Hướng dẫn cách làm chả tôm cuộn rong biển thơm ngon "không phải dạng vừa đâu":
Quả thật không sai khi nói rong biển là "nguồn hạnh phúc của biển cả" bởi những tác dụng tuyệt vời mà loại thực phẩm này mang lại. Không những có tác dụng làm giảm huyết áp, rong biển còn có tác dụng thải độc giảm cholesterol trong máu, phòng chống bệnh ung thư ... Hum nay, iunauan sẽ giới thiệu tới các nàng 1 món ăn được kết hợp từ tôm và rong biển, tạm gọi là món "chả tôm cuộn rong biển" Vị tôm ngọt, dai quyện cùng vị giòn rụm, thơm ngon của rong biển sẽ đem lại cho bữa cơm gia đình 1 món ăn mà theo mình tương đối hoàn hảo cả về hình thức lẫn nội dung, cung cấp rất nhiều lợi ích cho sức khỏe ạ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 300 gram tôm đất
- 3 loại lá rong biển có tẩm gia vị (các nàng có thể tìm mua các siêu thị)
- Muối, tiêu, hạt nêm, hành khô
- 2 thìa bôt năng
Phần thực hiện:
- Bước 1: Tôm chọn những con tươi ngon, mua về đem rửa sạch, bóc vỏ, dùng tăm khều phần chỉ đen trên sống lưng và bụng tôm cho sạch sẽ, sau đó các nàng có thể bằm nhuyễn 1 cách dễ dàng (vì tôm khá mềm), hoặc có thể dùng máy xay xay nhỏ, giã (xay) cho đến khi thật nhuyễn
Cho tôm ra bát, thêm vào đó 2 thìa bột năng (mục đích là tăng độ dẻo và kết dính), thêm hành khô đã bằm nát, 1-2 thìa hạt tiêu, 1/2 thìa hạt nêm, 1/4 thìa muối ăn (các nàng nêm gia vị nhạt thôi vì bản thân lá rong biển đã tẩm đầy đủ hương vị khá đậm đà rùi), đeo bao tay vào và trộn thật đều các nguyên liệu trên để ít nhất khoảng 30 phút cho ngấm gia vị (nếu trời nóng các nàng nên đậy lại và để trong ngăn mát tủ lạnh để tránh làm tôm bị ươn)
- Bước 2: Trải lá rong biển ra 1 cái thớt sạch
Dùng thìa phết 1 lớp tôm lên bề mặt của lá rong biển
- Bước 3: Dùng tay cuộn tròn miếng rong biển ( các nàng lưu ý cuộn khéo léo nhẹ tay, không cuộn quá chặt khi chiên sẽ làm phần thịt tôm bị đẩy lên và chả tôm sẽ bị nứt ra nhìn rất xấu, cứ làm lần lượt như thế cho đến khi hết số rong biển và hết số tôm. Sau đó, cho 1 cái chảo ngập dầu lên bếp, đợi dầu sôi thì thả từng chiếc chả tôm cuộn rong biển vảo (chiên trên lửa nhỏ để đảm bảo chả tôm sẽ chín từ ngoài vào trong, không bị cháy xém)
Vì tôm khá nhanh chín và lớp rong biển bên ngoài khá mỏng nên khi chiên trên lửa nhỏ khoảng 15 phút là phần thịt tôm đã hơi xém vàng, phần lá rong biển đã săn lại tức là chả đã chín rùi, các nàng chỉ việc vớt ra 1 chiếc rá nhôm (hoặc có thể lăn qua giấy thấm dầu cho trôi bớt dầu ăn)
Cuối cùng chuẩn bị 1 con dao sắc (để đảm bảo khi cắt miếng chả sẽ được tròn trịa, dứt khoát) cắt thành từng miếng dày khoảng 3-4 cm. Món này ngon nhất khi dùng nóng chấm cùng tương ớt và măm cùng cơm các nàng ạ. Hãy cùng bổ sung món ăn siêu dễ, siêu ngon này vào bữa cơm gia đình mình các nàng nhé. Chúc cả nhà ngon miệng
Một số điều cần lưu ý:
- Ở bài viết này, mình sử dụng tôm đất, các nàng có thể sử dụng bất kể loại tôm nào (tôm biển, tôm mùa...) miễn là loại tôm nhìu thịt và thật tươi nhé
- Một số bạn thắc mắc món này có nên hấp thay vì chiên hay không, nhưng theo mình thì nên chiên sẽ ngon hơn (để đảm bảo phần lá được giòn, phần thịt tôm ngấm mỡ ngọt thơm, nếu bạn hấp thì phần lá rong biển sẽ không giòn nữa.
- Lá rong biển khi chiên sẽ rất dễ cháy nên các nàng phải chiên trên lửa nhỏ thôi mới có thể chín đều chả tôm được nhé
- Món này ngon nhất khi dùng nóng và chấm cùng tương ớt
