Hướng dẫn cách làm món thịt vịt bóp thấu ngon lạ chống ngấy cực tốt:
Đợt này thịt vịt đang ngon mà rẻ các nàng nhỉ? Lại tranh thủ những ngày nghỉ dịch nên mình có nhìu thời gian để chế biến những món ăn ngon và lạ để cả nhà cùng thưởng thức ý. Vừa vui lại tăng cường sức khỏe cho gia đình. Trong bài viết ngày hum nay, iunauan sẽ chia sẻ tới các nàng cách làm món thịt vịt bóp thấu vừa ngon vừa lạ. Thịt vịt bóp thấu được ngấm đầy đủ gia vị chua chua ngọt ngọt rất dễ ăn, cả nhà ai cũng thích, mà món thịt vịt thì có tác dụng chống ngấy cực tốt ấy. Nào, cùng tham khảo ngay cách làm món thịt vịt bóp thấu ngon tuyệt cú mèo mà iunauan chia sẻ ngay sau đây nhá, cực đơn giản thui ạ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Vịt: 1 con (hoặc các nàng có thể sử dụng ngan nhá)
- 1 quả khế chua
- 2 quả chuối xanh
- 200 gram lạc rang rang chín, giã dập nhé
- 100 gram hành khô (cách phi hành khô mình đã chia sẻ chi tiết trong bài viết lần trước, các nàng có thể tham khảo tại đây )
- 1 ít rau răm, 1 ít lá mùi tàu, 1 ít húng chó, 1 ít hành lá, 1-2 quả ớt, 1 quả chanh, 1 miếng gừng
- Gia vị: đường, nước mắm
Phần thực hiện:
- Bước 1: Trước tiên là sơ chế thịt vịt. Với món ăn này các nàng có thể sử dụng thịt vịt hay thịt ngan cũng đều ngon cả. Thịt vịt khi đi mua mình thường nhờ người bán hàng sơ chế sẵn sàng rùi. Sau đó về chỉ việc xát muối, gừng, rượu thật kỹ và rửa sạch lại với nước để khử sạch mùi hôi của vịt. Cho vịt vào trong 1 cái nồi đủ rộng. Đổ nước ngập thịt vịt, đập dập 1 củ gừng, 1 thìa con muối, thêm củ hành tây cho thịt vịt được thơm. Đun sôi nước luộc rùi hạ nhỏ lửa để thịt vịt chín từ từ thịt vịt sẽ mềm không bị cứng các nàng nhé. Đun lửa nhỏ chừng khoảng 1h đồng hồ thì các nàng dùng cái đũa xọc vào mình vịt, thấy nước chảy ra không còn màu hồng là thịt vịt chín rùi. Lúc này các nàng đừng vớt thịt vịt ra ngay mà vẫn ngâm vịt trong nước luộc đến khi vịt nguội thì mới lấy ra. Cách này sẽ giúp cho thịt vịt được trắng mềm, ngậy ngon, thịt không bị thâm đen lại hay khô cứng. Đây cũng chính là bí kíp luộc thịt vịt ngon của mình đó ạ
- Bước 2: Trong thời gian chờ đợi thịt vịt nguội thì các nàng đi sơ chế các nguyên liệu nhé: khế xanh rửa sạch, thái bỏ phần diềm khế rùi thái miếng mỏng. Hành lá rửa sạch, thái khúc. Thịt vịt sau khi nguội các nàng sẽ đem lọc lấy phần thịt vịt rùi thái thịt vịt thành lát mỏng vừa ăn nhé. Ớt thái lát, mình sử dụng 1/2 quả ớt, còn các nàng có thể sử dụng tùy thuộc vào khẩu vị măm cay của cả nhà nhé. Rau răm rau húng, mùi tàu rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng rùi vớt ra, thái rối
- Bước 3: Tiếp đó, các nàng chuẩn bị 1 cái âu to đủ rộng: cho vào trong âu thịt vịt đã thái lát mỏng vào. Các nàng cho nước mắm vào rót từ từ đeo bao tay vào bóp và trộn đều khoảng 10- 15 phút cho ngấm gia vị). Thêm từ từ nước cốt chanh và đường, ớt vào cho đủ độ ngọt và chua, nêm nếm sao cho món ăn nổi bật lên vị chua cay mặn ngọt vừa miệng. Trong quá trình nêm nếm nếu thấy thiếu gia vị nào các nàng bổ sung thêm gia vị ấy cho vừa miệng nhé. Khi nguyên liệu đã ngấm gia vị thì các nàng cho thêm khế, hành lá, rau răm, húng chó, mùi tàu, trộn đều
Vậy là món thịt vịt bóp thấu của chúng mình đã hoàn thành rùi ý. Cuối cùng, các nàng chỉ việc trút món thịt vịt bóp thấu ra đĩa, thêm lạc rang và hành phi khô lên phía trên . Các nàng nhớ rưới 2 thìa dầu ăn mà chúng mình vừa phi hành lên trên mặt đĩa thịt vịt bóp thấu, khi măm trộn đều món thịt vịt sẽ rất thơm, mềm và ngậy ý. Khi măm chúng mình cảm nhận rõ vị đậm đà, ngọt từ thịt vịt cộng với vị chua chua ngọt ngọt hòa quyện cùng khế xanh và các loại rau gia vị rất là thơm ngon ý. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng với cách làm món thịt vịt bóp thấu mà iunauan vừa chia sẻ nhá
