Hướng dẫn cách làm món ngồng cải xào nấm hương ngon tuyệt cú mèo:
Mùa đông là mùa chuẩn và ngon nhất của các loại cải và cải ngồng cũng không phải là trường hợp ngoại lệ. Cải ngồng vào mùa đông ngon lắm, cây nào cây nấy đều tăm tắp, cọng cải giòn ngon và không hề bị xơ già. Nếu là "tín đồ" của món cải ngồng thì các nàng đừng bỏ qua cách làm món cải ngồng xào nấm hương mà iunauan chia sẻ ngày hum nay nhá. Thực ra, món ăn này xuất phát từ việc mình đã thưởng thức được ở nhà hàng hôm liên hoan tất niên công ty, phải nói là ngon chuẩn không cần chỉnh. Thế rùi cũng tập tành làm theo, mình phát hiện ra rằng món cải ngồng xào nấm hương bình thường đã rất thơm ngon đặc biệt rùi, thế nhưng khi xào cho thêm chút hắc xì dầu thì sẽ ngon và đậm đà hơn rất nhìu ý ạ, các nàng cùng tham khảo nhé
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Cải ngồng: 300 gram
- Nấm hương khô: 20 gram
- 1 củ tỏi ta bóc vỏ, bằm nhỏ
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, hắc xì dầu (mình dùng xì dầu hàng nội địa Trung Quốc nhất phẩm tiên)
Phần thực hiện:
- Bước 1: Cải ngồng các nàng nên chọn những bó cải ngồng tươi non. Cải ngồng mua về các nàng rửa sạch với nước, rửa sạch từng kẽ lá để loại bỏ bụi bẩn nhé. Nấm hương các nàng rửa sạch rùi đem ngâm nước ấm cho nở rùi cắt bỏ chân nấm hương, rửa sạch và để ráo. Tỏi các nàng nên chọn tỏi ta, tuy hơi khó bóc chút xíu nhưng bù lại tỏi ta rất thơm. Có thể sử dụng 1-2 củ tùy sở thích nhá, tỏi các nàng đem bóc vỏ, bằm nhỏ
- Bước 2: Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng, chúng mình cùng bắt tay vào chế biến món cải ngồng xào nấm hương ngon tuyệt cú mèo này nhé. Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì các nàng cho vào trong chảo 3 thìa cà phê dầu ăn. Dầu nóng các nàng trút tỏi bằm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đó, các nàng trút nấm hương đã ngâm nở vào, đảo đều chừng 10 giây thì trút cải ngồng vào, đảo đều. Nếu trong chảo khô quá các nàng có thể cho thêm 1-2 thìa cà phê nước lọc, xào cải trên lửa hơi lớn để tránh cải bị dai nhé. Nêm vào trong chảo 1 thìa cà phê hắc xì dầu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê mỳ chính. Đảo đều và nếm thử, nếu thấy hơi nhạt các nàng có thể cho thêm chút hắc xì dầu cho đậm đà hơn nhá. Đảo đều đến khi cải ngồng chín tới thì trút ra đĩa và dùng nóng các nàng nhé
Cải ngồng được xào cùng nấm hương rất thơm ngon, có màu sắc óng ả đẹp mắt. Khi măm thử, các nàng sẽ cảm nhận rõ vị giòn ngọt của cải ngồng hòa quyện cùng vị thơm nức của nấm hương và xì dầu đậm đà ngọt thơm không thua kém gì ngoài hàng đâu ạ. Cách làm món cải ngồng xào nấm hương đơn giản, dễ làm và món ăn này dùng trong những ngày đông lạnh giá cực kỳ phù hợp đấy ạ. Chúc các nàng thành công và ngon miệng nhá
