Hướng dẫn cách làm món cá hấp bia thơm ngon, nóng hổi cho cả nhà cùng thưởng thức:
Cá hấp bia là món ăn vừa xuất hiện trong bữa cơm tối qua của gia đình mình. Thường thì những món ăn từ cá không hợp khẩu vị bữa cơm gia đình mình nhưng với cá hấp bia thì khác. Cá hấp bia ngấm đầy đủ hương vị thơm ngon đặc trưng của bia, sả, gừng, thịt cá không hề bị tanh mà thơm nức vị bia hòa quyện rất ngon. Cách làm món cá hấp bia đơn giản, món ăn lại nhẹ nhàng thanh mát rất phù hợp với thời tiết nóng nực như hum nay ý. Nào còn chần chừ gì nữa nhỉ? Cùng tham khảo ngay cách làm món cá hấp bia mà iunauan chia sẻ ngày hum nay, đảm bảo cả nhà sẽ thích mê tơi cho mà xem, cùng tham khảo nhé
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Cá: 1kg
- 1 lon bia
- Hành củ tươi: 1 ít
- 2-3 quả cà chua
- Gia vị: muối, nước mắm, hạt tiêu, tỏi, ớt, đường
- Gừng tươi, thì là, sả, lá chanh
- Rau sống ăn kèm: rau húng, kinh giới, rau mùi...
Phần thực hiện:
- Bước 1: Với món cá hấp bia thì chúng mình nên chọn những loại cá to, ít xương, không có nhìu xương dăm như cá trắm, cá chép, cá quả, cá thu. Cá càng to thì khi măm xương càng to không lo bị hóc xương :P và cũng ngon hơn ý. Cá có thể hấp cả con hoặc hấp một khúc to tùy vào số lượng người măm các nàng nhá. Cá tươi mua về các nàng sơ chế sạch, moi sạch phần ruột, nhớ cẩn thận khi sơ chế cá để cá không bị vỡ mật cá sẽ gây đắng cho món ăn. Xát muối rửa sạch cá và các nàng nhớ dùng cái dao sắc nhỏ cạo sạch phần màng đen bám bên trong bụng cá đi nhé, phần đen này gây tanh cho món ăn. Các nàng dùng dao sắc khứa nhẹ vài đường trên mình cá để lát khi chúng mình hấp cá cùng bia và các nguyên liệu thì thịt cá sẽ thơm và đậm đà hơn ý.
- Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu để nấu cùng cá nhé: cà chua các nàng rửa sạch, bổ múi cau. Hành tươi rửa sạch, phần củ trắng các nàng đem chẻ làm đôi, phần lá xanh thái khúc. Thì là các nàng rửa sạch thái khúc nhé. Gừng cạo vỏ, đập dập
- Bước 3: Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng rùi thì chúng mình cùng bắt tay vào chế biến món cá hấp bia các nàng nhé. Chuẩn bị một cái nồi lớn để hấp cá. Tiếp đó, các nàng xếp các nhánh sả, gừng dùng để ướp cá xuống dưới đáy và đặt cá lên trên. Đủ bia để ngập phần sả chứ không nên ngập phần cá. Đậy nắp nồi và hấp cá trong khoảng 20 phút tính từ lúc nước sôi là cá chín rùi. Lưu ý khi nước trong nồi sôi thì các nàng hạ lửa hơi nhỏ để cá được chín từ từ nhé. Khi cá vừa chín tới thì các nàng cho thêm cà chua, hành tươi, thì là vào xung quanh miếng cá, đậy nồi đun tiếp khoảng 5 phút rùi tắt bếp nhé.
Cá chín thì các nàng bày cá ra đĩa, trang trí thêm với thì là, hành tươi. Món cá đạt chuẩn là món cá được hấp chín tới, không bị kỹ quá sẽ khiến cá bị xác thịt mất đi độ ngọt. Với món cá hấp bia này các nàng có thể pha nước chấm để chấm cùng nhưng cá nhân mình thì thích chấm cùng tương ớt. Chút tương ớt cay cay rất phù hợp để chấm cùng món cá hấp bia thơm nức. Món cá hấp bia vừa chín tới, đậm đà vị bia vừa thơm vừa khử sạch vị tanh của cá, đồng thời ngấm đầy đủ hương vị của sả gừng rất ngon miệng lun ý các nàng ạ. Cách làm món cá hấp bia đơn giản, dễ thực hiện. Các nàng hãy nhanh tay đổi vị cho cả nhà với món cá hấp bia ngon tuyệt mà iunauan vừa chia sẻ nhá. Chúc các nàng thành công và ngon miệng
