Hướng dẫn cách làm món thịt gà rang lá móc mật đậm đà dễ ăn cực đưa cơm:
Lá móc mật là một loại nguyên liệu phổ biến dùng trong các món quay, nướng vì lá móc mật có lượng tinh dầu thơm cao. Nhưng lá móc mật không những chỉ dùng trong những món quay hay nướng đâu nhé mà còn kết hợp để chế biến những món rang kho cũng rất là thơm ngon, đặc biệt ấy ạ. Trong bài viết ngày hum nay, mình sẽ chia sẻ tới các nàng một món ngon được chế biến cùng nguyên liệu lá móc mật, đó là món gà rang lá móc mật vừa ngon vừa lạ này nhé. Nào, cùng tham khảo ngay cách làm món thịt gà rang lá móc mật ngon tuyệt cú mèo mà iunauan chia sẻ ngay sau đây nhá, cực đơn giản thôi ạ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt gà: 500 gram
- Lá móc mật: 50 gram
- 2 củ sả
- Gia vị gồm: hạt nêm, dầu hào, dầu ăn
Phần thực hiện:
- Bước 1: Thịt gà các nàng có thể chọn thịt gà ta hoặc thịt gà công nghiệp. Tuy nhiên, thịt gà ta thịt chắc và đậm đà hơn so với gà công nghiệp. Trong bài viết này, mình dùng thịt gà mái một lứa (tức là gà mái đã đẻ 1 lứa đầu, thịt không quá mềm cũng không quá dai, rất đậm đà, ngon miệng). Thịt gà mua về xát muối, sơ chế sạch. Thịt gà chặt miếng vừa ăn và để ráo nước.
- Bước 2: Trong thời gian chờ đợi thịt gà ngấm gia vị, chúng mình sẽ đi sơ chế các nguyên liệu khác nhé: Sả và lá móc mật rửa sạch, sả các nàng bóc lớp vỏ ngoài thái lát. Lá móc mật rửa sạch thái rối
- Bước 3: Ướp thịt gà đã chặt miếng với 1 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh bột nêm, sả thái lát và lá móc mật. Đeo bao tay vào, trộn đều cho thịt gà được ngấm gia vị và các nguyên liệu đi kèm. Ướp thịt trong khoảng 20 phút cho thịt gà được ngấm gia vị khi rang thịt gà sẽ đậm đà và thơm ngon hơn nhá
- Bước 4: Cho thịt gà đã tẩm ướp lên chảo, rang trên lửa vừa cho thịt gà săn lại rùi hạ xuống lửa hơi nhỏ. Đảo đều để thịt được rang chín đều và ngon hơn nhá. Rang tới khi thịt gà vàng xém, lá móc mật bắt đầu giòn thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Với món thịt gà rang lá móc mật, mình thường nêm đậm hơn so với khẩu vị của cả nhà một chút thì khi măm cùng cơm nó mới đậm đà, thơm ngon. Thịt gà mình chọn để rang cùng lá móc mật là gà mái 1 lứa nên thịt vừa tầm ngon lắm ý, không bị dai quá cũng không bị mềm quá. Trong quá trình rang, mỡ gà tiết ra, hòa quyện cùng lá móc mật rất thơm ngon, gà vàng ươm, chỉ cần nhìn thôi là đã mún măm rùi ý. Thịt gà ngấm gia vị lại thơm nức vị sả, vị thơm ngon đặc biệt của lá móc mật, là món ăn cực kỳ hấp dẫn trong những bữa cơm ngày hè ấy ạ. Thêm 1 bát canh rau muống luộc đánh dấm chua nữa là ngon bá cháy lun ý. Chúc các nàng thành công và ngon miệng với cách làm món thịt gà rang lá móc mật mà iunauan vừa chia sẻ nhá
