Hướng dẫn cách làm món cánh gà chiên nước mắm - vị ngon trên từng ngón tay:
Cánh gà chiên nước mắm - cái tên đã gợi khối sự "thèm thuồng" cho nhìu người rùi nhỉ. Chỉ đơn giản là chiên cùng nước mắm thôi nhưng mà có sự hòa hợp vô cùng, cánh gà giòn, thơm và cực kỳ là ngấm gia vị. Thêm một điểm cộng cho món ăn này là thời gian chế biến tương đối nhanh, nguyên liệu cực kỳ đơn giản nhưng lại cho ra thành phẩm vô cùng hấp dẫn. Chỉ nhìn đĩa gà xém vàng bóng mượt thôi cũng đủ "kích thích" tâm hồn ăn uống rất nhìu rùi ý. Thực ra để làm nên một đĩa cánh gà chiên nước mắm thì khá là đơn giản thôi nhưng làm thía nào để miếng cánh gà giòn và đậm đà gia vị thì cũng là 1 vấn đề đó nhé. Trong bài viết ngày hôm nay, mình sẽ chia sẻ tới các nàng cách làm món cánh gà chiên nước mắm ngon nhất, các nàng cùng tham khảo nhé
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 6-7 cánh gà
- 1 bát con bột mỳ
- 4 muỗng canh nước mắm ngon
- Gia vị
Phần thực hiện:
- Bước 1: Với món cánh gà chiên nước mắm, mình thường chọn cánh gà công nghiệp. Một phần vì thịt gà công nghiệp họ mới bán tách rời phần cánh, và thêm nữa phần cánh này rất phù hợp các món chiên. Hoặc các nàng có thể mua túi cánh gà bán sẵn trong siêu thị, nhưng mình thấy mua ngoài hàng chọn những cái cánh gà tươi mới nhất sẽ ngon hơn ý. Cánh gà mua về, mỗi cái chặt thành 3 khúc, rửa sạch để ráo. Dùng dao sắc khứa nhẹ ở miếng cánh gà để miếng cánh gà được ngấm gia vị hơn. Nhưng các nàng nhớ khía nhẹ thui nhé, khía mạnh quá khi chiên sẽ làm cánh gà bị nứt ra ý.
- Bước 2: Thịt gà sau khi đã để ráo, các nàng có thể dùng khăn sạch, cẩn thận lau khô để khi chiên không bị bắn nhé. Chuẩn bị 1 cái bát tô thật to, cho bột mỳ, 1/2 muỗng tiêu và cho 6-7 cánh gà vào tô xóc đều.
- Bước 3: Chuẩn bị 1 cái chảo sâu lòng, cho dầu ăn (lượng dầu tương đối nhìu để đảm bảo gà được chiên ngập trong dầu nhé). Đợi dầu nóng già thì trút cánh gà vào chiên trên lửa nhỏ. Đảo đều đến khi lớp da hơi săn lại thì chuyển lửa vừa
- Bước 4: Gà sau khi chiên giòn (tức là phần da gà vàng xém và giòn đạt tiêu chuẩn) thì các nàng vớt ra. Dùng chiếc chảo khác, cho 1 muỗng dầu vào, đợi dầu nóng già thì cho hành tỏi khô bằm nhỏ vào phi thơm, thêm 4 muỗng canh nước mắm thật ngon (nước mắm càng ngon thì món gà chiên càng đậm đà hương vị), 1 muỗng đường, khuấy đều. Sau đó, trút gà đã chiên giòn vào, đảo đều cho gà được ngấm đều gia vị và tắt bếp.
Cuối cùng, các nàng chỉ việc xếp cánh gà ra đĩa, có bày thêm chút dưa leo ăn cùng cho bớt ngấy. Món ăn này về cơ bản là không cần chấm thêm gì cả, vì bản thân thịt gà đã đậm đà hương vị rùi rất thơm ngon. Còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung món cánh gà chiên nước mắm thơm ngon này cho bữa cơm chiều nay nhé. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé
