Hướng dẫn cách làm món bánh hỏi thịt nướng ngon tuyệt cú mèo bằng nồi chiên không dầu:
Bánh hỏi là một món ăn có nguồn gốc từ miền Trung, lát bánh hỏi trắng tinh, thoa một ít dầu trộn cùng với lá hẹ ăn kèm với chén nước mắm chua chua ngọt ngọt rất ngon miệng. Nhưng để món ăn thêm đậm đà và có nhìu chất "đạm" hơn thì cũng được biến tấu với rất nhìu kiểu khác nhau như: bánh hỏi thịt quay, cháo lòng bánh hỏi, bánh hỏi thịt nướng....Mình thì "chim ưng" nhất vẫn là món bánh hỏi thịt nướng thơm ngon tuyệt đỉnh. Trước thì thỉnh thoảng vào những lúc rảnh rỗi mình mới có thể chế biến món bánh hỏi thịt nướng này vì công quạt chả mất thời gian lắm ý. Nhưng từ ngày chế biến món bánh hỏi thịt nướng bằng nồi chiên không dầu, mình phát hiện ra là làm bánh hỏi thịt nướng khá là nhanh và độ thơm ngon chả kém khi chúng mình quạt chả bằng than hoa đâu nhá. Thế nên là hum nay nổi hứng mình quyết định sẽ chế biến món bánh hỏi thịt nướng thơm ngon này để cả nhà cùng thưởng thức. Nào, cùng tham khảo ngay cách làm món bánh hỏi thịt nướng ngon tuyệt cú mèo mà iunauan chia sẻ ngay sau đây nhá, cực đơn giản thôi các nàng ạ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt nạc dăm (hoặc thịt ba chỉ): 300 gram
- Bánh hỏi: 1 đĩa
- Một ít hành lá
- Sả, tỏi, hành xay nhuyễn
- lạc rang giã nhuyễn: 1/2 bát con
- Rau sống ăn kèm
- Xiên que để xiên thịt
- Gia vị: Nước hàng, nước mắm ngon, hạt tiêu
Phần thực hiện:
- Bước 1: Với món bánh hỏi thịt nướng thì khâu quan trọng là ngoài chọn được bánh hỏi ngon thì khâu ướp và nướng thịt rất là quan trọng. Thịt các nàng phải chọn phần thịt dăm (là phần thịt có lẫn có nạc lẫn mỡ) hoặc thịt ba chỉ thì miếng thịt mới ngậy ngon. Thịt rửa sạch, thái miếng mỏng. Các nàng chuẩn bị khoảng 2 củ sả, 1 củ tỏi, 2 củ hành khô. Bóc vỏ, xay nhuyễn . Cho sả, tỏi, hành trộn cùng với thịt. Nêm vào trong thịt 1.5 thìa canh nước hàng, 1.5 thìa canh nước mắm ngon, 1/3 thìa canh hạt tiêu. Đeo bao tay vào, trộn đều và ướp thịt trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng trước khi đem nướng để thịt có thời gian ngấm sâu gia vị miếng thịt sẽ rất đậm đà thơm ngon
- Bước 2: Chuẩn bị que xiên thịt, các nàng ngâm que xiên qua nước lạnh chừng 10 phút rùi xiên thịt vào que xiên nhé
- Bước 3: Chuẩn bị nồi chiên không dầu. Các nàng xếp thịt vào nồi, xịt chút dầu ăn lên thịt cho miếng thịt được nướng bóng bẩy đẹp mắt. Chiên ở nhiệt độ 150 độ C khoảng 15 phút. Sau đó, lật mặt và tiếp tục phết phần nước sốt ướp lên miếng thịt rùi nướng thêm chừng 10 phút là món ăn đã hoàn thành rùi ý.
- Bước 4: Hành lá các nàng đem thái nhỏ, thêm chút muối. Dầu ăn đun sôi rùi trút vào hành thái nhỏ chúng mình sẽ thu được dầu hành
Phần nước mắm các nàng pha như sau: cho vào trong bát con 1/2 chén nước sôi ,4 thìa canh nước mắm ngon, 3 thìa canh đường, 2 thìa canh nước chanh. Khuấy đều rồi thêm tỏi ớt băm vào.
Các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng rùi các nàng ơi. Cuối cùng là khâu trình bày thôi nhá. Các nàng xếp bánh hỏi ra đĩa, thêm dầu hành lên trên bánh hỏi. Cho thịt nướng rau sống và đậu phộng như hình bên dưới. Khi măm, các nàng chấm cùng nước mắm chua chua ngọt ngọt rất là ngon miệng và không hề bị ngấy tẹo nào đâu nhá. Món bánh hỏi thịt nướng các nàng có thể đổi vị cho bữa trưa rất nhẹ nhàng, dễ ăn và ngon miệng lắm ý. Chúc các nàng thành công và ngon miệng nhá
