Hướng dẫn cách làm món miến xào thịt bò nhanh gọn, thơm ngon:
Buổi trưa măm cơm mãi cũng thấy ngán, thế nên trưa nay mình quyết định đổi vị cho cả nhà với món miến xào thịt bò nhanh gọn, đơn giản. Phải nói là quyết định này hoàn toàn đúng đắn, món miến xào thịt bò lạ miệng, thơm ngon nên cả nhà ai cũng thích. Những sợi miến mềm mềm, dai dai hòa quyện cùng thịt bò thơm ngon, mềm chứ không hề bị dai đâu nhá, tạo nên một món ăn thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng cho bữa trưa ý. Nào, cùng tham khảo ngay cách làm món miến xào thịt bò mà iunauan chia sẻ ngay sau đây nhé, cực đơn giản thôi ạ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt bò: 200 gram
- Miến dong: 1 bó
- Giá đỗ: 100 gram
- 1 củ cà rốt
- Hành hoa, hành khô, tỏi, nước tương, gia vị
Phần thực hiện:
- Bước 1: Miến cho vào nước hơi ấm ngâm cho sợi miến được mềm nhé. Lưu ý chỉ sử dụng nước hơi ấm, không dùng nước nóng nha, nước nóng sẽ làm miến bị dính chùm đó ạ. Ngâm đến khi sợi miến mềm thì vớt ra rùi dùng kéo cắt miếng thành 2 hoặc 3 phần nhé. Hành tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ
- Bước 2: Thịt bò mình sử dụng phần thịt diềm thăn (lý do là vì phần thịt diềm thăn bò khá là mềm, có độ giòn nhẹ nên cực kỳ phù hợp với các món xào). Các nàng chuẩn bị khoảng 200 gram thịt diềm thăn bò rửa sạch rùi dùng khăn sạch thấm khô. Tiếp đến là phải chuẩn bị 1 con dao thật sắc để thái thật mỏng thịt bò nhé. Thịt bò sau khi thái mỏng thì đem ướp cùng tỏi băm nhỏ, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê dầu ăn ( dầu ăn sẽ giúp thịt bò được mềm hơn khi xào). Rau thơm, giá đỗ, cà rốt đem rửa sạch, cà rốt nạo vỏ, nạo sợi.
- Bước 3: Tiếp đến, chúng mình sẽ xào phần thịt bò trước nhé. Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa cà phê dầu ăn. Dầu ăn nóng thì các nàng trút hành tỏi bằm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đó, cho thịt bò vào đảo đều đến khi thịt bò chín tái thì tắt bếp, trút riêng ra đĩa nhé
- Bước 4: Sử dụng chảo vừa xào thịt bò. Cho vào trong chảo 2-3 thìa cà phê dầu ăn. Dầu nóng trút hành khô vào phi thơm. Tiếp đó, cho miến vào đảo đều. Thêm vào trong chảo chút nước lọc cho sợi miến được mềm và tơi hơn. Sau đó cho giã đỗ, cà rốt vào, đảo đều trên lửa vừa khoảng 30 giây (Lưu ý là nếu chảo miến quá khô thì các nàng cho thêm chút nước lọc để các nguyên liệu không bị cháy nhé). Tiếp theo, các nàng trút thịt bò vào, đảo đều rùi nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Các nàng đảo thêm khoảng 2-3 phút cho các nguyên liệu được hòa quyện vào nhau thì rắc hành hoa vào và tắt bếp, dùng nóng nha
Món miến xào thịt bò của mình chỉ đơn giản vậy thôi nhưng lại có "võ " đấy ạ. Miến mềm nhưng không bị nát, vẫn có độ dai dai nhẹ nhàng kết hợp cùng với thịt bò mềm thơm thật ngọt ngào, đậm đà và quyến rũ. Khi măm, các nàng có thể rưới thêm chút xì dầu hoặc thêm chút hành khô cho tròn vị nhé. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng
