Hướng dẫn cách làm món cua rang trứng muối vừa ngon vừa lạ:
Trong bài viết ngày hum nay, mình sẽ chia sẻ cách làm món cua rang trứng muối vừa ngon vừa lạ. Cua rang trứng muối có vị đậm đà, bùi béo vị trứng muối, là món biến tấu lạ miệng cho món cua ngày thường. Nào, cùng tham khảo ngay cách làm món cua rang trứng muối mình chia sẻ ngay sau đây nhé, không hề phức tạp chút nào đâu ạ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Cua: 2-3 con
- Trứng muối: 6 quả
- 1/2 củ tỏi bóc vỏ bằm nhỏ, 1/2 củ hành tây bóc vỏ, thái nhỏ
- Gia vị: hạt nêm, tiêu xay, dầu hào, đường
Phần thực hiện:
- Bước 1: Để có món cua trứng muối ngon thì bí quyết đầu tiên là phải chọn được những con cua tươi ngon, chắc thịt. Khi mua cua, chúng mình để ý những con cua bên ngoài có màu xám đục, dùng tay ấn vào yếm cua thấy rắn chắc, yếm to là cua có nhìu thịt. Không nên chọn những con cua nhìn que càng và mai trông hơi xanh, ấn tay vào yếm cua thấy mềm là loại cua mọng nước, xốp, ít thịt không ngon. Các nàng nên chọn những con cua thật tươi, nhìn yếm vẫn còn bám chắc vào thân, chân càng chuyển động linh hoạt là cua còn tươi ngon. Cua mua về làm sạch rùi đem hấp chín cua.
- Bước 2: Trứng muối chúng mình đem luộc chín lấy lòng đỏ, dùng muỗng tán mịn, chừa lại một ít để khi xong cho lên cho mặt cua nhìn sẽ hấp dẫn hơn ý
- Bước 3: Đợi cua chín thì các nàng gỡ mai, lấy hết phần gạch trong mai cua ra và để vào 1 cái bát nhỏ, cái phần túi đen bám ở mai cua thì các nàng bỏ đi vì phần này gây hôi cho món ăn. Tiếp đó, cho phần cua vào chén trứng muối, thêm 1 thìa canh dầu hào, 1 ít đường, chút xíu hạt nêm, chút hạt tiêu xay, và 1 chút nước vào trộn đều cho các nguyên liệu được hòa trộn cùng nhau
- Bước 4: Sau khi cua ngấm đều nguyên liệu thì các nàng cắt cua làm đôi. Cho ít dầu vào chiên đến khi cua dậy mùi thơm là đạt yêu cầu. Tiếp đó, cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho ít dầu vào chảo, thêm chút tỏi bằm vào phi thơm. Tiếp đó, thêm 1/2 củ hành tây thái mỏng vào, đảo đều rùi cho cua vào trộn đều, nêm lại gia vị cho vừa ăn, nấu vài phút nữa là đạt yêu cầu rùi.
Khi ăn, các nàng cho cua ra đĩa, thêm ít trứng muối lên đĩa và cùng thưởng thức thui ý. Cua rang trứng muối là món ăn đơn giản, ngon miệng. Cách làm món cua rang trứng muối đơn giản, dễ làm và măm cũng rất ngon miệng. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé :)
Hướng dẫn cách làm món cua rang trứng muối vừa ngon vừa lạ !25/04/2020
