Hướng dẫn cách làm món cá chiên xù mới lạ, hấp dẫn đổi vị cho cả nhà:
Bình thường, các bé nhà mình rất lười ăn những món được chế biến từ cá. Thế nhưng, khi mình biến tấu 1 chút với món cá chiên xù thì các con lại rất thích. Có lẽ chính bởi hương vị giòn giòn lớp vỏ ngoài, từng miếng phi lê cá được lọc riêng phần nạc, lăn qua bột chiên xù rùi chiên giòn , phần thịt bên trong mềm ngậy và chẳng còn chút mùi tanh nào. Cách làm món cá chiên xù rất đơn giản nhé, chỉ cần bỏ ra chút xíu thời gian là các nàng đã có thể biến tấu món cá thường ngày thành món cá chiên xù thơm ngon và cực kỳ mới lạ. Khi măm, rất đơn giản chỉ cần chấm cùng chút tương ớt là món ăn đã thơm ngon lắm rùi. Nào, còn chần chừ gì nữa nhỉ? Cùng tham khảo ngay cách làm món cá chiên xù mới lạ, hấp dẫn mà mình chia sẻ ngay sau đây nhé, cực đơn giản thôi ạ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 2 miếng phi lê cá: 200 -300 gram (các nàng có thể dùng cá rô phi, cá hồng, cá hồi....các loại cá mà không có xương dăm ý nhé)
- 1 quả trứng gà đem đánh tan cùng 2 thìa cà phê sữa tươi (mình thường cho thêm sữa tươi để tăng thêm độ thơm ngậy cho món ăn)
- Gia vị: 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu
- 1/2 chén bột mỳ, 1 chén bột chiên xù
Phần thực hiện:
- Bước 1: Với món cá chiên xù, các nàng có thể chọn bất cứ loại cá nào iu thích, miễn là loại cá đấy không có xương dăm là được, và cá phải đảm bảo tươi ngon khi chiên mới không bị tanh nhá. Cá sơ chế sạch rùi lọc riêng phần phi lê cá để chế biến món ăn. Cá lọc được phần phi lê đem rửa sạch, dùng khăn sạch thấm khô rùi thái miếng vừa ăn nhé
Tiếp đó, ướp cá với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu. Trộn đều cá với các gia vị, ướp khoảng 30 phút cho cá được ngấm gia vị, khi chiên sẽ đậm đà hơn nhé
- Bước 2: Cho từng miếng cá vào chén bột mỳ, lăn đều để bột mỳ áo đều 1 lớp bên ngoài miếng cá (nếu không có bột mỳ, các nàng cũng có thể dùng bột chiên giòn để thay thế, cũng rất ngon nhá). Tiếp đó, nhúng miếng cá vào bát trứng rùi cuối cùng lăn qua bột chiên xù và xếp lên đĩa. Các nàng cứ làm lần lượt như thế cho để khi hết số cá nhé
- Bước 3: Cho chảo sâu lòng (hoặc chảo chống dính lên bếp). Đợi chảo nóng thìt trút dầu ăn vào trong chảo (lượng dầu ăn phải đủ nhìu để miếng cá được chiên ngập trong dầu nhé). Đợi dầu nóng, các nàng thả từng miếng cá được lăn qua bột chiên xù vào trong chảo, chiên trên lửa vừa và chiên vàng giòn 2 mặt nhé. Trong quá trình chiên cá, các nàng dùng đũa lật đảo nhẹ nhàng để tránh làm lớp bột chiên xù rơi ra bên ngoài
Chiên đến khi cá vàng giòn đều 2 mặt thì các nàng vớt ra và đặt lên đĩa có lót giấy thấm dầu để lượng dầu ăn được trôi bớt ra bên ngoài. Cách làm món cá chiên xù chỉ đơn giản vậy thôi nhưng lại có sức hấp dẫn kỳ lạ, nhâm nhi "ăn vã" hay dùng với cơm đều ngon cả. Từng miếng cá chiên xù giòn rụm, thơm ngon, phần thịt cá bên trong đậm đà, thơm ngậy, chấm cùng chút tương ớt cay cay thì còn gì tuyệt vời hơn nữa nhỉ? Chúc các nàng thành công và ngon miệng nhá
