Hướng dẫn cách làm món bạch tuộc xào cần tây thơm ngon giòn giòn:
Sáng nay được u gửi lên cho 1 bọc bạch tuộc ngon ơi là ngon, mình quyết định sẽ "đổi vị" cho cả nhà bằng món bạch tuộc xào cần tây. Nói về độ thơm ngon của món ăn này chắc không có gì phải bàn cãi nhìu nữa, những em bạch tuộc tươi ngon mơn mởn thía này thì làm món nào cũng rất là ngon ý. Bạch tuộc được xào cần tây nghe thì có vẻ là lạ nhưng lại có độ hòa quyện lắm ý, những miếng bạch tuộc giòn dai rất ngon, quyện cùng hương vị của cần tây rất thơm ngon và dễ ăn ý. Cách làm món bạch tuộc xào cần tây lại vô cùng đơn giản, thời gian chế biến nhanh là có ngay món ngon cho cả nhà cùng thưởng thức rùi, các nàng cùng tham khảo nhá
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Bạch tuộc tươi: 300 gram
- Cần tây: vài cây, 1/2 củ hành tây, 5-6 cái ngô bao tử, 1 quả ớt sừng, 1 củ tỏi, 1 nhánh gừng
- 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê nước mắm ngon, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê sa tế, 1 thìa cà phê rượu, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê dầu ăn
Phần thực hiện:
- Bước 1: Bạch tuộc mua về chúng mình cần sơ chế sạch sẽ trước khi chế biến nhá. Nếu là bạch tuộc tươi sống được mua về từ chợ và chế biến lun thì các nàng cần rửa sạch sẽ với nước. Còn nếu là bạch tuộc được cấp đông thì chúng mình cần đợi bạch tuộc ra đông rùi mới đem rửa sạch. Dùng dao cắt ngay dưới mắt bạch tuộc để lấy phần xúc tu bạch tuộc ra. Tiếp đến, các nàng loại bỏ phần nội tạng của bạch tuộc rùi rửa sạch với nước muối pha loãng cho hết chất nhờn, rửa lại sạch sẽ với nước rùi để ráo. Cho nước vào trong nồi đun sôi rùi cho gừng thái lát và 1 thìa rượu vào sau đó cho bạch tuộc vào trần sơ chừng 1 phút thì vớt bạch tuộc ra, để bạch tuộc nguội bớt thì các nàng đem thái thành từng miếng vừa ăn nhá Với những con bạch tuộc sim thì các nàng thái đôi (hoặc thái dọc làm bốn), nếu bạch tuộc to thì các nàng thái thành những miếng vừa ăn nhé
- Bước 2: Tiếp đến, chúng mình cùng đi sơ chế các nguyên liệu nhá: ngô bao tử các nàng đem rửa sạch rùi ngâm nước muối pha loãng chừng 15 phút thì vớt ra rửa sạch với nước thêm 1 lần và thái miếng vát chéo (mục đích của việc thái vát chéo là để khi xào, nguyên liệu sẽ dễ dàng ngấm sâu gia vị, sẽ ngon hơn các nàng nhá). Cần tây nhặt rửa sạch, thái khúc. Tỏi bằm nhỏ, ớt sừng bỏ hạt, thái lát. Hành tây bổ múi cau. Với món ăn này, nếu thích các nàng có thể thêm ớt chuông, món ăn của chúng mình sẽ nhìu màu sắc và đa dạng hương vị hơn
- Bước 3: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 3 thìa con dầu ăn. Dầu nóng thì các nàng trút tỏi bằm nhỏ vào, phi thơm. Tiếp đến. cho bạch tuộc vào xào trên lửa lớn (lửa lớn sẽ giúp bạch tuộc không bị ra nước và không bị dai ngoách nhá), nhưng cũng chính vì để lửa lớn nên chúng mình cần đảo nhanh tay, xóc xóc chảo liên tục để bạch tuộc không bị cháy. Tiếp đến, các nàng cho 1 thìa cà phê nước mắm ngon, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê sa tế,1 thìa cà phê rượu, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê dầu ăn. Đảo đều liên tay cho bạch tuộc được ngấm đều gia vị nhé. Đợi khi bạch tuộc chín tới thì các nàng trút bạch tuộc để riêng ra đĩa
Vẫn sử dụng cái chảo ấy, cho vào trong chảo 2 thìa cà phê dầu ăn. Dầu ăn nóng các nàng trút ngô bao tử, hành tây, cần tây, ớt sừng vào xào, đảo đều, cho thêm 1 thìa dầu hào đảo đều cùng nguyên liệu. Tiếp đó, trút bạch tuộc vào, đảo đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rùi tắt bếp, trút ra đĩa dùng nóng cả nhà nhé
Với món bạch tuộc xào cần tây kiểu này, chúng mình cần phải thưởng thức ngay khi còn đang nóng để món bạch tuộc được giòn, không bị dai và tanh nhá. Bạch tuộc là 1 thức hải sản rất giàu vitamin và kháng chất, giúp cơ thể tăng sức đề kháng và phòng ngừa bệnh tật. Nhất là trong những ngày nắng nóng như thế này, nên bổ sung những thức ăn có giá trị dinh dưỡng cao như món bạch tuộc xào cần tây để nâng cao sức đề kháng cho cả nhà. Chúc các nàng thành công và ngon miệng nhá
