm huyết là sẽ có được tô bún thang đậm đà ngon đúng điệu.
Nguyên liệu chúng mình cẩn chuẩn bị:
- Bún: 1.5kg
- Giò lụa: 150 gram
- Xương lợn: 500 gram
- Trứng vịt: 1 quẩ
- Nấm hương: 100 gram
- Hạt tiêu
- Cà cuống: 1 con (nếu thích)
- Gừng: 1 củ
- Thịt gà nạc: 150 gram
- Tôm he khô: 100 gram
- Trứng muối: 2 quả
- Ớt tươi: 1 quả
- Mắm tôm
- Hành củ tươi
- Chanh: 1 quả
- Rau răm: 1 mớ
- Nước mắm ngon, muối, mỳ chính
Cách làm món bún thang:
- Bước 1: Trước tiên là sơ chế nguyên liệu, xương lợn rửa sạch, đun sôi lần đầu cho ra hết bẩn và vụn xương, sau đó tiếp tục cho xương lên, ninh ở lửa nhỏ. Trong lúc chờ đợi xương ninh , thịt gà nạc các nàng luộc chín nha ( các nàng nhớ luộc chín tới thôi để thịt khi ăn sẽ không bị xác, và nước luộc gà cho thêm 1 củ hành đập dập sẽ rất là thơm ý :D). Thịt gà chín vớt ra, để nguội rùi thái chỉ, giò lụa thái chỉ. Trứng vịt đập ra bát, cho 1 tí xíu muối, khoáy đều rùi rán vàng nha, khi trứng chín vàng thì các nàng lấy trứng ra và thái chỉ.
- Bước 2: Tôm he các nàng bóc vỏ, cho lên nướng qua, rùi cho vào cối giã bông. Hành, rau răm rửa sạch, thái nhỏ, nấm hương ngâm nước ấm cho nở và cắt chân nấm.
- Bước 3: Tiếp tục cho nấm hương vào nồi nước dùng xương, đun nhỏ lửa. Lúc này, chúng mình nêm vào nồi nước dung mắm, 1 chút muối, 1 chút hạt tiêu,1 chút mỳ chính cho vừa miệng là được.
- Bước 4: Đun sôi 1 nồi nước lã khác với 1 chút gừng đập dập, khi nước sôi, chúng mình trút bún vào trần qua, bún sẽ dậy mùi thơm nhẹ nhàng từ vị gừng. Sau đó, xếp bún vào bát tô, xếp lên trên bún lần lượt giò, trứng, thịt gà, tôm giã bông, hành và rau răm mỗi thứ 1 góc, chính giữa chúng mình sẽ bày 1 cái lòng đỏ trứng muối, và cuối cùng là chan nước dùng lên trên. Món này ăn nóng kèm chanh, ớt, mắm tôm và cà cuống ( nếu thích)
Các nàng thấy không, món bún thang thật sự là không khó chút nào cả, chỉ cần chúng mình tỉ mẩn 1 chút thui là đã có thành quả là 1 tô bún nóng hổi, thơm ngon, đậm đà hương vị rùi đấy !
Top khuyến mãi mua nhiều giá sốc
