Hướng dẫn cách làm món cá hấp gừng nhẹ nhàng, dễ ăn cho ngày nắng nóng:
Một món ăn rất nhẹ nhàng, dễ ăn từ cá mà mình muốn chia sẻ tới các nàng ngày hum nay, đó là món cá hấp hành gừng nhẹ nhàng, dễ ăn cho ngày nắng nóng. Cá hấp hành gừng là món ăn đơn giản, dễ làm, chỉ cần bỏ ra chút thời gian là có ngay món cá nhẹ nhàng, thanh nhẹ cho những ngày nắng nóng. Dự là tuần này nhiệt độ sẽ lên cao không ngừng, thế nên món cá hấp hành gừng sẽ trở thành món "hot hit" cần tham khảo ngay các nàng ạ, khi mà chỉ cần nghĩ thấy các loại thịt thui đã thấy ngấy rùi. Không để các nàng phải chờ lâu nữa, mình sẽ chia sẻ ngay cách làm món cá hấp hành gừng ngay sau đây nhá, cực đơn giản thôi ạ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Cá diêu hồng: 1 con chừng 500 gram đến 700 gram
- Hành lá: 30 gram rửa sạch, phần đầu hành trắng chẻ sợi, phần hành lá màu xanh thái khúc, 40 gram gừng cạo vỏ, thái chỉ
- Hành tím: 10 gram bằm nhỏ
- Tỏi: 10 gram, 50 gram ớt chuông (ớt chuông vàng hoặc đỏ tùy thích)
- Gia vị: 1/2 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu
Phần thực hiện:
- Bước 1: Các nàng chuẩn bị 1 con cá diêu hồng ( hoặc chúng mình có thể thay thế bằng cá chép, cá quả, khúc cá trắm... tùy sở thích), miễn là cá phải tươi, cá càng tươi thì món cá hấp càng ngon ngọt và mới không bị tanh nhé. Cá mua về các nàng rửa sạch, cạo bỏ vẩy, bỏ vây, mổ bụng cá, moi phần ruột bên trong ra, tránh làm vỡ mật cá sẽ khiến món ăn bị đắng nhé. Chúng mình nhớ cạo sạch phần đen đen bám trong bụng cá ra nhé, vì phần đen này thường bẩn và gây tanh cho món ăn. Cá sơ chế, rửa sạch khứa xéo 3 đường lên 2 mặt (mục đích là để gia vị ngấm sâu vào bên trong thịt cá). Ướp cá diêu hồng với 10 gram hành tím băm, 10 gram gừng băm, 1 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa cà phê hạt nêm. Các nàng đeo bao tay vào và xoa đều khắp mặt cá, ướp cá khoảng 20 phút trước khi chế biến để cá ngấm gia vị khi hấp sẽ đậm đà hơn nhé
- Bước 2: Chuẩn bị xửng hấp, đặt lên xửng 1 cái đĩa sâu lòng và đĩa đủ rộng để vừa con cá. Lót sẵn trên đĩa 1/2 số gừng và phần đầu củ trắng hành thái sợi. Đặt cá lên trên, rải 1/2 đầu hành lá và gừng thái sợi còn lại lên phía trên cá. Xếp xen kẽ ớt chuông xanh, vàng thái miếng lên phía trên mặt cá cho món ăn thêm bắt mắt
- Bước 3: Đun sôi 1 nồi nước rùi các nàng đặt xửng hấp lên phía trên, , đậy nắp lại hấp cá chừng khoảng 15 phút. Sau đó, mở nắp vung và rưới lên mình cá khoảng 1 thìa cà phê nước mắm ngon cho cá dậy mùi thơm rùi tắt bếp, rắc chút hạt tiêu và hành lá thái khúc lên phía trên là món ăn đã hoàn thành
Với món cá hấp hành gừng, các nàng nhớ dùng lúc cá còn đang nóng để đảm bảo món ăn được thơm ngon nhất và không bị tanh. Gỡ miếng cá cảm giác hương thơm nhẹ dịu của cá hòa quyện cùng hành gừng rất dễ chịu nhẹ nhàng, chấm cùng chút tương ớt cay cay là hoàn hảo. Hoặc các nàng có thể pha 1 bát nước mắm gừng thơm ngon để chấm cùng. Cách làm món cá hấp hành gừng đơn giản, chúng mình cùng chế biến ngay cho bữa cơm thêm ngon miệng nhá. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng
