Hướng dẫn cách làm món chè đậu xanh nước cốt dừa thơm ngon giải nhiệt cho chuỗi ngày nắng nóng:
Dự là những ngày tới thời tiết sẽ nóng như đổ lửa. Nói thật là cái thời tiết kiểu như này chỉ mún nấu những món mát lạnh thơm ngon để giải nhiệt cho cả nhà thui ý. Cả tuần cứ xoay quanh chè với kem, căn bản tự làm không chỉ rẻ đâu mà còn ngon và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Chứ thời tiết nắng nóng như này, mình hạn chế ăn ở ngoài vì lo ngại vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Trong bài viết ngày hôm nay, iunauan sẽ chia sẻ tới các nàng cách làm món chè đậu xanh nước cốt dừa ngon tuyệt cú mèo lun ý. Những ngày nắng nóng có món chè đậu xanh nước cốt dừa thơm ngon này giải nhiệt, mình đảm bảo cả nhà ai cũng thích cho mà xem. Nào, cùng tham khảo ngay cách làm món chè đậu xanh nước cốt dừa mà iunauan chia sẻ ngay sau đây nhé
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 400 gram đậu xanh đã cà vỏ
- 150 gram dừa nạo
- 200 gram đường cát trắng
- 1 ống va ni, 1/2 bát con bột sắn dây, chút xíu muối
Phần thực hiện:
- Bước 1: Đậu xanh đã cà vỏ các nàng đem ngâm với nước lạnh, những hạt đậu xanh trong quá trình ngâm mà bị nổi lên trên là những hạt đã bị hỏng thì chúng mình bỏ đi nhá (đây là những hạt đậu xanh đã bị hỏng, khi chúng mình nấu lên sẽ bị đắng làm giảm độ ngon của món chè đi ý. Ngâm khoảng từ 3-4 tiếng cho hạt đậu nở to ra rùi các nàng vớt ra rá (hoặc rổ), rửa sạch lại với nước rùi để ráo nước nhé)
- Bước 2: Dừa nạo các nàng đem ngâm với 1 chén nước nóng khoảng 30 phút sau đó vắt lấy phần nước cốt nhé
- Bước 3: Tiếp đó, các nàng trút đậu xanh vào nồi, trút nước ngập mặt đậu chừng 1cm. Cho vào nồi một chút xíu muối và khoảng 100 gram đường, nấu khoảng 20 phút cho sôi rùi hạ nhỏ lửa (để đường sẽ từ từ thấm vào hạt đậu xanh khi măm hạt đậu xanh sẽ có vị ngọt thơm đậm đà chứ không bị nhợt nhạt các nàng nhá). Sau đó thì các nàng cho thêm khoảng 0.5 lit nước (hoặc nhiều hơn tùy theo sở thích của cả nhà). Đun sôi rùi hạ nhỏ lửa đun đến khi hạt đậu nở to hết cỡ thì thêm đường, các nàng thêm đường từ từ và nếm thử cho vừa với khẩu vị của cả nhà nhé. Trong quá trình nấu các nàng nhớ hớt hết bọt nổi lên để bát chè của chúng mình được trong và có màu đẹp hơn, thơm ngon hơn nhé
- Bước 4: Bột sắn dây các nàng pha với chút nước rùi đổ từ từ vào nồi đậu xanh vừa đổ vừa khuấy cho đến khi đậu xanh của chúng mình đạt độ sánh mịn. Nấu chè đậu xanh nước cốt dừa các nàng có thể thay bằng bột năng hoặc bột bắp tuy nhiên thì bột sắn dây vẫn là ngon và chuẩn nhất vì khi pha vào nước thì bột sắn dây không hề bị vón cục nấu lên chè lại rất là thơm ngon. Đồng thời bột sắn dây có tính mát, giải nhiệt cực tốt cho cơ thể và đặc biệt phù hợp trong những ngày nắng nóng
Nước cốt dừa các nàng cũng đem pha cùng 1 chút bột sắn dây và đường ( nước cốt dừa các nàng cũng có thể dùng loại hộp đóng sẵn để tiện lợi hơn và vị chè cũng rất thơm ngon. Nếu như dùng nước cốt dừa đóng hộp thì các nàng cũng không cần pha cùng sắn dây hoặc đường bởi vì nước cốt dừa đóng hộp đã có vị ngọt đậm và độ sánh nhất định rùi)
Cuối cùng, chúng mình chỉ việc múc đậu xanh ra bát con, thêm nước cốt dừa lên trên và thưởng thức nha. Nếu muốn măm lạnh các nàng có thể bảo quản đậu xanh đã chín trong tủ lạnh cũng rất mát và ngon, tuy nhiên món ăn này không thích hợp đánh đá vì sẽ làm giảm độ sánh và chè và làm chè chảy nước các nàng nhỉ. Cách làm món chè đậu xanh của mình nấu theo cách truyền thống nên rất đơn giản, dễ ăn, thơm ngon bổ dưỡng và cách làm cũng rất đơn giản, nguyên liệu cũng gần gũi dễ kiếm. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng với cách làm món chè đậu xanh nước cốt dừa ngon tuyệt mà iunauan vừa chia sẻ nhá
