Hướng dẫn cách làm món canh sườn nấu sấu chua thanh dễ ăn, dịu mát cho mùa hè:
Sấu đúng là thứ nguyên liệu tuyệt vời để nấu các món canh chua các nàng nhỉ. Tủ lạnh nhà mình lúc nào cũng "dự trữ" thức quả này để nấu các loại canh chua cho cả nhà. Và món canh chua rất ngon mà mình muốn chia sẻ ngày hum nay, đó là món canh sườn nấu chua thanh mát, dễ ăn, cực kỳ phù hợp với thời tiết nắng nóng mùa hè. Nếu thích có thể chuẩn bị chút bún rối măm cùng là có ngay bát bún sườn chua thanh mát rùi. Món canh sườn nấu sấu chua nổi bật bởi vị chua thanh, dễ ăn của những quả sấu làm giảm đi cảm giác oi bức ngày hè. Cách làm món canh sườn nấu sấu chua rất đơn giản, các nàng cùng tham khảo công thức mình sẽ chia sẻ ngay sau đây nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 kg sườn non
- 8 quả sấu
- 2 quả cà chua
- 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm ngon, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê dầu mè
- Hạt tiêu, hành lá
Phần thực hiện:
- Bước 1: Với món canh sườn nấu sấu chua, mình thường nhờ chị bán hàng quen phần cho ít sườn non, vì phần sườn này khi măm rất giòn, thịt mềm rất ngon. Các nàng nhớ chọn mua miếng sườn tươi mới để món canh được thơm ngon. Sườn rửa sạch, chặt nhỏ, trụng qua nước sôi rùi rửa sạch lại với nước. Để sườn có vị đậm đà hơn, các nàng ướp sườn với 1 thìa hạt nêm, ướp khoảng 30 phút, miếng sườn sẽ đậm đà thơm ngon hơn.
- Bước 2: Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Sấu cạo vỏ, dùng dao sắc nhỏ lạng 1 vòng quanh quả sấu.
- Bước 3: Bắc chảo lên bếp. Đợi chảo nóng, cho vào trong chảo 1/2 thìa cà phê dầu mè. Dầu nóng cho đầu hành lá vào phi thơm, tiếp đến cho sườn vào đảo đều cho miếng sườn săn lại. Cho nước sôi vào ngập sườn, thêm sấu, đun sôi. Các nàng nhớ vớt bọt cho nước dùng được trong.
Vặn xuống lửa nhỏ, đun chừng nửa tiếng đến 1 tiếng (tùy thuộc vào việc chúng mình thích miếng sườn mềm đến đâu nhé). Các nàng cũng có thể tiết kiệm thời gian bằng cách sử dụng nồi áp suất để ninh sườn.
- Bước 4: Bắc 1 cái chảo khác lên bếp. Cho vào trong chảo 1 thìa con dầu ăn, dầu ăn nóng trút cà chua vào, xào cà chua cho mềm.
Thì đổ cà chua vào trong nồi canh sườn ( để món canh có màu đẹp).nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, các nàng chỉ việc tắt bếp, rắc thêm chút hành lá và hạt tiêu là có ngay bát canh sườn nấu sấu chua ngon tuyệt cú mèo rùi. Món canh sườn có thể dùng kèm với bún cũng rất ngon miệng đó ạ. Còn chần chừ gì mà không bổ sung ngay món canh sườn nấu sấu chua vào thực đơn các món canh ngon nhỉ. Chúc các nàng thành công và ngon miệng nhé
