Hướng dẫn cách làm món chân gà trộn chua chua ngọt ngọt dễ ăn cho ngày nắng nóng:
Mấy hôm nay thời tiết lại bắt đầu nắng nóng và thời tiết như này thì những món kiểu trộn trộn chua chua ngọt ngọt vẫn là nhất ấy các nàng nhỉ. Trong bài viết ngày hum nay, iunauan sẽ chia sẻ tới các nàng cách làm món chân gà trộn chua ngọt dễ ăn và cực kỳ phù hợp trong những ngày thời tiết nắng nóng ấy các nàng ạ. Thực ra thì những món ăn từ chân gà lun là món khoái khẩu của rất nhìu người, măm bao nhiu cũng không thấy ngấy. Chính những bó cơ có trong chân gà chính là nguồn cung cấp colagen thật tuyệt vời cho các nàng đó ạ. Món chân gà chua ngọt mà mình chia sẻ ngày hum nay hấp dẫn bởi vị giòn giòn dai dai của chân gà, nổi bật vị chua ngọt cực kỳ hấp dẫn. Nào, cùng tham khảo ngay cách làm món chân gà trộn chua ngọt ngon tuyệt cú mèo mà iunauan chia sẻ ngay sau đây nhá
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 10 chiếc chân gà công nghiệp
- Một ít lạc rang
- 1 ít rau mùi
- 1/2 củ hành tây
- 2 tép tỏi
- 3 quả chanh vàng, 2-3 quả ớt (số lượng ớt cho vào tùy khẩu vị ăn cay của cả nhà các nàng nhé)
- Gia vị: muối, nước tương, đường, một ít bột ớt, giấm táo
Phần thực hiện:
- Bước 1: Với tất cả những món được chế biến từ chân gà mình thường sử dụng chân gà công nghiệp. Lý do là vì chân gà công nghiệp thường mũm mĩm, những bó gân ở chân gà công nghiệp có độ giòn mềm vừa phải dễ ăn chứ không bị cứng nhắc và gầy guộc như chân gà ta đâu nhé. Chân gà công nghiệp mình dùng khoảng 10 chiếc (là cũng được 1 đĩa vừa vừa xinh xắn rùi đấy ạ). Chân gà mua về lột bỏ phần da vàng bên ngoài, xát muối rửa sạch, chặt bỏ móng, chặt làm ba. Chân gà sau khi rửa sạch để ráo thì các nàng cho vào nồi, thêm vài lát gừng vào luộc cùng chân gà, trút nước vào và luộc chín chân gà. Để chân gà có độ giòn ngon thì các nàng chuẩn bị một bát nước đá lạnh, chân gà luộc vừa chín thì thả ngay vào bát nước đá lạnh. Nước đá sẽ giúp chân gà được trắng đẹp, không bị thâm, đồng thời có độ giòn dai rất ngon miệng. Ngâm trong nước đá lạnh đến khi chân gà nguội hẳn nhé
- Bước 2: Trong khi chờ đợi chân gà nguội thì các nàng đi sơ chế các nguyên liệu đi kèm nhé: rau mùi rửa sạch, thái khúc. Hành tây thái miếng. Ớt rửa sạch, cắt làm đôi. Chanh vàng rửa sạch, 1 quả các nàng đem thái lát, quả còn lại các nàng vắt lấy nước nước cốt. Tỏi bằm nhỏ
- Bước 3: Tiếp đến, các nàng cho hành tây và ớt vào cối giã sơ qua cho ra bớt nước. Chân gà sau khi nguội thì các nàng vớt ra cho ráo nước. Tiếp đó, cho chân gà vào trong gối giã sơ cho phần da ở chân gà bong nhẹ ra ( các nàng giã sơ nhẹ nhàng thôi nhé, chứ nếu giã mạnh quá là sẽ khiến chân gà bị nát không ngon đâu ạ).
- Bước 4: Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng, chúng mình cùng bắt tay vào chế biến món chân gà chua ngọt thui nhé. Các nàng cho chân gà vào 1 cái nồi (hoặc 1 cái bát tô đủ rộng để trộn nhé). Thêm chanh thái lát, ớt, hành tây, tỏi bằm. Thêm muối, đường, nước cốt chanh chút giấm vào trộn cùng chân gà. Ở bước trộn này mình thường cho gia vị vào từ từ, mỗi loại cho 1 ít, đeo bao tay vào bóp đều và nếm thử đến khi thấy chân gà nổi bật vị xếp theo thứ tự : mặn -> ngọt -> chua-> cay vừa miệng là đạt yêu cầu. Thêm chút bột ớt vào trộn cùng cho món ăn thêm màu đẹp mắt. Cuối cùng rắc đều lạc rang, rau mùi trộn đều và thưởng thức thôi ạ
Trước khi măm thì các nàng dùng màng bọc thực phẩm đậy kín khoảng 30 phút thì món chân gà của chúng mình sẽ mát lạnh hơn, hoặc các nàng cũng có thể măm ngay. Trời nóng thế này mà có đĩa chân gà trộn chua ngọt ngon tuyệt thía kia cùng 1 ly bia mát lạnh nhâm nhi thì cứ gọi là " đánh bay" nắng nóng lun ý. Cách làm món chân gà chua ngọt của mình chỉ đơn giản như vậy thôi nhưng cõ "võ" ý, đảm bảo sẽ hết ngay trong vòng "một nốt nhạc" cho mà xem. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhá
