Mẹo hay luộc lòng lợn vừa trắng vừa giòn siêu ngon miệng:
Lòng lợn là món ăn tuy đơn giản và dân dã nhưng để có những miếng lòng trắng trẻo, giòn giòn vui miệng thì cũng cần đến những mẹo nho nhỏ ý các nàng nhé. Thực ra, để chế biến đĩa lòng theo đúng ý, vừa sạch sẽ vừa trắng vừa giòn thực ra rất là đơn giản thui các nàng ạ, cùng tham khảo ngay những mẹo sơ chế mà iunauan chia sẻ ngay sau đây nhé
1. Mẹo làm sạch lòng lợn
- Lòng heo chị em mua về đem lộn trái, lấy hết màng mỡ, sau đó cho một nắm bột mì trộn chút muối vào bóp kỹ, rửa lại bằng nước. Cuối cùng chị em dùng chanh chà xát để những gì còn sót lại sẽ ra hết, rồi xả nước thật mạnh. Với cách này lòng heo vừa sạch và trắng.
- Khi rửa ruột già, chị em cho vào nước một ít dấm ăn và một thìa phèn chua, bóp vài lần rồi rửa kỹ bằng nước sạch.
- Ngoài ra, chị em còn có thể dùng nước gạo để rửa hay nước dưa chua. Cách này có thể khử hết mùi hôi.
2. Luộc lòng heo sao cho trắng, giòn
Cách 1: Để luộc lòng heo trắng, giòn, sau khi luộc chín, chị em vớt lòng ra ngâm vào một bát nước sôi để nguội đã vắt thêm vài giọt chanh.
Cách 2:
- Khi luộc, chị em không nên thả lòng heo vào vào nồi nước lã ngay từ đầu, mà phải làm sạch, chờ nước thật sôi mới thả lòng vào.
- Trước đó, chị em dùng nước lạnh pha với một chút phèn chua (phèn chua đã được nướng phồng), đun sôi rồi để nguội.
- Khi lòng heo vừa chín tới (khoảng 10 phút sau khi thả lòng vào nước) thì vớt lòng ra, thả ngay vào chậu nước phèn chua đã chuẩn bị. Ngâm cho đến khi lòng nguội thì vớt ra, xắt miếng vừa ăn. Làm như thế, lòng vừa giòn vừa có màu trắng đẹp mắt, không bị thâm đen.
Chúc các nàng luộc lòng ngon, giòn, trắng hấp dẫn nhé!
Top khuyến mãi mua nhiều giá sốc
