Hướng dẫn cách làm món gân bò hầm dưa cải chua ngon bá cháy:
Lý do để mình chế biến món gân bò hầm dưa chua ngày hum nay, đó là vì vại dưa hôm trước tranh thủ muối nhiều quá, còn kha khá nhìu mà dưa chua thấy vàng thơm rực rỡ rùi, măm ngay lúc này là ngon nhất. Nghĩ ngay đến món gân bò hầm dưa cải chua mà thấy "ứa nước miếng" vì thèm rùi. Dưa chua được xào giòn được ninh cùng gân bò hầm nhừ ngon ơi là ngon, vừa ngon đưa cơm lại cực kỳ bổ dưỡng. Mỗi lần mình chế biến món ăn này là cả nhà đều thích lắm. Thích nhất là khi miếng gân bò được hầm nhừ nhưng không bị nát, vẫn có độ giòn nhẹ nhẹ, không bị khô, hòa quyện với dưa chua thì cực kỳ hòa hợp và dễ ăn. Cùng tham khảo ngay cách làm món gân bò hầm dưa cải chua siêu ngon, siêu đơn giản mà mình sẽ chia sẻ ngay sau đây nhá, cực đơn giản thôi ạ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Gân bò: 300 gram
- Dưa chua: 300 gram
- Cà chua: 2 quả, hành lá: 1 ít
- 1 mẩu gừng, 1 củ hành khô
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm
Phần thực hiện:
- Bước 1: Gân bò là phần thịt có lẫn với gân, thường thì phần thịt này hết khá nhanh nên mỗi lần muốn măm các món chế biến từ gân bò mình thường "lóc cóc" đi chợ sớm, thịt vừa tươi lại tha hồ chọn phần thịt ngon nữa. Gân bò mua về rửa sạch, thái miếng vuông dày 2-3 cm, không nên thái mỏng khi ninh sẽ không ngon đâu nhé. Các nàng cho gân bò vào trong bát tô, ướp với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu ăn, gừng bằm nhỏ. Đeo bao tay vào, bóp trộn đều và ướp chừng khoảng 30 phút để gân bò được ngấm gia vị nhé
- Bước 2: Cho nồi lên bếp. Đợi nồi nóng các nàng cho vào trong nồi 2 thìa dầu ăn. Đợi dầu nóng thì trút gân bò vào xào trên lửa vừa. Đảo đều tay đến khi gân bò săn lại ngấm gia vị (xào và đảo đều tay chừng 5-10 phút nhé)
Thì trút 1 bát tô nước vào, vặn lửa to, đến khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa ninh cho gân bò được mềm và nước ngọt nhé. Chú ý trong quá trình ninh gân bò, nếu thấy có bọt nổi lên, chúng mình dùng muôi hớt bỏ bọt nhé để nước trong hơn. Ninh nhỏ lửa đến khi gân bò chín mềm là được. À, nếu có nồi áp suất các nàng sẽ tiết kiệm dầu ăn hơn nhìu đó, chỉ việc cho gân bò vào trong nồi áp suất rùi đun 1 chút là gân bò mềm thôi ý
- Bước 3: Trong thời gian ninh gân bò, chúng mình cùng đi xào sơ dưa với cà chua để dưa chua được ngấm gia vị nhé. Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 4-5 thìa dầu ăn vào nhé. Món dưa chua này thực ra khá là hút dầu ăn và khá hợp với việc cho nhìu nhìu dầu chút xíu, dưa sẽ ngon hơn. Đợi dầu sôi thì trút hành khô bằm nhỏ và cà chua vào, phi thơm. Tiếp đó, trút dưa vào, xào săn dưa trên lửa vừa đến khi dưa săn lại, ngấm gia vị thì tắt bếp, trút dưa ra bát để riêng ra nhé
- Bước 4: Thịt gân bò ninh đến khi mềm thì chúng mình trút dưa chua đã xào săn vào, nấu dưa chua khoảng 10 phút thì nêm nếm lại cho vừa miệng, trút hành lá thái nhỏ vào rùi trút ra bát tô dùng nóng nhá
Cách làm món gân bò hầm dưa cải chua của mình chỉ đơn giản vậy thôi nhưng món ăn thành phẩm cả nhà đều rất thích. Dưa bò hầm dưa cải chua thơm ngon, hấp dẫn ngay từ lần đầu tiên thưởng thức. Thỉnh thoàng, các nàng hãy cùng đổi vị cho cả nhà với món ăn thơm ngon này nhá. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng
