Cách làm lẩu trứng vịt lộn bổ dưỡng, ngon tuyệt:
Vào lúc thời tiết lạnh lạnh thế này thì chắc hẳn các món lẩu sẽ được mọi người hoan nghênh và mong chờ hơn hết, ăn lẩu vừa ngon vừa ấm lại vui nữa chứ. Nhưng nếu đã chán các loại lẩu thông thường thì các bạn có thể thử ngay món lẩu trứng vịt lộn ngon tuyệt lại cực bổ dưỡng này nhé 
. Món lẩu trứng vịt lộn này có đặc điểm là có cách làm cũng như thời gian chế biến nhanh gọn hơn các loại lẩu khác, bởi vậy không chỉ vào dịp cuối tuần mà trong những ngày bình thường chúng mình cũng có thể chế biến món lẩu này để cả nhà quây quần thưởng thức. Trứng vịt lộn ngọt thơm, béo ngậy kết hợp ăn cùng với thịt bò bổ dưỡng, đậm đà, rồi kèm theo đó là đậu, nấm, rau các loại ... chắc chắn sẽ khiến mọi người iu thích lắm đây, cùng ra chợ mua nguyên liệu và thực hiện ngay món lẩu trứng vịt lộn này nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Trứng vịt lộn: 5 - 7 quả (tùy theo khẩu phần ăn của mỗi gia đình)
- Thịt thăn bò: 500 g
- Dừa xiêm: 1 quả
- Đậu phụ: 4 - 5 bìa
- Bún: 1 kg
- Tỏi: 3 tép
- Nấm: nấm rơm, nấm kim châm, nấm hương ... (tùy theo sở thích)
- Rau: rau muống, rau cải các loại, rau ngải cứu ... (tùy theo sở thích)
- Muối, đường, nước mắm ngon, bột nêm...
Cách làm:
- Bước 1: Việc đầu tiên chúng mình cần làm khi thực hiện bất kỳ bất kỳ một món lẩu nào đó chính là sơ chế nguyên liệu, đây có lẽ là bước tốn thời gian nhất khi chế biến các món lẩu đúng không nào. Đầu tiên là thịt bò các bạn nhớ chọn phần thịt thăn bò, phần này thịt nạc mềm và ngọt, thịt bò đem bóp cùng chút muối rồi rửa lại nhiều lần với nước để làm sạch và khử mùi, để thịt bò ráo nước rồi thái thành những lát thật mỏng, cho vào bát ướp cùng 1 thìa canh nước mắm ngon + 2 thìa cà phê bột nêm trong khoảng 15 - 20 phút cho thịt ngấm. Tiếp theo các bạn nhặt sạch các loại rau, bỏ rễ, lá và gốc già chỉ giữ lại phần ngọn và lá non, đem ngâm rau trong nước muối pha loãng (hoặc nước vo gạo) khoảng 10 phút rồi rửa xả lại nhiều lần dưới vòi nước chảy mạnh, sau đó vớt ra rỗ cho ráo. Nấm các loại chúng mình đem cắt bỏ chân, rũ tơi nấm rồi rửa lại nhiều lần cho thật sạch, vớt ra để ráo. Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Dừa xiêm bổ ra, lấy nước.
- Bước 2: Tiếp theo là đến nhân vật chính của món ăn "trứng vịt lộn", các bạn tham khảo thêm cách chọn trứng vịt lộn ngon, non mới tại đây nhé. Trứng vịt lộn trước tiên các bạn đem rửa sạch các vết bẩn bám trên ngoài vỏ trứng rồi cho trứng vào nồi, đổ nước ngập 2/3 trứng, cho thêm 1 thìa muối vào nồi để tránh trứng bị vỡ trong khi luộc, đặt nồi trứng lên bếp luộc với lửa lớn, khi nước sôi thì giảm lửa nhỏ vừa, luộc trong khoảng 15 phút là trứng chín, tắt bếp và vớt trứng ra. Lần lượt đập từng quả trứng vào bát tô, bỏ vỏ, các bạn chú ý lẩy cả phần nước trong trứng nhé, phần nước này rất ngọt và bổ đấy.
- Bước 3: Đặt 1 chiếc nồi khác lên bếp, cho khoảng 1 thìa canh dầu ăn vào nồi, đun dầu nóng rồi trút tỏi băm vào phi thơm, khi thấy tỏi đã dậy mùi thơm nức chúng mình sẽ đổ nước dưa tươi vào nồi, chế thêm chút nước sôi vào nồi sao cho lượng nước trong nồi vừa đủ để nhúng lẩu nhé. Để lửa ở mức lớn, đun đến khi thấy nước trong nồi sôi thì đổ trứng vịt lộn cùng với phần nước trứng vịt lộn giữ lại vào nồi, nêm thêm chút bột nêm + đường sao cho khi nếm thử thấy nước dùng có vị ngọt ngọt mặn mặn phù hợp với khẩu vị là được. Đợi nước sôi lại các bạn tắt bếp và nhấc nồi ra. Chuẩn bị bếp gas mini hoặc bếp điện, để bếp ra giữa bàn hoặc chiếu, đặt nồi lẩu lên đun cho nước sôi lại thì chúng mình chỉ việc thả đậu, nấm, rau, thịt bò vào nồi để nhúng và bắt đầu "măm" thui nào.
Trứng vịt lộn thơm ngon, bổ dưỡng là món khoái khẩu của rất nhiều người bởi vậy món lẩu trứng vịt lộn này chắc chắn sẽ được mọi người iu thích và hoan nghênh lắm đấy (các lưu ý khi "măm" trứng vịt lộn các bạn tham khảo tại đây). Đặc biệt món lẩu trứng vịt lộn còn được kết hợp thêm các nguyên liệu khác như thịt bò, nấm, rau các loại ... khiến phần nước lẩu vô cùng ngon ngọt và càng thêm bổ dưỡng. Nhất là trong những ngày mùa đông lành lạnh thế này mà được cùng cả nhà quây quần nhúng lẩu, ăn đồ nhúng nóng hôi hổi thì đúng là quá "ấm lòng" rùi. Món lẩu trứng vịt lộn này có cách làm đơn giản và nhanh chóng hơn các loại lẩu khác bời vậy chỉ cần biết sắp xếp và nhanh tay một chút là chị em chúng mình hoàn toàn có thế chế biến món lẩu này cho cả nhà vào cả những ngày trong tuần, không nhất thiết phải chọn ngày cuối tuần nhé. Chúc các bạn thành công!
