Hướng dẫn cách làm món xôi cốm - món quà bình dị của mùa thu:
Mùa thu đến mang theo những hạt cốm dẻo dẻo, thơm thơm đến lạ, Tranh thủ thời gian này, mình thường chế biến các món ăn từ cốm rất thơm ngon và bổ dưỡng. Hôm lại chả cốm, hôm thì đậu phụ chiên cốm, và có 1 món ăn từ cốm rất thơm ngon, đó là món xôi cốm, món ăn này làm vào buổi sáng mùa thu se lạnh, thưởng thức những hạt cốm dẻo dẻo, thơm thơm đến lạ. Cách làm món xôi cốm không hề khó, chỉ cần 1 chút cần mẫn và yêu thích món cốm bình dị này là chúng mình đã có ngay món quà thơm ngon cho bữa sáng. Các nàng cùng tham khảo cách làm xôi cốm mà mình chia sẻ ngay sau đây nhé
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Cốm dẻo: 200 gram
- Đỗ xanh đã xát vỏ: 200 gram
- Dừa nạo: 50 gram
- Muối: 1 ít
- Dầu ăn: 30 ml
- Đường: 4 thìa con
Phần thực hiện:
- Bước 1: Đỗ xanh đem rửa sạch, đem ngâm nước lạnh khoảng 2 giờ, rồi cho đỗ xanh lên xửng hấp chín đỗ
- Bước 2: Khi đỗ xanh chín cho vào cối, thêm 1 chút xíu muối vào và giã nhuyễn
- Bước 3: Dừa nạo cho vào âu sạch, thêm 2 thìa đường vào rồi đem sên trên lửa nhỏ trên bếp để ngấm vị ngọt
- Bước 4: Cốm dẻo các nàng cho vào âu, trộn với cốm 1 thìa canh dầu rồi cho vào xửng hấp (mục đích là để cốm không bị dính vào nhau)
Khi cốm mềm thì các nàng cho cốm ra đĩa, trộn thêm 2 thìa đường (các nàng có thể tăng lượng đường lên 1 chút nếu thích ăn ngọt). tiếp đến trộn đỗ xanh và dừa nạo cùng với cốm. Dùng đũa đảo đều lên là được
Cuối cùng các nàng cho lên bếp và thưởng thức, hoặc bọc xôi trong lá chuối, xôi rất là thơm ngon đấy nhé. Cách làm món xôi cốm thật là đơn giản phài không nào. Chúc các nàng thành công và ngon miệng nhé
