Là một trong những thành phố nổi tiếng nhất của Trung Quốc, Thượng Hải không thiếu những món ăn ngon dành cho những vị khách yêu ẩm thực. Dạo qua một vòng các con phố tại đây, bạn sẽ có cơ hội được nếm thử rất nhiều món ăn hấp dẫn. Dưới đây là những món ăn đường phố tiêu biểu đã 'hớp hồn' không ít thực khách đến với thành phố này.
1. Tiểu long bao (Xiao Long Bao)
Tiểu long bao xuất hiện lần đầu tại thành phố Thượng Hải vào năm 1871 và nhanh chóng trở thành một món ăn yêu thích của người dân nơi đây.
Danh tiếng của những chiếc bánh bao nhỏ xíu với nhân thịt lợn xay cùng nước thịt đậm đà thậm chí còn lan rộng sang nhiều nước trên thế giới, lọt vào danh sách những món ăn không thể bỏ sót khi đến với Thượng Hải.
2. Bánh bao chiên
Sau khi đã nếm thử món bánh hấp Tiểu long bao, có thể bạn sẽ muốn tiếp tục hành trình bánh trái với những xiên bánh bao chiên giòn thơm nức tại Thượng Hải. Những chiếc bánh bao thường được làm từ bột mỳ nhào kỹ, bọc ngoài nhân thịt lợn và tôm để tạo thành dáng bánh tròn trịa rồi đem chiên giòn trong chảo dầu.
Những chiếc bánh thường được ăn cùng với chút giấm, tạo thành món ăn vặt hoàn hảo khi bạn đi dạo phố.
3. Tôm càng
Người Thượng Hải rất thích ăn tôm càng (crayfish), nhất là vào dịp hè. Bạn có thể dễ dàng bắt gặp những quầy hàng tôm tươi sống được bày bán tại nhiều khu chợ trong thành phố. Tôm thường được nhập từ các khu vực lân cận vào Thượng Hải và được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Những con tôm có thể được chiên cùng với hạt tiêu hoặc ớt hay được rang khô với muối và hạt tiêu.
Bạn cũng không nên bỏ lỡ món tôm shi san xiang, được chế biến cầu kỳ từ 13 loại hương vị và rau thơm khác nhau.
4. Bánh Xie Ke Huang
Món bánh Xie Ke Huang có mặt lần đầu tại Thượng Hải vào những năm thập niên 20, trở thành món bánh phổ biến của tầng lớp lao động. Có 2 loại bánh ngọt và mặn cho bạn lựa chọn. Những chiếc bánh ngọt có nhân đường, hoa hồng, bột đậu đỏ trong khi bánh mặn được lấp kín với hỗn hợp thịt lợn xay, thịt cua và tôm.
Những chiếc bánh ngon thường có vỏ bánh sáng màu và nhiều lớp bánh tơi, hấp dẫn.
5. Bánh bao áp chảo (Sheng Jian Bao)
Bánh bao Sheng Jian Bao hấp dẫn người ăn với cách chế biến khá đặc biệt. Những chiếc bánh nhân thịt ướp và nước thịt được chiên trên chảo rán. Không có nhiều nước thịt trong nhân bánh giống như Tiểu long bao nhưng món bánh này cũng không kém phần đậm đà.
Lớp vỏ bánh nâu vàng, hơi giòn cũng là một điểm đặc biệt giúp món ăn này trở nên hấp dẫn.
6. Thịt cừu xiên
Khi đang đói bụng, thật không gì bằng những xiên thịt nướng thơm nức được ướp gia vị trên khắp các con phố. Món thịt cừu tại đây được chế biến từ những phần thịt béo ướp cùng với hỗn hợp cay bao gồm bột ớt, muối, hạt tiêu và thìa là. Với phần thịt béo ngậy và gia vị cay nồng, bạn không phải lo thịt bị khô khi chế biến hoặc bị nhạt miệng.
Hãy chuẩn bị tinh thần để hít hà vị cay xộc lên mũi qua khi thưởng thức những miếng thịt nướng mềm thơm.
7. Bánh hành chiên (Cong You Bing)
Cong Yong Bing là món ăn cực phổ biến cho bữa sáng tại Thượng Hải. Những chiếc bánh được làm từ bột nhào chiên giòn trong chảo dầu cùng với hành tăm và thịt lợn được ướp gia vị cẩn thận.
Bạn có thể dễ dàng tìm mua món bánh này tại nhiều hàng rong trên khắp các con phố.
