Hướng dẫn cách làm món tôm hấp tỏi vừa lạ vừa ngon:
Tôm hấp tỏi là món ăn vừa xuất hiện trong bữa cơm chiều qua của gia đình mình. Nếu đã thử nếm thử món này 1 lần, đảm bảo các nàng sẽ cực kỳ thích thụ bởi sự mới lạ, thơm ngon so với món tôm thường ngày. Nhất là những hôm trời nắng nóng, khi mà đã quá ư là chán ngán với những món chiên xào nhìu dầu mỡ thì món tôm hấp tỏi lại mang lại nhìu sự "kích thích" hơn nữa. Những chú tôm được hấp cách thủy, không hề mất đi vị ngọt ngào vốn có. Phần nước tiết ra từ tôm tươi, quyện đều với những sợi miến mềm mềm, thơm thơm ở bên dưới giúp món ăn vốn đã ngon rùi lại tăng thêm phần hấp dẫn. Món tôm hấp tỏi vừa có thể măm trong bữa cơm thường ngày, hoặc cũng rất thích hợp dùng cho các bữa cơm văn phòng nhẹ nhàng, sạch sẽ. Các nàng thử tìm hiểu xem món tôm hấp tỏi có gì mà hấp dẫn đến vậy nhé
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Tôm to( 10-12 con)
- Tỏi, ớt chuông xanh đỏ
- Nước mắm ngon
- Miến: 1-2 lạng
Phần thực hiện:
- Bước 1: Với món tôm hấp tỏi, các nàng có thể chọn bất kỳ loại tôm nào tùy thích, nhưng nhớ là tôm phải tươi và ngon. Nên chọn những con tôm còn bơi tung tăng trong chậu, vẫn sống là chuẩn nhất, tôm tươi và không bị lo ủ thuốc men gì. Tôm mua về các nàng rừa sạch, cắt bỏ chỉ dọc sống lưng. Cắt tôm làm đôi nhưng vẫn để liền thân như trong hình. Miến đem ngâm nước lạnh đến khi mềm.
- Bước 2: Miến sau khi ngâm mềm, các nàng đem vớt ra, cắt đôi miến để sợi miến đỡ bị dài quá, rùi bày lên đĩa. Tôm sau khi đã cắt đôi và làm sạch, xếp lên trên phần miến và xếp vòng tròn xung quanh đĩa như trong hình. Tỏi (chuẩn bị khoảng 1 củ), bóc vỏ, bằm nhỏ. Ớt chuông rừa sạch, cắt lấy 1/4 mỗi quả xanh và đỏ, bằm nhỏ. Chuẩn bị chảo, đặt lên bếp cho chảo nóng rùi cho vào trong chảo 2 thìa con dầu ăn, đợi dầu sôi thì trút 1/2 số tỏi vào phi thơm vàng thì cho nửa còn lại vào để khoảng thêm 30 giây nữa thì tắt bếp.
- Bước 3: Đổ tỏi phi ra bát, thêm chút nước mắm và chút nước cho vừa độ mặn thích hợp. Tiếp đó, rưới đều hỗn hợp nước sốt tỏi lên phía trên tôm. Chuẩn bị nồi hấp, cho nước phía dưới nồi hấp, đợi nước sôi thì cho nguyên đĩa tôm đã xếp như trên vào hấp trên lửa to từ 5-8 phút thôi vì tôm chín khá nhanh. Nếu hấp kỹ quá sẽ khiếp thịt tôm bị teo tóp lại, đồng thời mất đi độ ngọt vốn có, chỉ cần hấp chín tới để giữ được độ ngọt các nàng nhé.
Khi tôm đã chín, các nàng lấy nguyên đĩa tôm vừa hấp trong nồi, rắc thêm chút ớt xanh đỏ cho món ăn thêm đẹp mắt nữa là xong rùi. Khi măm, chúng mình sẽ cảm nhận thấy rõ vị ngọt ngào của những bé tôm được hòa quyện với hương bị tỏi thật thơm và quyến rũ. Đã thế, những cọng miến mềm mại được hứng trọn phần nước từ thịt tôm tươi tiết ra, vừa ngon vừa ngọt vô cùng. Còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung món ăn tuyệt vời này vào thực đơn các món ăn hàng ngày nhỉ? Chúc các nàng ngon miệng và thành công nhé
Một số điều cần lưu ý:
- Các nàng nên chọn tôm to và đặc biệt là tôm phải tươi, vì được hấp chín tới nên tôm càng tươi thì thịt tôm càng ngon, chắc và ngọt.
- Khi hấp tôm, chỉ nên hấp chín tới, không nên hấp kỹ quá sẽ khiến thịt tôm bị tóp teo lại, không còn ngọt nữa.
- Món ăn ngon nhất khi dùng nóng.
