Hướng dẫn cách làm món thịt bọc trứng chiên xù ngon "mê ly":
Dịch bệnh diễn biến phức tạp như này thì chẳng có gì an toàn hơn là tự tay chế biến những món ngon tại căn bếp nhỏ để gia đình cùng thưởng thức các nàng nhỉ? Một món ăn rất ngon mà iunauan chia sẻ tới các nàng ngày hum nay, đó là món thịt bọc trứng chiên xù, đảm bảo cả nhà sẽ rất rất thích cho mà xem. Món ăn này không những người lớn thích đâu mà các bạn bé nhà mình cũng mê mẩn ấy. Món thịt bọc trứng là sự kết hợp của phần thịt nạc vai bằm nhỏ ôm lấy phần trứng bên trong, lăn qua lớp bột chiên xù giòn rụm và được chiên vàng giòn rụm, vừa thơm ngon lại đủ chất. Cách làm món thịt bọc trứng chiên xù thì siêu đơn giản, dễ thực hiện, các nàng cùng tham khảo nhé
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Trứng gà: 9 quả
- Thịt xay: 400 gram (các nàng nên chọn phần thịt nạc dăm có lẫn cả nạc lẫn mỡ thì khi măm sẽ ngậy ngon hơn, phần thịt không bị khô)
- Bột chiên xù: 200 gram
- Bột mì: 200 gram
- Một ít hành lá rửa sạch, thái nhỏ
- Gia vị gồm: hạt tiêu, hạt nêm, mù tạt vàng
Phần thực hiện:
- Bước 1: Trước tiên, chúng mình cùng đi luộc trứng nhé. Lấy 6 quả trứng rửa sạch cho vào trong nồi, trút nước vào nồi sao cho lượng nước ngập khoảng 1/4 quả trứng. Đun sôi rùi hạ lửa vừa, luộc khoảng 6 phút để giữ trứng ở mức lòng đào thì khi ăn trứng không bị khô và sẽ ngậy hơn. Trứng sau khi luộc xong các nàng vớt ra, bỏ vào bát nước nguội để lát chúng mình dễ dàng bóc vỏ trứng nhé
- Bước 2: Chuẩn bị 1 cái bát tô cho vào trong đó 400 gram thịt nạc dăm, hành lá thái nhỏ, 1 thìa cà phê mù tạt vàng, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu. Đeo bao tay vào, trộn đều cho các nguyên liệu được hòa quyện với nhau nhé. Tiếp đó, các nàng chia thịt thành 6 phần đều nhau như hình bên dưới nhé
- Bước 3: Tiếp đến là khâu dùng thịt bọc trứng và lăn thịt qua bột. Trước tiên, các nàng lấy phần 1 viên thịt đã được chia ở bước 2 ấn dẹt ra đủ rộng để cho quả trứng vào giữa như hình bên dưới
Rùi miết thịt và bọc kín phần trứng lại. Làm lần lượt như thế cho đến khi hết số thịt và trứng nhé
- Bước 4: 3 quả trứng còn lại các nàng tách lấy lòng đỏ và trút ra bát, đánh đều. Chuẩn bị thêm bát bột mì và bát bột chiên xù để bên cạnh nhé. Lăn phần trứng đã bọc thịt theo thứ tự bột mì -> trứng -> bột chiên xù rồi để riêng ra khay chừng 20 phút để bột có thời gian thấm vào viên thịt khi chiên không bị rơi lớp bột chiên xù ra ngoài nhé
- Bước 5: Tiếp đến là chiên thịt. Có 2 cách chiên các nàng có thể chiên trực tiếp trong chảo ngập dầu hoặc chiên bằng nồi chiên không dầu, mình sẽ chia sẻ từng cách nhé. Chiên ngập dầu các nàng làm như sau: chuẩn bị 1 cái chảo sâu lòng hoặc 1 chiếc nồi chống dính nhỏ sẽ giúp tiết kiệm dầu ăn hơn. Đun nóng chảo rùi trút dầu ăn vào (lượng dầu cần đủ nhiều để những viên thịt được chiên ngập dầu nhé. Đợi đến khi dầu nóng già thì cho các viên thịt bọc trứng vào, chiên trên lửa vừa đến khi vàng giòn 2 mặt thì vớt ra và đặt trên giấy thấm dầu cho lượng dầu ăn được trôi bớt. Chiên bằng nồi chiên không dầu các nàng làm như sau: dùng cọ phết 1 lớp dầu ăn đều xung quanh các viên thịt bọc trứng cút rùi cho vào nồi chiên. Set nhiệt 160 độ 15 phút lần 1 mở ra, phết thêm 1 lớp dầu ăn rùi tiếp tục set nhiệt 180 độ 5 phút cho đến khi các viên thịt bọc trứng được giòn rụm. Nếu những viên thịt chưa vàng giòn các nàng có thể set nhiệt thêm chút cho đến khi các viên thịt vàng giòn đúng ý nhé.
Vậy là chúng mình đã có ngay món thịt bọc trứng thơm ngon, giòn rụm, chấm cùng chút mù tạt vàng hoặc tương cà, tương ớt tùy sở thích. Món thịt bọc trứng này chúng mình làm bằng trứng gà nên mỗi viên thịt rất to vàng, măm 1 viên thôi là thấy sướng miệng và no bụng rùi ý. Một chút biến tấu với thịt băm và trứng sẽ giúp món ăn thường ngày trở nên thơm ngon, hấp dẫn hơn. Chúc các nàng thành công và ngon miệng nhé
Một số điều cần lưu ý:
- Nguyên liệu thịt các nàng nên dùng thịt nạc dăm (là phần thịt có cả nạc lẫn mỡ) khi măm viên thịt bọc trứng sẽ không bị khô bã mà có độ ngậy
- Có thể thay trứng gà bằng nguyên liệu trứng cút nếu các nàng muốn những viên thịt được nhỏ hơn nha
