Hướng dẫn cách làm món mực chiên xóc phô mai thơm ngon cực kỳ hấp dẫn:
Chỉ cần nhắc đến những món ăn từ mực thôi là tâm hồn ăn uống của mình lại ''trỗi dậy'' vô cùng mãnh liệt rùi ý. Những món ngon từ mực thì lúc nào cũng ngon rùi ý, đơn giản cũng ngon, cầu kỳ cũng ngon, chỉ cần chọn được những em mực tươi ngon là món mực sẽ ngon xuất sắc thui ý. Mực chiên đã ngon rùi, nhưng mực chiên mà rắc thêm phô mai ngậy thơm thì các nàng đoán xem món mực sẽ còn ngậy thơm đến thía nào nữa nhỉ. Những miếng mực dai dai, càng măm lại càng dễ gây nghiện. Mình đảm bảo món này các bé yêu nhà chúng mình sẽ thích mê mẩn cho mà xem, các nàng thử đổi vị với món mực chiên xóc phô mai mới lạ mà mình sẽ chia sẻ ngay sau đây nhá
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Mực ống: 1kg
- 4-5 thìa bột phô mai, 1 bát bột chiên giòn
- 1/2 thìa cà phê muối ăn, 1 nhánh gừng, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa rượu trắng, dầu ăn
Phần thực hiện:
- Bước 1: Trước tiên, mình sẽ chia sẻ 1 chút về nguyên liệu mực nhá: với bất cứ loại hải sản nào thì bí kíp đầu tiên để có món hải sản ngon thì việc đầu tiên đó là phải chọn được hải sản tươi, và mực cũng không phải trường hợp ngoại lệ. Mực càng tươi thì món mực chiên xóc phô mai của mình càng ngon, mực tươi khi chiên thịt mực sẽ giòn giòn dai dai này, không bị bở bục, đồng thời thớ thịt mực ngọt ngon. Khi chọn mực, các nàng chọn những con mực tươi ngon, phần đầu còn dính chặt vào thân, mắt trong, nhìn mực sáng chứ k bị chảy nhớt. Mực các nàng nhờ người bán làm giúp, về chỉ việc sơ chế lại, rửa sạch. Với món mực chiên xóc phô mai các nàng nên chọn mực ống nhé. Mực sau khi sơ chế thì đem cắt thành những khoanh tròn nhỏ. Phần râu mực đem thái làm tư. Gừng rửa sạch, cạo vỏ, thái lát nhé
- Bước 2: Để mực được săn chắc và khi chiên không bị ra nước, các nàng đun 1 nồi nước sôi. Tiếp đó, cho 1 thìa rượu kèm gừng vào, cho mực vào trần sơ khoảng 1 phút thì vớt mực ra để cho ráo nước nhé
- Bước 3: Khi mực đã ráo nước, các nàng cho mực vào 1 cái tô. Các nàng thêm 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, đảo đều, ướp khoảng 15 phút cho mực được ngấm gia vị nhé.Tiếp đó, các nàng cho bột chiên giòn vào 1 cái tô khác, từ từ cho nước vào trong tô rùi khuấy đều cho tới khi thấy hỗn hợp bột chiên giòn sền sệt là được. Phần bột chiên giòn vừa pha này chúng mình sẽ làm nguyên liệu để nhúng mực nhá
- Bước 4: Tiếp đó, cho 1 cái chảo sâu lòng lên bếp. Đợi chảo nóng thì các nàng trút dầu ăn vào trong chảo (lượng dầu cần đủ nhìu để mực chiên ngập dầu nhá). Đợi dầu ăn nóng già thì các nàng lấy từng miếng mực nhúng vào bột chiên giòn vừa pha sền sệt sao cho bột bám dính xung quanh mình miếng mực rùi thả vào chảo dầu chiên ngập dầu, chiên trên lửa vừa, làm lần lượt như thế cho đến hết số mực nhá. Các nàng chiên trên lửa vừa, trong quá trình chiên thỉnh thoảng đảo đều để mực được chiên vàng đều 2 mực. À, nếu số lượng mực nhiều, các nàng chiên làm 2 mẻ nhá, không nên tham chiên chung 1 mẻ sẽ khiến phần mực nhúng bột dính vào nhau, chiên sẽ không ngon
Mực sau khi chiên vàng giòn thì các nàng vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu cho lượng dầu ăn được trôi bớt. Khi mực đã nguội, các nàng trút mực vào 1 cái túi sạch hoặc 1 cái bát tô khô ráo, đủ rộng. Rắc khoảng 4-5 thìa bột phô mai vào, xóc đều cho phô mai bao phủ khắp các miếng mực là món ăn đã đạt yêu cầu rùi ý. Cách làm món mực chiên xóc phô mai của mình chỉ đơn giản như vậy thôi, nhưng thành quả thu được là 1 đĩa mực chiên nóng hổi ruộm vàng kèm theo phô mai rắc thơm lừng, chỉ muốn nhào zô thui ý. Còn chần chừ gì nữa nhỉ, cùng đổi vị ngay với cách làm món mực chiên xóc phô mai mà mình chia sẻ ngay đi thôi. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhá
