Hướng dẫn cách làm món cải thìa xào nấm đông cô thơm ngon khó cưỡng:
Mùa đông lạnh giá cũng là mùa của các loại rau cải lên ngôi. Cải thìa (cải chíp) là thứ rau mình rất thích, rau này mà xào thì rất thơm ngon và dễ ngấm gia vị. Với mỗi cách chế biến khác nhau lại mang đến những món ăn hoàn toàn mới lạ và độc đáo, các nàng hãy thử kết hợp cải thìa với nấm đống cô xem sao nhé, rất ngon và hợp, bữa cơm gia đình sẽ ấm áp hơn trong mùa đông lạnh giá này đấy. Cải thìa đậm đà, thơm vị nấm hương sẽ khiến món ăn thật ngon, ăn bao nhiu cũng không thấy chán. Cùng tham khảo cách làm cải thìa xào nấm đông cô mà mình chia sẻ ngay sau đây nhé
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 4 cây cải thìa
- 10 cái nấm đông cô
- Đầu hành băm nhỏ, ít gừng băm nhỏ
- Gia vị: ¼ muỗng canh dầu hào, ¼ muỗng canh nước mắm, bột nêm thịt gà, 150ml nước dùng gà (có thể thay bằng nước dùng khác), 1 muỗng canh tinh bột ngô, đường
Phần thực hiện:
- Bước 1: Trước hết các nàng đem sơ chế nguyên liệu nhé: cải thìa các nàng mua về dùng dao cắt ngang ở phần thân trắng của cây (tính ở phần gốc lên khoảng 4cm là vừa) sẽ tạo thành 4 bông hoa xinh xắn, phần lá để riêng ra, rửa sạch nhẹ nhàng phần thân và phần lá cải. Nấm đông cô các nàng rửa sạch, cắt bỏ chân nấm, khứa 2 đường vuông góc lên mặt nấm để bông nấm nhìn xinh xắn hơn và khi nấu sẽ ngấm gia vị. Đun nước sôi, trần 4 bông hoa hồng qua nước sôi, đun khoảng 1 phút rồi vớt ra để riêng. Làm nóng chảo, đợi chảo nóng thì cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo, dầu ăn sôi các nàng cho gừng và phần đầu hành bằm nhỏ vào phi thơm, tiếp đến cho nấm đông cô vào xào
.
- Bước 2: Đảo đều nấm đông cô, nêm vào đó 1/4 muỗng canh dầu hào, 1/4 muỗng canh nước mắm, 1 thìa bột nêm thịt gà, 150 gram nước dùng gà (nước dùng gà các nàng có thể thay thế bằng nước dùng xương heo hoặc nước ninh các loại rau củ quả cũng rất thơm ngon). Tiếp tục cho thân cải và lá cải vào chảo, đảo đều khoảng 2 phút rồi tắt bếp. Chuẩn bị 1 cái đĩa đủ rộng, xếp hoa hồng cải thìa sang 1 bên, bên còn lại xếp lá cải, nấm đông cô chúng mình sẽ xếp lên phía trên lá cải. Phần nước sốt chúng mình sẽ làm như sau: sau khi xếp rau và nấm ra đĩa, phần nước còn lại trong chảo các nàng hòa tinh bột ngô vào khuấy đều đến khi tạo thành 1 hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp và rưới phần nước sốt này lên phía trên mặt rau cải nhé
Với cách làm cải thìa xào nấm đông cô mà mình vừa chia sẻ ngay sau đây, các nàng sẽ có thêm 1 lựa chọn cho bữa cơm chiều rùi nhỉ. Món ăn đơn giản, nhẹ nhàng nhưng vô cùng ngon miệng. Chúc các nàng thành công nhé
