Cách làm món mực nhồi thịt hấp dẫn, đưa cơm:
Mực nhồi thịt là 1 món ăn rất khoái khẩu của gia đình mình. Cứ mỗi lần làm món này là phải nấu 1 nồi cơm đầy vì món này cực hấp dẫn , đưa cơm. Mực thơm thơm, dai dai quyện cùng thịt và nấm hương béo ngậy thơm ngon, hấp dẫn khó chối từ ấy. Hum nay, mình sẽ hướng dẫn các nàng cách làm mực nhồi thịt đơn giản nhất nha
Chúng mình cần chuẩn bị nguyên liệu như sau:
- 1kg mực ống tươi
- 200 gram thịt lợn xay ( các nàng dùng thịt nạc dăm có lẫn tí xíu mỡ để thịt đỡ bị khô nha)
- 20g nấm hương
- 20g mộc nhĩ -
1/2 củ hành tây
- 3 cây hành lá
- 1 nắm miến nhỏ
- Bột canh, đường, tiêu, hạt nêm
Đầu tiên là phần sơ chế nguyên liệu:
Đầu tiên, mực làm sạch, bóp với chút rượu gừng để khử mùi tanh, sau đó ướp cùng 1/2 thìa bột canh, xoa đều trong và ngoài con mực, để 20 phút cho ngấm nhé Phần râu mực thái nhỏ, mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ. Hành tây thái hạt lựu, hành lá thái nhỏ. Miến ngâm mềm, cắt khúc 2cm. Sau đó, trộn thịt xay với các nguyên liệu vừa sơ chế để làm nhân, nêm 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, trộn thật đều và để khoảng 15 phút cho ngấm.
Sau khi ướp xong các nguyên liệu, chúng ta sẽ lấy phần nhân nhồi vào bên trong bụng mực, các nàng nhồi vừa đầy nhé, sau đó dùng tăm ghim con mực lại để khi chiên mực sẽ không bị trôi ra ngoài
Tiếp tục cho mực vào 1 cái tô, đem hấp chừng 15 phút rùi lấy mực ra để nguội nha. Sau đó, cho chảo dầu lên bếp, các nàng cho nhiều dầu vào chút sao cho lượng dầu ngập mực là được, tiếp tục thả mực vào chiên đến vàng đều hai mặt là được nha
Sau đó, chúng mình cắt thành những khoanh tròn như thía này
Vậy là món mực nhồi thịt của chúng mình đã hoàn thành rùi đấy, món này khi ăn chấm tương ớt ăn kèm với cơm nóng thì tuyệt cú mèo lun! Chúc các nàng thành công nhé :D
