Hướng dẫn cách làm nộm bò khô ngon tuyệt cú mèo:
Cuối cùng thì mình đã tự tay chế biến thành công món nộm bò khô mà mỗi lần nghĩ đến thôi đã thấy "ứa nước miếng" rồi. Món ăn vặt này không hề khó, phải nói là không hề khó 1 tẹo nào cả. Nhất là khi còn 1 hộp thịt bò khô mà mình mới làm hôm trước, thơm phức đang chờ đợi (các nàng có thể tham khảo bài viết cách làm thịt bò khô mà mình đã chia sẻ trong bài viết trước), thì món nộm "ngon,bổ, rẻ" này lại càng trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết. Có gì đâu chỉ là chuẩn bị các nguyên liệu, chuẩn bị nước trộn nộm (cái này khá quan trọng) là "ngon" ngay ấy
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 quả đu đủ
- 1 củ cà rốt
- 100 gram thịt bò khô
- 100 gram lạc
- Rau kinh giới, rau mùi, húng, bạc hà
- Dấm, đường, nước mắm, tỏi, ớt
Phần thực hiện:
- Bước 1: Trước hết là phần sơ chế nguyên liệu: rau thơm bao gồm rau kinh giới, rau mùi, húng, bạc hà các nàng đem rửa thật sạch. Vì những loại rau này dùng để trộn trực tiếp cho món nộm, nên các nàng ngâm trong nước muối loãng khoảng 30 phút cho sạch, sau đó vớt ra rửa lại thật sạch và để ráo
Đu đủ xanh và cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, sau đó bào sợi, trộn với 1 thìa muối, đeo bao tay vào và bóp cho thật ráo nước (mục đích là để món nộm không bị ra nước và sẽ giòn hơn, màu sắc bắt mắt
- Bước 2: Giống như các loại nộm khác, nộm thịt bò khô cũng cần nước trộn thật ngon, nước trộn ngon khi nổi bật được các vị chua, cay, mặn, ngọt vốn có của món nộm. Các nguyên liệu: ớt, tỏi đem bóc vỏ, sau đó giã nhuyễn. Pha nước trộn nộm bao gồm: 3 thìa con dấm, 2 thìa con đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa nước lọc, tỏi ớt giã nhuyễn, tỷ lệ này có thể gia giảm tùy theo khẩu vị của từng người nhé, có thể thêm nước cốt chanh nếu thích (nếu có nước cốt chanh các nàng chỉ cho 2 thìa dấm thôi nhé)
- Bước 3: Lạc rang các nàng đem rang chín, giã thô (không giã nát)
- Bước 4: Thịt bò khô đem xé sợi. Tiếp đó, khi các nguyên liệu đã sẵn sàng, chúng mình chỉ việc trộn nộm nữa là hoàn tất, trộn đều su hào, cà rốt bào sợi, thịt khô, các loại rau thơm đã thái nhỏ, với nước trộn nộm. Nhưng nhớ khi ăn chúng mình mới rắc lạc rang lên phía trên để đảm bảo lạc đường giòn, không bị ỉu, nộm vẫn giữ được màu sắc đẹp mắt.
Với cách làm nộm thịt bò khô cực đơn giản mà mình vừa chia sẻ, thật dễ dàng để có thể tự tay chế biến những đĩa nộm thơm ngon phải không cả nhà ? Món ăn này có thể làm món ăn chơi, món ăn khi tụ tập bạn bè rất hợp và ngon miệng ý. Hãy cùng chế biến và cảm nhận nhé. Chúc các nàng thành công
