Cách làm kẹo lạc vừng dân dã, bình dị:
Món kẹo lạc vừng là 1 món ăn khá quen thuộc ngày nhỏ của mình, ngày bé nhớ có bao nhiêu tiền, toàn dành dụm mua kẹo lạc, ăn cùng bánh mỳ 
. Vị ngọt ngào của kẹo quyện cùng vị béo ngậy, bùi bùi của lạc khiến món kẹo này trở nên cực kỳ hấp dẫn. Món này mình thường làm mang đến công ty thỉnh thoảng ngồi nhâm nhi, hoặc để buổi tối cả nhà cùng quây quần xem ti vi, vừa ăn vừa nói chuyện, rất vui vẻ. Nhớ lần đầu làm món này cũng là tò mò theo kiểu "thử 1 lần cho biết", nhưng đến khi ăn thử, thấy cũng vui miệng, vì tự mình làm nên có vị riêng, và có thể điều chỉnh độ ngọt theo sở thích nữa. Mà lúc tự làm, mình mới thấy cách làm rất là đơn giản nhé, không cầu kỳ đâu.
Nguyên liệu cho món ăn này bao gồm:
- 150 gram lạc
- 50 gram vừng trắng
- 150 gram đường trắng
- 100 gram nước
- 1 ống vani
- 1/8 thìa cà phê muối, 20gram bơ nhạt, 1/4 thìa cà phê muối nở
Phần thực hiện:
Về cách thực hiện món ăn này theo mình đánh giá thì khá là đơn giản, quan trọng là lúc thắng đường, chúng mình phải để ý, màu sắc và hương vị của món kẹo lạc mà chúng mình thực hiện phụ thuộc hoàn toàn vào bước đó. Trong công thức của mình, mình có cho thêm chút bơ và bột va ni, để kẹo lạc có vị thơm ngon hơn nhé.
- Bước 1: Lạc mua về, rang chín, sau đó đem xát sạch vỏ. Để vỏ có thể bong ra dễ dàng thì khi rang chín lạc xong, các nàng bỏ số lạc đó vào ủ trong 1 tờ giấy báo, bọc kín khoảng 20 phút rùi mới đem ra xát vỏ, vỏ lạc sẽ bong ra dễ dàng hơn đấy
Vừng đem rang vàng
- Bước 2: Cho 150 gram đường, 100 gram nước, chút xíu muối vào nồi, quấy nhẹ nhàng cho đường tan bớt, khoáy liên tục trên lửa vừa cho đến khi đường chuyển sang màu vàng đậm rùi đợi đến khi đường chuyển màu nâu như màu làm caramen thì tắt bếp lun và nhanh tay cho các nguyên liệu là lạc, vừng trắng, vani và muối nở vào. Lúc này hỗn hợp sẽ quện dẻo và sệt. Ở bước này mình thường chuẩn bị sẵn các nguyên liệu luôn, đến khi đường chuyển màu nâu caremen là tắt bếp lun và cho hỗn hợp vào, vì đôi khỉ chỉ nhanh chậm vài giây thôi là sẽ khiến màu sắc của kẹo lạc không như mình mong muốn ý. Ở bước này nếu muốn nếm thử các nàng nên cẩn thận chút nhé vì dễ bị bỏng tay lắm
- Bước 3: Chuẩn bị 1 cái hộp sạch, hình vuông hoặc hình chữ nhật, để kẹo không bị dính , các nàng lót xung quang hộp 1 lớp giấy nến. Để keọ bớt nóng, khi kẹo còn nóng thì dung dao sắc cắt thành nhiều thanh nhỏ, đợi kẹo nguội thì bỏ vào hộp dùng dần trong khoảng từ 2-3 tuần nhé
Chỉ với 1 vài bước đơn giản, chúng mình đã hoàn thành món kẹo lạc thơm ngon rùi đấy. Kẹo lạc vừng là món kẹo dân dã, bình dị thường được thưởng thức cùng với trà nóng. Ai đã từng sống qua mùa đông ở Hà Nội hẳn không thể quên được cảm giác ngồi nhâm nhi chén trà nóng với vài thanh kẹo lạc bên những quán cóc vỉa hè. Để mua được kẹo lạc không khó nhưng tự mình làm ra món ăn này kể ra cũng rất thú vị phải không nào. Chúc các nàng thành công và ngon miệng nhé ^^
