Hướng dẫn cách làm món thạch vải mát lạnh giải nhiệt cho ngày nắng:
Quả vài (hay còn có tên gọi "sang chảnh" là quả lệ chi", thường xuất hiện vào những tháng đầu hè tại các tỉnh miền Bắc, là một loại quả đặc sản không những chỉ phục vụ nhu cầu trong nước mà còn xuất khẩu sang cả nước ngoài. Đang mùa vải chín rộ, giá thành rẻ, quả vải lại mọng nước thơm ngon ngọt tuyệt vời nên các nàng tranh thủ chế biến những món ngon từ quả vải nhá. Trong bài viết ngày hum nay, iunauan sẽ chia sẻ tới các nàng một món ăn ngon từ quả vải rất hợp trong những ngày nắng nóng, đó là món thạch vải mát lạnh thơm ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Quả vải tươi: 1 kg
- Bột thạch rau câu dẻo: 10 gram
- Khuôn đổ thạch (mình chuẩn bị một vài khuôn nho nhỏ như hình bên dưới, nếu không có khuôn nhỏ, các nàng có thể dùng một hộp to cũng được nhá)
Phần thực hiện:
- Bước 1: Các nàng chọn khoảng 1 kg vải chín ngon, ngon nhất là mua được vải thiều Thanh Hà hoặc Bắc Giang, vải thiều có phần cùi dày, hạt nhỏ, thơm nức và ngọt sắc rất thơm ngon. Chọn những quả vải ngon, không bị sâu đầu rùi bóc vỏ, 1/3 số vải các nàng dùng dao sắc nhọn nhẹ nhàng khía trên thân vải rùi tẽ ra tạo hình cánh hoa như hình bên dưới. Còn 2/3 số vải còn lại đem bỏ hạt để riêng ra bát tô
- Bước 2: Sau khi đã tạo hình xong vải, các nàng xếp vào trong đĩa
2/3 số vải đã bóc vỏ bỏ hạt các nàng cho vào trong nồi cùng với 1 lit nước trắng, cho lên bếp đun sôi rùi hạ nhỏ lửa nấu trong khoảng 30 phút để phần vải này tiết ra hết chất ngọt và chất thơm nhé. Phần nước vải các nàng có thể cho thêm chút đường phèn cho thơm và ngọt hơn
- Bước 3: Sau khi nêm nếm vừa khẩu vị thì các nàng hớt bỏ toàn bộ xác vải đã đun, đợi nước vải nguội hẳn thì từ từ cho bột thạch rau câu dẻo vào nồi nước vải, khuấy đều cho bột thạch được tan. Tiếp đó, trút vào nồi đun sôi nước vải và bột thạch râu câu cho chín trong, hớt bỏ bọt để nước thạch vải được trong nhá
- Bước 4: Đổ nước thạch vải vào 1/3 khuôn, chờ tới khi thạch se lại thì xếp quả vải mà chúng mình đã tạo hoa lên trên. Nếu không có khuôn nhỏ các nàng cũng có thể đổ hết số nước thạch vải vào một cái hộp rùi xếp hoa vải tạo hình lên trên cũng rất là đẹp nhé.
Đổ nước thạch vải lên trên phần hoa vải cho ngập phần thịt quả vài và đầy khuôn. Thạch nguội chúng mình chỉ việc cho vào ngăn mát chừng 2-3h đồng hồ cho đông cứng lại là món thạch vải đã hoàn thành rùi ý
Chỉ với vài bước siêu siêu đơn giản, chúng mình đã có ngay món thạch vải mát lạnh, thơm dịu nhẹ đặc trưng của vải tươi. Thạch vải trong veo, đẹp mắt, mát lạnh sẽ là món ăn ngon trong những ngày nắng nóng như này đấy các nàng ạ. Cách làm món thạch vải đơn giản, dễ làm, giá thành rẻ mà hương vị lại thơm ngon tuyệt vời. Chỉ cần chút biến tấu đơn giản từ quả vải chúng mình đã có ngay món thạch vải mát lạnh ai măm cũng thích ý. Chúc các nàng thành công và ngon miệng với cách làm món thạch vải mà iunauan vừa chia sẻ nhá
