Hướng dẫn cách làm thạch vải mát lạnh cho ngày hè:
Nhân dịp mùa vải đang rộ thế này, iunauan sẽ gửi tới các nàng công thức làm món thạch vải mát lạnh cho ngày hè nhé. Mùa vài thường trôi qua rất nhanh ý nên các nàng hãy tận dụng ngay và luôn nhé, chỉ mất chút xíu thơi gian là chúng mình đã có ngay những ly thạch vải mát lạnh, cực sảng khoái ấy. Thạch vải là sư kết hợp giữa gelatin với tác dụng hỗ trợ sự phát triển của da tóc cũng như là tăng chất nhờn cho cơ xương, vải được ví như là thư thức ăn tình yêu có tác dụng bổ máu, tăng tuần hoàn và sữa tươi bổ xung canxi và vi chất.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 400 cùi vải đã lọc bỏ hạt
- 6 gram bột gelatine
- 40 ml nước lạnh
- 200 ml sữa tươi nguyên kem
- Đường, vỏ chanh bào để rắc lên thạch (nếu thích)
Phần thực hiện:
- Bước 1: Vải mua về các nàng bỏ vỏ, hạt, tách lấy được khoảng 400 gram cùi vải, sau đó cho toàn bộ số cùi vỏ này vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, lọc riêng lấy phần nước vải
- Bước 2: Bột gelatine ngâm vào nước lạnh chừng 5 phút
- Bước 3: Tiếp tục hòa hỗn hợp nước vải vừa lọc được với khoảng 100 gram đường, 200 ml sữa tươi, khuấy cho tan rùi cho hỗn hợp này đun lên đến lúc gần sôi thì bắc xuống và đổ phần nước gelatine ở bước 2 vào và khuấy đều. Để thạch đông thì bột gelatin phải tan, các nàng có thể kiểm tra bằng cách dùng muôi khoắng đều rồi nhấc lên, nếu thấy không có gợn hạt bám trên muôi thì gelatin đã tan hết.
Cuối cùng các nàng chỉ việc chia hỗn hợp ra cốc, chờ nguội bớt rùi để vào tủ lạnh, sau khoảng 3 tiếng là chúng mình có thể măm được rùi. Khi măm, chúng mình có thể bỏ thêm vào ly thạch vải vài miếng cùi vải tươi, như thế khi ăn có thêm miếng vải giòn mát thơm nhẹ cũng rất thú vị. Ly thạch vải được chế biến từ những quả vải tươi ngon chất, vị thơm ngon tự nhiên, đặc trưng mà không phải mùa nào cũng "muốn là có" được. Vì vậy, tranh thủ những ngày nãy hãy cùng làm những ly vải thơm ngon để cả nhà cùng thưởng thức các nàng nhé, chúc cả nhà ngon miệng
Một số điều cần lưu ý:
- Để bớt ngán các nàng có thể kết hợp làm thạch hai lớp, làm một lớp thạch chanh leo hơi chua ở dưới, để chừng 30 phút rồi đổ lớp thạch vải lên trên. Vải rất hợp với chanh leo, mềm béo ngọt lại có một chút chua cắt qua cũng rất tuyệt
- Bí quyết để món thạch vải thành công là bạn pha đúng tỉ lệ gelatin và chất lỏng. Tỉ lệ là 8g bôt gelatin cho 700ml chất lỏng. Nếu vì bạn cho chưa đủ gelatine mà thạch không đông thì các nàng đừng vứt hỗn hợp đi mà hãy nấu lại và cho thêm gelatin (đã ngâm qua nước lạnh) là được nhé!
XEM THÊM CÁCH LÀM QUA VIDEO DƯỚI ĐÂY:
Nguồn video: youtube
