Cuối tuần đổi vị với cách làm món hàu chiên giòn rụm, béo ngậy cực hấp dẫn:
Hum nay được u gửi lên cho 1 túi ruột hàu tươi ngon, mình quyết định sẽ chế biến món hàu chiên giòn để cả nhà cùng thưởng thức. Món hàu chiên giòn là sự kết hợp của phần thịt hàu béo múp míp với trứng gà, bột mỳ được chiên giòn nên là phần vỏ ngoài giòn rụm, thơm ngon, phần nhân hàu bên trong mềm ngọt đậm đà cả nhà ai cũng thích ý. Cách làm món hàu chiên giòn rất đơn giản, các nàng chỉ cần bỏ ra chút xíu thời gian là có ngay đĩa hàu chiên giòn rụm, nóng hổi thơm ngon để cả nhà cùng thưởng thức. Nào, cùng tham khảo ngay cách làm món hàu chiên giòn rụm mà iunauan chia sẻ ngay sau đây nhá, cực đơn giản thôi ạ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Ruột hàu sữa: 250 gram
- 1 quả trứng gà
- Bột mì: 50 gram
- Gia vị: 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa hạt nêm
Phần thực hiện:
- Bước 1: Trước tiên, chúng mình cùng bắt tay vào sơ chế hàu sữa nhé: các nàng có thể mua hàu sống cả vỏ về, rửa sạch vỏ rùi luộc cho hàu hơi hé miệng để tách lấy phần ruột hàu hoặc các nàng có thể mua phần ruột hàu đã được tách sẵn nhé. Ruột hàu mua về rửa sạch, loại bỏ sạn tạp chất rùi để ráo và thấm khô ruột hàu nhá. Bước thấm khô ruột hàu này khá là quan trọng ý các nàng ạ, việc thấm khô ruột hàu sẽ giúp cho quá trình chiên hàu không bị chảy nước. Nếu như chúng mình không thấm khô ruột hàu thì phần nước sẽ thấm vào lớp bột bên ngoài, khi chiên hàu sẽ không được giòn rụm. Sau khi thấm khô ruột hàu các nàng đem ướp cùng 1 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu, đeo bao tay vào bóp trộn đều để thịt hàu được đậm đà và thơm hơn. Lưu ý không dùng nước mắm để ướp thịt hàu sẽ khiến phần bột bên ngoài không được giòn
- Bước 2: Trứng đập ra bát, bột mì cho riêng ra bát. Hàu sau khi ướp được khoảng 15 phút cho ngấm gia vị các nàng lăn hàu qua bột mỳ trước rùi mới lăn qua trứng nhá và để riêng ra đĩa. Làm lần lượt như thế cho đến khi hết số hàu. Sở dĩ chúng mình lăn hàu qua bột mỳ trước với lăn qua trứng là vì làm cách này hàu chiên sẽ giòn rụm hơn và khi chiên hàu cũng không bị ra nước.
- Bước 3: Chuẩn bị 1 chiếc nồi nhỏ chống dính (hoặc chiếc chảo nhỏ) khi chiên sẽ giúp tiết kiệm thời gian hơn nhá. Đợi chảo nóng thì trút dầu ăn vào (lượng dầu cần đủ nhìu để hàu được chiên ngập dầu nhé). Dầu ăn nóng già thì các nàng trút hàu vào chiên trên lửa vừa (không nên chiên trên lửa to quá sẽ khiến hàu nhanh bị cháy, cũng không nên chiên lửa nhỏ quá sẽ khiến hàu bị ỉu, không được giòn rụm. Trong quá trình chiên thỉnh thoảng chúng mình lật đảo đều 2 mặt đến khi hàu được chiên vàng giòn 2 mặt là món ăn đạt yêu cầu rùi ý
Lúc này chúng mình chỉ việc vớt hàu ra xếp lên đĩa có lót giấy thấm dầu cho lượng dầu ăn được trôi ra bớt khi măm sẽ bớt ngấy hơn. Với món hàu chiên giòn này các nàng nhớ thưởng thức ngay khi món ăn còn đang nóng hổi "vừa thổi vừa măm" mới là number one nhá, với cả thưởng thức hàu chiên giòn khi còn đang nóng món ăn mới giòn ngon và thịt hàu không bị tanh. Với món hàu chiên giòn nóng hổi này, các nàng chỉ cần chuẩn bị thêm chút tương ớt cay cay là chuẩn vị rùi ý. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng với cách làm món hàu chiên gión mà iunauan vừa chia sẻ nhá
