Hướng dẫn cách làm món gỏi rau má thịt bò thanh mát, bổ dưỡng cho bữa cơm thêm ngon miệng:
Nếu đã biết đến những lợi ích tuyệt vời mà rau má mang lại cho sức khỏe, các nàng đừng bỏ qua cách làm món gỏi rau má thịt bò ngon tuyệt mà iunauan chia sẻ ngày hum nay nhé. Rau má có tính bổ dưỡng cao, có chứa nhiều vitamin và khoáng chất, đặc biệt có tác dụng làm mát cơ thể cực kỳ tốt, chữa mụn nhọt, táo bón, giải độc... Thực ra bọn trẻ nhà mình rất lười ăn loại rau này vì khi mình xay (hoặc giã) thì các con kêu đắng và không thích uống. Nhưng mình chỉ thay đổi 1 chút thôi, biến loại nước uống hàng ngày thành món ăn (kiểu như món nộm chua chua ngọt ngọt), quyện với thịt bò nữa thì khác hẳn, cả nhà rất thích lun ý. Mỗi lần chế biến món ăn này cứ gọi là hết sạch rau luôn. Còn chần chừ gì nữa nhỉ, cùng tham khảo cách làm món rau má trộn thịt bò thanh mát, bổ dưỡng mà mình chia sẻ ngay sau đây nhé
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Rau má: 200 gram
- Thịt bò thăn: 200 gram
- Hành khô: 1 củ, Cà rốt: 1/2 củ, Tỏi: 1/2 củ, ớt: 1 quả, chanh: 1/2 quả
- Hành tây: 1/2 củ
- Gia vị: Dầu mè, nước mắm, muối, đường, tiêu, dầu hào, dấm
Phần thực hiện:
- Bước 1: Để trộn cùng món rau má, mình thường sử dụng thịt bò thăn, phần thịt này khi xào thường mềm, hương vị rất hòa quyện vừa mềm vừa ngọt. Thịt bò thăn chuẩn bị khoảng 200 gram, dùng dao sắc thái thành những miếng mỏng. Ướp thịt bò với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu, 2 tép tỏi bằm nhỏ. Đeo bao tay, trộn đều cho các gia vị ngấm vào thịt và ướp khoảng 30 phút trước khi xào nhé.
- Bước 2: Trong thời gian chờ thịt bò ngấm gia vị, chúng mình sẽ cùng đi sơ chế các nguyên liệu khác nhé: rau má nhặt bỏ lá già, bỏ rễ, rửa sạch rùi đem ngâm nước muối loãng chừng 30 phút, sau đó vớt ra để ráo. Chú ý, trong quá trình rửa các nàng rửa nhẹ nhàng để tránh làm rau bị nát nhé.
Hành khô, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái lát
- Bước 3: Hành tây rửa sạch, thái thành những lát mỏng. Các nàng chuẩn bị tô nước đá thật lạnh, thái hành đến đâu bỏ vào tô nước đá ngâm đến đó để hành tây bớt vị hăng nhé. Ngâm khoảng 30 phút, sau đó vớt ra, dùng tay bóp nhẹ nhàng cho hành ra kiệt nước, bớt hăng và sẽ giòn hơn.
- Bước 4: Thịt bò sau khi đã ngấm gia vị, chúng mình sẽ đem xào sơ cho thịt chín tới. Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa dầu ăn. Dầu nóng trút thịt bò vào đảo đều và nhanh tay đảo liên tục trên lửa lớn đến khi thịt bò vừa chín tới thì tắt bếp, trút thịt ra 1 cái bát.
- Bước 5: Nước mắm để trộn món gỏi này mình thường pha như sau: cho vào trong bát 2 thìa nước mắm ngon, 2 thìa nước cốt chanh, 1 thìa dấm, 2.5 thìa đường, tỏi bằm, ớt thái lát bỏ hạt, khuấy đều
Chuẩn bị 1 cái tô đủ lớn để trộn gỏi Cho rau má, cà rốt thái sợi, hành tây vào. Rưới 2/3 chỗ nước chấm trộn gỏi vào hỗn hợp rau trong tô, trộn đều và để khoảng 10 phút cho rau và các nguyên liệu được ngấm gia vị. Tiếp đó, trút thịt bò đã xào chín tời vào, từ từ cho phần nước mắm còn lại vào, trộn đều. Lúc này, chúng mình có thể điều chỉnh gia vị, nếu thấy thiếu vị gì, nêm vào cho vừa miệng, sao cho món gỏi phải nổi bật được vị chua ngọt đậm đà.
Món gỏi rau má thịt bò thơm ngon, bổ dưỡng đã hoàn thành, cách chế biến thật đơn giản phải không nào? Các nàng chỉ việc trút món ăn ra đĩa, rắc thêm ít hành tỏi phi thơm là món ăn đã hoàn hảo lắm rùi. Món ăn nhẹ nhàng này sẽ giúp bữa cơm gia đình thêm ngon miệng và chống ngấy cực kỳ hiệu quả đấy ạ. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé
Một số điều cần lưu ý:
- Các nàng nên dùng thịt bò thăn, vì phần thịt này khá mềm và ngọt, khi trộn cùng các loại nguyên liệu sẽ rất ngon và hòa hợp. Lưu ý khi xào, chúng mình phải xào trên lửa lớn, không xào kỹ quá sẽ khiến thịt bò bị dai, chỉ xào đến khi thịt chín tới nhé.
- Nguyên liệu dấm mình thường dùng dấm táo, hương vị rất thơm và thanh nhẹ.
- Có thể chuẩn bị thêm đĩa phồng tôm rán để măm cùng rất ngon và hợp.
